তাই মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করতে পারেন

প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে, আমাদের কিছু নির্দিষ্ট রেসিপি তৈরি করতে শেখানো হয়েছে এবং অনেকবার আমরা বিশ্বাস করেছি যে, বিভিন্ন পরিমাণে, উপাদান বা রান্নার উপায় পরিবর্তন করে, রেসিপিটি নষ্ট হয়ে যাবে, কিন্তু না। আমরা খুব ভুল ছিলাম এবং আজ আমরা শিখতে যাচ্ছি কিভাবে মাইক্রোওয়েভে মাত্র 2টি উপাদান দিয়ে এবং 10 মিনিটেরও কম সময়ে আলু রান্না করা যায়।

যদি আমরা আলু রান্না করার জন্য ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করি, তবে মাঝারি আলুগুলির জন্য আমাদের গড়ে 20 মিনিটের প্রয়োজন এবং যদি সেগুলি বড় হয় তবে আমরা 30 বা 40 মিনিটও নিতে পারি। যাইহোক, আরেকটি কৌশল রয়েছে যা একই ফলাফল পেতে আমাদের 10 মিনিট সময় নেয়।

মাইক্রোওয়েভ সেরা আবিষ্কারগুলির মধ্যে একটি, এবং আমরা মিথ্যা বলছি না। যখন আমরা এটি থেকে তার সমস্ত শক্তি বের করি, তখনই আমরা এটি বুঝতে পারি। মাইক্রোওয়েভে আমরা কয়েক মিনিটের মধ্যে আলু রান্না করা, তরল এবং খাবার গরম করা বা একটি ডিম "ভাজা" ছাড়াও অনেক রেসিপি তৈরি করতে পারি।

আলু আমাদের খাদ্যের অংশ হওয়া উচিত, সম্ভবত প্রতিদিন নয়, তবে সাপ্তাহিক। এগুলি একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং সম্পূর্ণ খাবারের পাশাপাশি বহুমুখী। আলু স্লাইস, স্ট্রিপ, বর্গাকার কাঠি, ভাজা, চিপস, স্ট্যুতে, রান্না করা, ভাজা ইত্যাদিতে খাওয়া যায়। এমনকি gnocchi হল আলুর বল, এবং তারা পাস্তার একটি খুব ভাল বিকল্প যা আমরা সবজি, কার্বোনারা সস, বোলোগনিজ, সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি, সালমন ইত্যাদির সাথে খেতে পারি।

আলু ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে ছাড়িয়ে যায় এবং মাংস এবং ডিমের একমাত্র অনুষঙ্গী। আসলে, মুরগির মাংসের সাথে এই কন্দ মেশানো একটি খারাপ ধারণা, উদাহরণস্বরূপ, যেহেতু, মাংস থেকে প্রোটিন এবং আলু থেকে স্টার্চ মিশ্রিত করে, হজম খুব ভারী হয়ে যায় এবং আমরা পেটে ব্যাথা, গ্যাস, পেট ফাঁপা, পেট ব্যাথা ইত্যাদি ভোগ করতে পারি।

কেন এই রেসিপি স্বাস্থ্যকর?

আলু একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য এবং এটি তাদের সরবরাহ করা সমস্ত কিছুর কারণে, তারা কতটা বহুমুখী তা ছাড়া, আমরা আগের অনুচ্ছেদে যাচাই করতে পেরেছি। এখন আমরা শিখব কীভাবে 10 মিনিটেরও কম সময়ে মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করা যায়, তবে প্রথমে আমাদের খাবারে আলু কেন এত গুরুত্বপূর্ণ তা জানা দরকার।

এটি একটি কন্দ যা কয়েক শতাব্দী আগে আমেরিকা আবিষ্কারের পরে ইউরোপে প্রবর্তিত হয়েছিল। বিশেষত, 1560 সালে দক্ষিণ আমেরিকায় আলু আবিষ্কৃত হওয়ার পরে পেড্রো সিজা ডি লিওনের হাতে এটি 1537 সালে ইউরোপে পৌঁছেছিল এবং এটি আদিবাসীদের খাদ্যের ভিত্তি ছিল।

আলু খাওয়া শরীরকে উচ্চ পরিমাণে হাইড্রেশন দেয় কারণ একটি আলুতে 80% এর বেশি জল থাকে। এটা আমাদেরও দেয় বি ভিটামিন, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ, সেইসাথে প্রয়োজনীয় খনিজ যেমন পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস.

এই রেসিপিটি এই সবের জন্য স্বাস্থ্যকর, ভুলে না গিয়ে এটি একটি ঘরোয়া রেসিপি যেখানে আমরা উপাদানের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করি এবং একটি রেসিপি যাতে অতিরিক্ত বা ধূপকাঠি কিছুই নেই। শুধুমাত্র 100% প্রাকৃতিক আলু, এক চিমটি লবণ এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল।

আমরা কি প্রয়োজন?

