সুপারমার্কেটগুলিতে আমরা ইতিমধ্যে মরসুমের প্রথম ডুমুর দেখতে শুরু করেছি, নাকি তারা ডুমুর? এই সামান্য বিতর্ক অনেক মানুষ দ্বারা অনুষ্ঠিত হয়. উভয়ের মধ্যে পার্থক্য বোঝা অসম্ভব বলে মনে হয় না, তবে তাদের আলাদা বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। কিন্তু তারা কি একই গাছ থেকে আসে না? ভয় পাবেন না, নীচে আমরা দুটি ফলের মধ্যে পার্থক্য ব্যাখ্যা করব এবং কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী।
"ডুমুর থেকে ডুমুর পর্যন্ত"
আমরা এই জনপ্রিয় উক্তিটিকে ভালোবাসি যা ডুমুর এবং ডুমুরের পাকা সময়কে নির্দেশ করে। কি যদি, উভয় ফলই ডুমুর গাছ থেকে আসে। যাইহোক, এমন ডুমুর গাছ রয়েছে যা বছরে দুটি ফসল দেয়: একটি ডুমুর বসন্তে এবং আরেকটি ডুমুর শরত্কালে। যদিও ডুমুর গাছ আছে যেগুলো শুধু ডুমুর দেয়।
এই ফলগুলির মধ্যে যে বৈশিষ্ট্যটি সবচেয়ে বেশি পার্থক্য করে তা হল তাদের রঙ। দ্য ব্রাভাস এগুলি বেগুনি, কিছুটা বড় এবং কম মিষ্টি এবং এদের মাংস সাদা থেকে গভীর গোলাপী পর্যন্ত হতে পারে। পরিবর্তে, ডুমুর এগুলি বাইরের দিকে সবুজ, ছোট, খুব মিষ্টি এবং ভিতরে সাদা এবং গোলাপী রঙের। যদিও আমরা 'ফল' সম্পর্কে কথা বলেছি, বাস্তবে সেগুলি নয়।
ডুমুরের বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা
অনেকে মনে করেন যে ডুমুর মিষ্টি এবং রসালোতার কারণে একটি উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত ফল। কিন্তু বাস্তবতা হল যে আপনি যদি এগুলি তাজা খান তবে তাদের ক্যালরির পরিমাণ আপেলের চেয়ে কিছুটা বেশি হতে পারে। যৌক্তিকভাবে, এগুলি আকারে অনেক ছোট এবং আপনি সর্বদা একের বেশি নেওয়ার মতো অনুভব করেন। সেখানেই সমস্যা।
ডুমুরের একটি ভালো অবদান রয়েছে প্রাকৃতিক চিনি, এবং চর্বি এবং প্রোটিন বেশ কম। প্রায় 100 গ্রামের মধ্যে আমরা খুঁজে পাই 74 ক্যালোরি, যার মধ্যে 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, এটি শক্তির একটি ভাল উৎস করে তোলে। এছাড়া তারাও অবদান রাখে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার (3 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম) এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্যালসিয়াম। পাশাপাশি ভিটামিন কে, বি১, বি৫ এবং বি৬।
একটি মহান আছে শুকনো এবং তাজা ডুমুরের মধ্যে পার্থক্য, এবং প্রধানত পুষ্টি বিষয়বস্তু হয়. শুষ্কগুলি তাদের জলের উপাদানের একটি বড় অংশকে সরিয়ে দেয়, তাই একই পরিমাণে আমরা তাদের সামগ্রীকে তিন দ্বারা গুণ করব। ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য এগুলি তাজা খাওয়া সর্বদা ভাল।
এটি শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটি ফল। এর দ্রবণীয় ফাইবার সাহায্য করে কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজ মাত্রা নিয়ন্ত্রণ রক্তে, নিয়ন্ত্রণ ছাড়াও অন্ত্রের ট্রানজিট অবশ্যই, তারা আপনাকেও রাখে সন্তুষ্ট দীর্ঘ সময়ের জন্য, তাই এটি ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য একটি ভাল মিত্র হয়ে ওঠে।
ডুমুরের বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা
ডুমুরের সাথে থাকার আগে, ডুমুরের বৈশিষ্ট্যগুলিও জেনে নেওয়া দরকার। তারা কি ডুমুরের চেয়ে ভালো হবে? এই ফলটিতে একটি উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী রয়েছে, এটি প্রশিক্ষণের আগে বা পরে একটি শক্তির শটের জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প তৈরি করে।
এর একটি বড় উপকারিতা হল এটি একটি ফল যা এটা খুব সহজে হজম হয়, যখন অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লি নরম করতে সাহায্য করে। অর্থাৎ এটি একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হতে পারে রেচক প্রভাব এর ফাইবার সামগ্রীর জন্য। 100 গ্রাম পণ্যে আমরা 2 গ্রাম ফাইবার পাই। তাই গর্ভবতী মহিলা, শিশু এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য এটি অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়।
এছাড়াও, আপনি পারেন রক্তচাপ কমাতে পটাসিয়াম এর উচ্চ শতাংশের কারণে। এছাড়াও, এই খনিজটি স্নায়ু সংক্রমণে মৌলিক।
ডুমুরে প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ফাইবার, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন এ এবং সি রয়েছে। তাই ডুমুর এবং ডুমুরের মধ্যে যদি আমাদের বেছে নিতে হয়, সিদ্ধান্ত নিতে হবে দুটোই গ্রহণ করতে হবে। প্রতিটির ঋতুর সুবিধা নিন এবং আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য যোগ করুন।