হালকা ফ্ল্যামেনকো ডিম

আন্দালুসিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ডিম এ লা ফ্ল্যামেনকা একটি খুব সাধারণ রেসিপি, বিশেষ করে সেভিলে, যদিও আজ এগুলি প্রায় কোথাও পাওয়া যায়। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার যা সবজিতে পূর্ণ এবং যেখানে মূল চরিত্র হল ডিম। স্পষ্টতই, এটি একটি নিরামিষ খাবার নয়, তবে এটি ল্যাকটো-ওভো নিরামিষাশীদের এবং অন্যান্য সর্বভুকদের জন্য উপযুক্ত।

তৈরি করার জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি এবং এটি কাস্টমাইজ করা যায়, যেহেতু, যদিও আমরা এখানে সবজির একটি সিরিজ রাখি, আমরা অন্যদের জন্য সেগুলি পরিবর্তন করতে পারি। যা অস্থাবর তা হল পাটাটাস ব্রাভাস এবং ডিম, অন্যথায় এটি অন্য ধরনের রেসিপি হবে এবং ফ্ল্যামেনকো ডিম নয়।

এই রেসিপিটি দুপুরের খাবারের জন্য বাঞ্ছনীয়, যেহেতু রাতে এটি কিছুটা ভারী হতে পারে, যদি না আমরা রাতের 9:30 এর আগে ডিনার করি এবং ঘুমানোর 2 ঘন্টা আগে একটি মার্জিন রেখে যাই। বিশেষজ্ঞরা যে 7 বা 8 ঘন্টা ভাল ঘুমাতে এবং হজমে হস্তক্ষেপ না করে বিশ্রাম নিতে সক্ষম হওয়ার জন্য এটি সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প।

রাতে রাতের খাবারের জন্য খুব বেশি চর্বি ছাড়া হালকা জিনিস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং অবশ্যই কিছু ভাজা নয়, তাই আমরা সুপারিশ করি যে ডিমের এই রেসিপিটি লা ফ্ল্যামেনকো তাই সেভিলিয়ান দুপুরের খাবারের জন্য আমাদের বিকল্প হতে পারে।

কারণ এটা স্বাস্থ্যকর?

এটি কয়েকটি কারণে স্বাস্থ্যকর। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রাকৃতিক, তাজা, স্থানীয়, খুঁজে পাওয়া সহজ এবং সস্তা উপাদান। এটি হওয়ার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপিও কম ক্যালোরিতবুও, এটি 300 ক্যালোরি, তবে আসুন মনে রাখবেন যে এটি প্রতি ব্যক্তি দুটি ডিম এবং বেশ কয়েকটি শাকসবজি।

আমরা এটাও বলার সাহস করি যে এটি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি, কারণ, আমাদের ক্ষেত্রে, আমরা প্রক্রিয়াজাত উপাদান ব্যবহার করিনি, যেমনটি আমরা পরবর্তী বিভাগে বলব, যদি আমরা ফ্ল্যামেনকো ডিম খেতে চাই এবং আমাদের রান্না করার জন্য মাত্র 15 মিনিট সময় আছে।

এগুলি ছাড়াও, ফল, আলু এবং ডিম হওয়ায় আমরা আমাদের শরীরে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করছি এবং এর পাশাপাশি, যদি আমরা রুটি ডুবিয়ে রাখি তবে আমরা পুষ্টিগুণ বাড়াই এবং ক্যালরিও বাড়াই। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমরা এই খাওয়া ভিটামিন এ, গ্রুপ বি, সি, ডি, ই, কে, অন্যদের মধ্যে, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস ইত্যাদির মতো খনিজ পদার্থ ছাড়াও।

কিভাবে এই রেসিপিটি 15 মিনিটে তৈরি করবেন

হ্যাঁ, আমরা 1 ঘন্টা সময় নেওয়া থেকে মাত্র 15 মিনিট সময় নিতে পারি, তবে এটি স্বাস্থ্যকর হবে না, তবে আমরা একই ফলাফল পাব, তবে 300 ক্যালোরি কম বা কম থাকার পরিবর্তে এটি প্রতি পরিবেশন 500 কিলোক্যালরি পর্যন্ত যেতে পারে। .

আমরা যে বিকল্পটি অফার করি তা হল একটি প্রস্তুত রাটাটুইল ব্যবহার করা, যেমন মার্কাডোনার ফ্রিটাডা, যা দৃশ্যত ভালভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, কিন্তু এতে প্রচুর ক্যালোরি রয়েছে, বিশেষত প্রতি 400-গ্রাম ব্রিকে প্রায় 380 কিলোক্যালরি। আমরা অন্য একটি ব্র্যান্ড বেছে নিতে পারি যেটিতে কম ক্যালোরি এবং কম চিনি আছে, তবে প্রায় সব সুপারমার্কেট একই রকম।

তারপরে আলুর জন্য সময় আসে, এবং প্রাকৃতিক আলুগুলিকে ডিপ-ফ্রোজেন কিনে প্রচুর তেলে ভাজানোর চেয়ে এটি ব্যবহার করা সমান নয়। আমরা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই একটি এয়ার ফ্রায়ার, তাই আমরা কিছু ক্যালোরি বিয়োগ করি এবং যদি আমাদের ভাজতে হয় তবে সূর্যমুখী তেলের চেয়ে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করা ভাল। যে কোনও ক্ষেত্রে, উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করুন।