এই সহজ রেসিপিটি চালানোর জন্য আমাদের অনেকগুলি জিনিসের প্রয়োজন, তবে আমরা খুব নিশ্চিত যে আমাদের কাছে সবকিছু রয়েছে এবং আমাদের অতিরিক্ত কিছু কেনার দরকার নেই। পূর্ববর্তী বিভাগে কটাক্ষপাত, আমরা দেখতে যে আমরা প্রয়োজন আলু, লবণ এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, কিন্তু আমাদের অন্যান্য জিনিসও দরকার।

আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি যে উপাদানগুলি ছাড়াও, আলুর চামড়ায় ছোট ছোট skewers তৈরি করতে আমাদের একটি ছুরি বা কাঁটা প্রয়োজন। যদি আমরা এই রেসিপিটি এমন বাচ্চাদের সাথে তৈরি করতে যাচ্ছি যারা আসল ছুরি ব্যবহার করে না, আপনি মাখনের একটি, বাচ্চাদের কাটলারির মতো কাঁটা, গোল টিপযুক্ত কাঁচি ইত্যাদি পরিবেশন করতে পারেন।

এখন সবচেয়ে কৌতূহলী অংশটি আসে এবং তা হল মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করার জন্য একটি বিশেষ পাত্র ব্যবহার করার পরিবর্তে, আমরা প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করতে পারি। আমাদের প্রতিটি আলুকে প্রায় 3 বার ঘুরিয়ে দিতে হবে যাতে তৈরি হওয়া বাষ্প ভিতরে থাকে এবং তারা ভালভাবে রান্না করে।

আলু ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে, আমরা একটি ব্যবহার করতে পারি কুচারা. অর্থাৎ, 10 মিনিট পার হয়ে গেলে মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করুন, দরজা খুলুন এবং একটি চামচ দিয়ে প্রতিটি আলু চেষ্টা করুন। যদি চামচটি কিছু না ভেঙেই ডুবে যায় তবে এটি একটি চিহ্ন যে আলু ইতিমধ্যে তার বিন্দুতে রান্না করা হয়েছে। যদি চেরাটি ভেঙে যায় তবে এটি একটি চিহ্ন যে তারা খুব রান্না করা হয় এবং যদি চামচটি এমনকি ডুবে না যায় তবে এটি এখনও কাঁচা এবং শক্ত।

একটি কৌতূহলী তথ্য হল যে আমরা একটি প্লেট বা ট্রে ব্যবহার করব না, আমরা শুধুমাত্র ফিল্মে মোড়ানো মাইক্রোওয়েভে আলু রাখব। তারা একে অপরের উপরে হতে পারে না, তাই আমাদের প্রয়োজনীয় পরিমাণ থাকতে পারে, কিন্তু যে টার্নটেবলে ফিট.

আলু রান্না করার পরে, আমরা সেগুলিকে চিমটি বা গ্লাভস দিয়ে নিয়ে ফিল্মটি সরিয়ে ফেলি। এখন যা বাকি থাকে তা হল এটি স্টুতে যোগ করা, এটিকে ক্যাডিজ-স্টাইলে সাজানো, সালাদে বা স্ক্র্যাম্বল করা সবজিতে যোগ করা, মাছ বা মাংসের গার্নিশ হিসাবে ইত্যাদি।

সংরক্ষণ

আমরা সবসময় একই পরামর্শ দিই, এবং তা হল ফ্রিজটি 50% ট্র্যাশে শেষ হয়ে যাওয়া অবশিষ্টাংশ দিয়ে ভরাট করার আগে, আপনাকে এক ধাপ এগিয়ে যেতে হবে এবং আপনার প্রয়োজন ঠিক পরিমাণে রান্না করতে হবে এবং এটি আরও ভাল। বেশী থেকে ছোট থাকার জন্য এভাবে আমরা খাদ্যের অপচয় কম করি।

যদি কোন সুযোগে, আমরা অল্প পরিমাণে তৈরি করি, আমরা জানি যে 10 মিনিটেরও কম সময়ে আমাদের আরও আলু থাকবে, তাই মন খারাপ করা বা বিশ্বাস করা সুবিধাজনক নয় যে বাকি রেসিপিটি ভুল হয়ে যাবে।

আমরা যদি আরও বেশি করি, তাহলে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই। আমরা একটি ব্যবহার বায়ুরোধী ঢাকনা সহ কাচের টুপারওয়্যার এবং ভিতরে আলু রাখুন। আমরা সেগুলিকে যেমন আছে তেমনই রাখার পরামর্শ দিই, কোন মশলা বা কিছু না, যা এগুলিকে কম সময় স্থায়ী করবে এবং সময়ের সাথে সাথে তারা সমস্ত তরল শোষণ করবে এবং তাদের গন্ধ খুব সুখকর নাও হতে পারে৷

তারা সেই টুপারওয়্যারে থাকতে পারে, এবং রেফ্রিজারেটরের ভিতরে, প্রায় 48 ঘন্টা, আমরা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য আর সুপারিশ করি না। এই আলুগুলিকে স্টু, টমেটো সস দিয়ে গরম করতে, স্যালাডে রাখতে বা আমরা যেখানে খুশি রাখতে পারি। এমনকি আমরা এগুলিকে তেল বা মাখন দিয়ে প্যানে বা মাইক্রোওয়েভে গরম করতে পারি। ফিল্ম বা কোনো বিশেষ প্যাকেজিং পুনরায় ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।