স্পেনে আমরা ভাগ্যবান যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের অধীনে থাকতে পারি যেখানে শাকসবজি প্রচুর। অ্যাসপারাগাস হল পুষ্টিতে পূর্ণ এবং আমাদের শরীরের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় খাবার। এটি এমন লোকদের সাথে দেখা করতে আগ্রহী যারা শুধুমাত্র একটি রঙের অ্যাসপারাগাস সম্পর্কে উত্সাহী, তা হল, সাদা বা সবুজ।
কেন উভয় ধরনের স্টাড? একটি নরম এবং অন্যটি শক্ত কেন? তাদের কি একই বৈশিষ্ট্য আছে? আমরা এই সবজি সম্পর্কে সবকিছু প্রকাশ.
কারণ তারা আলাদা?
এটি শুধুমাত্র এর রঙ নয়, যা স্পষ্ট, তবে এর গঠন এবং পুষ্টি। সাদা অ্যাসপারাগাস সংগ্রহ করা হয় যখন তারা কেবল অঙ্কুরিত হয় এবং পৃষ্ঠে আসা শেষ করে না; অন্যদিকে, সবুজ হল সেইগুলি যেগুলি বেরিয়ে এসেছে এবং সৌর রশ্মি পেয়েছে৷
হ্যাঁ, সবুজ অ্যাসপারাগাস বেশি পুষ্টিকর, যদিও উভয়েই বেশ একই রকম বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
সবুজ অ্যাসপারাগাস, পুষ্টির সংখ্যা বেশি
খোলা বাতাসে পরিপক্কতা এবং সূর্যের প্রভাবে সাদা রঙের তুলনায় পুষ্টির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। যদিও পরবর্তীতে শর্করা এবং প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে, তবে সবুজের পরিমাণ বেশি ভিটামিন বি, সি, ই, এ, ফলিক অ্যাসিড এবং জৈব রাসায়নিক যৌগ।
এর মানে কি সাদারা এটা ধারণ করে না? না, সাদাগুলির একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে কম পরিমাণে।
একইভাবে, সবুজ বেশী যে বেশী আরও ফাইবার তারা ধারণ করে। এ কারণেই এগুলি আমাদের শরীরকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে বিশুদ্ধ ও মুক্ত করার জন্য একটি নিখুঁত খাবার।
অ্যাসপারাগাস গ্রহণের পরে আপনার প্রস্রাবের বৈশিষ্ট্যগুলিও আপনি অবশ্যই লক্ষ্য করেছেন।
খুব কম ক্যালোরি সহ সবজি
এটা কোন ব্যাপার না যে আমরা অন্যটির চেয়ে একটিকে বেশি পছন্দ করি, উভয় বিকল্পই রয়েছে কম ক্যালোরি. এটি যে কোনও ধরণের ডায়েটে বাঞ্ছনীয়, এবং বিশেষত যদি আমরা ওজন কমানোর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা ডায়েটে থাকি।
তারাও diureticsঅ্যাসপারাজিনকে ধন্যবাদ, যা আমাদের শরীরে এই প্রভাব বাড়ানোর জন্য দায়ী। সাদা এবং সবুজ উভয়ই আমাদের খাদ্যতালিকায় অপরিহার্য, কিন্তু আপনি যদি এর সেবনের উপকারিতা বাড়াতে চান, তাহলে সবুজ অ্যাসপারাগাসের উপর বাজি ধরুন।