স্বাদযুক্ত জল তৈরি করা আমাদের পক্ষে সবচেয়ে সহজ কাজ, এমনকি আমরা রান্নাঘরে একটি বিপর্যয় এবং সামান্য কল্পনা না থাকলেও। অবশ্যই, টেকনিক্যালি কোনো ফলই এর মূল্য নয়, শুধুমাত্র যেগুলোর রস ভালো। যাই হোক না কেন, আমরা আপনাকে 100% প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর স্বাদযুক্ত জল তৈরি করার অমূলক পদ্ধতি শেখাতে যাচ্ছি।
এটা সুপরিচিত যে দোকানে বিক্রি হওয়া জুসগুলি ঘনীভূত থেকে তৈরি এবং শর্করায় পূর্ণ, আরও কী, এমনকি সেই জুসগুলি যেগুলি 100% প্রাকৃতিক বলে দাবি করে এবং এতে চিনির মাত্রা কম এবং তাজা ফলের উচ্চ শতাংশ রয়েছে একটি খারাপ বিকল্প।
আজ আমরা শিখতে যাচ্ছি কিভাবে এক ধরনের জুস তৈরি করতে হয়, তবে যেখানে প্রধান উপাদান জল, বিশেষত মিনারেল বা ফিল্টার করা জল। এটি প্লাস্টিকের বোতলজাত পানি হতে হবে না, যেহেতু এইভাবে আমরা পরিবেশের বর্জ্য সংরক্ষণ করি। আমরা একটি ফিল্টার জগ ব্যবহার করতে পারি যেমন ব্রিটা থেকে বা অন্যান্য অনেক ফিল্টার জগ যা অ্যামাজনে এবং বড় দোকানে বিক্রি হয়।
আরেকটি বিকল্প হল এক ধাপ এগিয়ে যাওয়া এবং একটি হুপ হেড ব্যবহার করা যা সরাসরি জল ফিল্টার করে। বর্তমানে অনেক ব্র্যান্ড আছে, তবে আমরা নিশ্চয়ই কিছু ইনস্টাগ্রামে দেখেছি এটি একটি খুব ভাল বিকল্প যার সাথে আমরা অর্থ সঞ্চয় করি এবং স্বাস্থ্য লাভ করি.
এই রেসিপিতে গুণগত মানের জল অপরিহার্য বলে পরিষ্কার হচ্ছে, আমরা সম্পূর্ণরূপে অন্য সবকিছু প্রবেশ করতে যাচ্ছি। আমরা এই রেসিপিগুলি তৈরি করতে কী ধরণের ফল ব্যবহার করতে পারি, কীভাবে আমরা স্বাদযুক্ত জল পাই এবং কীভাবে ফ্রিজে বেশ কয়েক দিন রাখতে পারি তা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি।
স্বাদযুক্ত জল তৈরির জন্য সেরা ফল
এখন আমরা দেখতে যাচ্ছি কোনটি সেরা ফল যা ব্যবহার করে আমরা স্বাদযুক্ত জলের একটি ভাল জগ তৈরি করতে পারি। আমাদের বাচ্চাদের ফল খেতে উত্সাহিত করা, গ্রীষ্মে শীতল হওয়া, আমাদের পুষ্টির মাত্রা বৃদ্ধি করা, কিছুটা পরিবর্তন করা ইত্যাদি একটি দুর্দান্ত ধারণা।
অনেক ধরনের ফল এবং এমনকি শাকসবজি আছে যা আমরা আমাদের স্বাদযুক্ত জলের জন্য ব্যবহার করতে পারি, তবে অতিরিক্ত মেশানো ভাল নয়, কারণ আমরা ফলাফলটি নষ্ট করতে পারি। আমরা 3টি ফল সুগন্ধযুক্ত ভেষজ বা 2টি ফল, একটি সবজি মিশিয়ে সুগন্ধযুক্ত ভেষজ ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারি।
কিছু আকর্ষণীয় মিশ্রণ নিম্নরূপ:
- লেবু এবং পুদিনা।
- কোকো
- কমলা এবং পুদিনা।
- নাশপাতি এবং দারুচিনি।
- তরমুজ এবং পুদিনা বা পুদিনা।
- ব্ল্যাকবেরি এবং কিউই।
- শসা, গাজর এবং পুদিনা।
- নাশপাতি, কিউই এবং আপেল।
- লেবু, কমলা এবং আদা।
- শসা, চুন এবং পুদিনা।
- তরমুজ, কিউই এবং পুদিনা।
- তরমুজ, কমলা এবং লেবু।
- তরমুজ এবং পুদিনা সঙ্গে তরমুজ।
- তরমুজ ও পুদিনা দিয়ে শসা।
- আনারস, পেঁপে, আম ও পুদিনা।
- আনারস, আঙ্গুর এবং রাস্পবেরি।
- আঙ্গুর, তরমুজ এবং লেবু।
- তরমুজ, লেবু এবং রোজমেরি।
- স্ট্রবেরি, কিউই এবং তরমুজ।
- তুলসী দিয়ে তরমুজ।
- জাম্বুরা, লেবু এবং চুন।
- জাম্বুরা এবং স্ট্রবেরি।
- জাম্বুরা, আঙ্গুর এবং নাশপাতি।
- রাস্পবেরি, লেবু এবং পুদিনা।
- পুদিনা সহ রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং লেবু।
- ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং পুদিনা পাতা।
- আপেল এবং দারুচিনি।
- আপেল, বরই, ব্লুবেরি এবং পুদিনা।
- ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং বেসিল
- আপেল, নাশপাতি এবং দারুচিনি।
- গাজর, ডালিম এবং বিটরুট।
- আপেল, লেবু এবং আদা দিয়ে গাজর।
- পীচ, কলা এবং আপেল।
- কমলা এবং ব্লুবেরি।
অগণিত সংমিশ্রণ রয়েছে, তবে তাদের সকলের একটি কৌশল রয়েছে যা আমরা পরবর্তী বিভাগে এবং রেসিপিতে ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি।