এই রেসিপির সমস্ত বিকল্পে ডিমগুলি একই, যদিও আমরা আপনাকে ফ্রি-রেঞ্জ বা ফ্রি-রেঞ্জ মুরগির কাছ থেকে সেগুলি কিনতে উত্সাহিত করি, কারণ এটি প্রাণীর জন্য খাঁচায় আটকে থাকা এক নয়। একটি A4 পৃষ্ঠা সারাজীবন। যতক্ষণ না এটি চাপ, রোগ, অনাহার ইত্যাদিতে মারা যায়। এবং সূর্যের আলো না দেখে, প্রাকৃতিক খাদ্য খাওয়ার স্বাধীনতায় বেড়ে ওঠার চেয়ে।

রেসিপি উন্নত করার টিপস

যদি আমরা এই ফ্ল্যামেনকো ডিমগুলিকে চমৎকার হতে চাই এবং আমরা আমাদের আঙ্গুল চাটতে শেষ করতে চাই, তাহলে মানসম্পন্ন ডিম ব্যবহার করাই উত্তম, যেমনটি আমরা আগেই ব্যাখ্যা করেছি, মানসম্পন্ন সবজি ব্যবহার করুন এবং যতটা তাজা তত ভালো এবং আলু ভাজার সময় খুব বেশি গ্রিজ করবেন না.

আলুর সমস্যার জন্য, অল্প পরিমাণে ভাজা এবং প্লেটের নীচে কয়েকটি ন্যাপকিন রাখা ভাল যাতে আমরা যখন সেগুলি সরিয়ে ফেলি তখন এটি তেল শুষে নেয়। আরেকটি বিকল্প হল একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করা বা ব্যবহার করা চুলা, যা রান্নার একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম চর্বিযুক্ত উপায় এবং আলুতে একটি বিশেষ স্পর্শ দেয়: বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে রসালো।

আমরা রেসিপিতে যে সবজি রাখি সেগুলোর কিছু যদি আমাদের বিশ্বাস না করে, আমরা চাইলে আমরা যেগুলো চাই তা বেছে নিতে পারি বা পরিমাণ কমাতে পারি। যে ইতিমধ্যে তাদের পছন্দ অনুযায়ী প্রতিটি এক দ্বারা নির্বাচিত হয়.

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ হল খুব বেশি টমেটো যোগ করা না, কারণ শেষ পর্যন্ত ফলাফলটি টমেটোতে খুব নিমজ্জিত হবে এবং সেই স্বাদটি সর্বোপরি রাজত্ব করবে। এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সমস্ত স্বাদ উপভোগ করা এবং একটির অধীনে সমস্ত ছদ্মবেশী না হওয়া।

তাই ৩ দিন রাখতে পারেন

আমরা একটি বিষয় তুলে ধরতে চাই, সবজি কী কী এবং টমেটো সস, এমনকি আলু, আমরা সব কিছু একটা পাত্রে সর্বোচ্চ ৭২ ঘণ্টা রাখতে পারি, কিন্তু ডিম নয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ডিমগুলি রেসিপি তৈরির পরের মুহূর্তে বা সর্বশেষ 72 ঘন্টা পরে খাওয়া হয়।

খারাপ ডিম খুবই বিপজ্জনক এবং আমরা সালমোনেলোসিসে গুরুতর অসুস্থ হয়ে পড়তে পারি, উদাহরণস্বরূপ। এই কারণেই আমরা দৃঢ়ভাবে ডিম সংরক্ষণ না করার পরামর্শ দিই, তবে, উদাহরণস্বরূপ, সেই মুহুর্তে কেবলমাত্র আমাদের প্রয়োজনীয়গুলি তৈরি করা এবং শাকসবজি এবং আলু ফ্রিজে রাখা।

আমরা যখন উচ্ছিষ্ট খেতে যাই, আমরা মুহুর্তের মধ্যে আবার ডিম প্রস্তুত করি। কম ক্যালোরি থাকার জন্য, ডিম একটি বেইন-মেরিতে তৈরি করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ।

আলু এবং সবজি সংরক্ষণ করতে, আমরা বিভিন্ন টুপারওয়্যার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, যেহেতু টমেটোর সাথে সবজির শক্তিশালী স্বাদ আলুকে স্নান করবে এবং তারা নরম হয়ে যাবে। আমরা এটিকে আলাদা করার পরামর্শ দিই, প্রত্যেকে যা সুবিধাজনক মনে করে তা করার পরে।

খাবারকে রক্ষা করতে এবং বাইরে থেকে দূষণের শিকার না হওয়ার জন্য টিপারওয়্যারটি অবশ্যই বায়ুরোধী ঢাকনা সহ কাচের তৈরি হতে হবে। উপরন্তু, গ্লাস খাদ্যকে আরও ভালোভাবে সংরক্ষণ করে কারণ এটি এমন একটি উপাদান যা প্লাস্টিকের টুপারওয়্যারের মতো ব্যবহার এবং সময়ের সাথে ক্ষয় হয় না।