ছাগলের পনির পনির প্রেমীদের দ্বারা সবচেয়ে বেশি চাহিদার একটি প্রকার। এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং গন্ধ এটিকে সালাদ, স্যুপ বা স্যান্ডউইচগুলিতে অবাক করার জন্য একটি আদর্শ খাবার করে তোলে। আমরা যখন ওজন কমানোর ডায়েটে যাই, তারা প্রায়ই ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবারের পরামর্শ দেয়। যেদিন আপনি নিজেকে চিকিত্সা করতে চান, আকর্ষণীয় পুষ্টি গ্রহণের জন্য একটি ভাল ছাগলের পনির বেছে নিন।
নীচে আমরা আপনাকে এর বৈশিষ্ট্য এবং এটি শরীরের জন্য উপকারীতা সম্পর্কে বলব। এটি যদি হাজার হাজার বছর ধরে খাওয়া পনির হয় তবে এটি কোনও উপকারী কারণের জন্য ধন্যবাদ হবে, তাই না?
ছাগল পনির বৈশিষ্ট্য
একটি সুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যে দুগ্ধজাত দ্রব্যের উপস্থিতি থাকা বাঞ্ছনীয়, তাই গরু বা ভেড়ার পনিরের চেয়ে ছাগলের পনির একটি নিখুঁত পছন্দ হতে পারে।
প্রতি 100 গ্রামে আমরা 364 ক্যালোরি, 22 গ্রাম প্রোটিন, 30 গ্রাম চর্বি এবং 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পেতে পারি। অবশ্যই, এটি আমাদের ভিটামিন এ, বি, ডি, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও সরবরাহ করে। নিঃসন্দেহে, এটি এক ধরনের পনির যার উচ্চ প্রোটিন উপাদান এবং ক্যালসিয়ামের ভালো সরবরাহ হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা প্রতিরোধ করে।
উপরন্তু, এর নিম্ন ল্যাকটোজ সামগ্রী (গরুয়ের তুলনায়) আকর্ষণীয়, এটিকে সহজে হজমযোগ্য খাবার হিসাবে তৈরি করে।
এতে শরীরে উপকার পাওয়া যায়
- এটি হজম করা সহজ হয়। আমরা আগেই বলেছি, এতে কম পরিমাণে ল্যাকটোজ, কেসিন এবং চর্বিজাতীয় পদার্থ থাকে, তাই অসহিষ্ণুতার সমস্যা বা অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে এটি সহ্য করা সহজ। অবশ্যই, আপনার নিয়মিত ডায়েটে এটি প্রবর্তন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
- একটি উচ্চ পরিমাণ অবদান পুষ্টির এটি ভিটামিন এ, ডি, কে, পটাসিয়াম, আয়রন, থায়ামিন, নিয়াসিন এবং রিবোফ্লাভিনের একটি ভালো উৎস। একইভাবে, গরুর পনিরের তুলনায় কম অবদানের কারণে কম-সোডিয়াম খাবারে এটি সুপারিশ করা হয়।
- কম থাকে ক্যালোরি, কোলেস্টেরল এবং চর্বি। কম চর্বিযুক্ত পদার্থ থাকার কারণে, ছাগলের পনির হালকা হয় এবং কম ক্যালোরি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সরবরাহ করে।
- সমৃদ্ধ হয় প্রোবায়োটিক এবং কম মালিক হরমোন এর প্রোবায়োটিকের উচ্চ উপাদান অন্ত্রের উদ্ভিদ এবং ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করে। একইভাবে, এটি ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে এবং ভিটামিন বি সংশ্লেষিত করে। এটাও লক্ষণীয় যে এতে কম মাত্রায় হরমোন এবং সংযোজন রয়েছে, যেহেতু গরুর দুধ দিয়ে তৈরি চিজগুলি তাদের প্রস্তুতির জন্য যোগ করার প্রবণতা রাখে।
- স্মৃতিশক্তি উন্নত করুন. এর ফসফরাস সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, মেমরি এবং ঘনত্বের সাথে যুক্ত ফাংশনগুলি উন্নত হয়। ফলাফল উন্নত করার জন্য শারীরিক এবং মানসিক প্রচেষ্টার সময়ে এই খনিজটির গ্রহণ বাড়ানো একটি ভাল ধারণা।