কিভাবে স্বাদযুক্ত জল পেতে
না, এটি একটি গ্লাসে জল ঢেলে এবং 2টি লেবুর টুকরো রাখার বিষয়ে নয়, এর পিছনে একটি প্রক্রিয়া রয়েছে যা বলা হয় maceration এবং যত বেশি ঘন্টা কেটে যাবে, ফল এবং সবজি সহ আমাদের জলের স্বাদ তত ভাল হবে।
ঠিক আছে, আমাদের যা করতে হবে তা হল একটি জগ বা একটি হারমেটিক ঢাকনা সহ কিছু ধরণের পাত্র ব্যবহার করা, ফিল্টার করা জল এবং ফল, শাকসবজি এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজগুলির সংমিশ্রণ যা আমরা চাই এবং যাতে স্বাদগুলি জলে ভালভাবে শোষিত হয়, আমাদের অবশ্যই সেই মিশ্রণটি প্রায় 12 ঘন্টা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
যত বেশি ঘন্টা কেটে যাবে, এর স্বাদ তত বেশি হবে এবং উপাদানগুলি তত ভাল স্থির হবে। আপনার অনেক কিছু থাকতে হবে মিশ্র ফলের জন্য সতর্ক থাকুন. উদাহরণস্বরূপ, পূর্ববর্তী বিভাগে আমরা অসীম সংখ্যক ধারণা দিয়েছি, তবে সেগুলিকে আমাদের স্বাদ এবং প্রয়োজনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া প্রায় ভাল। আমরা যা সুপারিশ করি না তা হল অত্যধিক পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা, যেহেতু আমরা যদি মিশ্রিত করি, উদাহরণস্বরূপ, নারকেল এবং পেঁপে, এটি ভাল হতে পারে, তবে মসৃণতার সাথে, উভয় স্বাদের তীব্রতা খুব সুখকর নাও হতে পারে।
এটা সত্য যে আমরা একটি জগ ব্যবহার করতে পারি এবং জল, বরফ, লেবুর টুকরো এবং কিছু সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করতে পারি, এবং সেই পানীয়টি হবে সতেজ, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, কিন্তু আমরা যদি ম্যাসারেশন প্রক্রিয়াটিকে সম্মান করি তবে ফলাফলটি অসীমভাবে ভাল হবে।
স্বাদযুক্ত জল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
এখানে আমাদের কাছে সুসংবাদ রয়েছে, এবং তা হল, অন্যান্য রেসিপিগুলির থেকে ভিন্ন, আজ আমরা যে স্বাদযুক্ত জল নিয়ে এসেছি তা ফ্রিজে 7 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হয়৷ একটি ম্যাসারেশন প্রক্রিয়া আছে তা জানার পরে, যা কিছু অবশিষ্ট থাকে তা আবার একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সর্বোচ্চ 7 দিন ব্যবহার করতে পারে।
আমরা সুপারিশ করব পাত্রে মিষ্টি, সিরাপ বা চিনি যোগ করবেন না, শুধুমাত্র সেই গ্লাসে যা আমরা পান করতে যাচ্ছি, যেহেতু এটি ফ্রিজে রাখা অবস্থায় স্বাদ নষ্ট করতে পারে।
আসুন একটি কাচের পাত্র ব্যবহার করার কথা মনে রাখি, শুধুমাত্র এই কারণেই নয় যে এটি আরও স্বাস্থ্যকর কিন্তু এটি খাবারকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করে এবং ঠান্ডা রাখে। আমরা বোট খোলা বা বন্ধ না করার বা কাটলারি বা অন্যান্য পাত্র পুনরায় ব্যবহার না করার বা সরাসরি আপনার মুখ দিয়ে পান না করার পরামর্শ দিই। এই সব খাদ্য দূষণ এবং বদহজম এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
আমরা সবসময় সুপারিশ করি খুব বেশি খাবার না তৈরি করা, তবে খাবারের অপচয় এড়াতে এবং টুপারওয়্যার এবং পাত্রে ফ্রিজ দখল না করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে কাজ করা। এই রেসিপিটির ভাল জিনিসটি হল যে সকলেই এটি খেতে পারেন, পানিতে বিরক্ত শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক যারা শুধু পানি ছাড়া অন্য কিছু পান করতে চায়।
অবশ্যই, আপনাকে মিশ্রণের বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে, যেহেতু অনেকগুলি খুব অ্যাসিডিক, এবং হজমের সমস্যা, মৌখিক সমস্যা এবং এই জাতীয় রোগীদের নির্দিষ্ট কিছু পেট খারাপের কারণ হতে পারে। আপনাকে অবশ্যই সম্ভাব্য অ্যালার্জিগুলিও বিবেচনা করতে হবে, যেহেতু, যদি দর্শকরা আসেন বাড়িতে, খুব বেশি পরীক্ষা-নিরীক্ষা না করা বা আগে থেকে জিজ্ঞাসা না করাই ভাল।
