দুর্ভাগ্যবশত, আর্থ্রাইটিসের উন্নতির ক্ষেত্রে কোন জাদু সূত্র নেই। কিন্তু আপনার যদি এই রোগ থাকে তবে আপনি যা খান তা পরিবর্তন করে আপনি উপসর্গ থেকে কিছুটা মুক্তি পেতে পারেন। এখানে ডায়েট এবং আর্থ্রাইটিস কীভাবে সম্পর্কিত, এবং জয়েন্টে ব্যথা, শক্ত হওয়া এবং ফুলে যাওয়ার জন্য সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ খাবার।
খাদ্য কিভাবে প্রদাহ প্রভাবিত করে?
100 টিরও বেশি ধরণের আর্থ্রাইটিস রয়েছে, তবে প্রতিটি জয়েন্টগুলিতে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ দ্বারা চিহ্নিত যা ফোলা এবং ব্যথা হতে পারে।
La তীব্র প্রদাহ, বা স্বল্পস্থায়ী, এটি আসলে একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিক্রিয়া যা শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। জ্বর, যা আপনাকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, এটি তীব্র প্রদাহের উদাহরণ। নেচার মেডিসিনে প্রকাশিত ডিসেম্বর 2019 এর একটি নিবন্ধ অনুসারে, শরীরের হুমকি চলে গেলে এই ধরণের প্রদাহ কমে যায়।
La দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, অথবা দীর্ঘমেয়াদে, এটি একই উত্তর, কিন্তু সব সময়। আপনি 24/7 জ্বর নিয়ে দৌড়াদৌড়ি করেন না, তবে আপনার শরীরে প্রদাহ কিছুটা কম থাকে। নেচার মেডিসিন নিবন্ধ অনুসারে এই দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং বিপাকীয় সিনড্রোমের মতো অবস্থার সাথে যুক্ত।
বিভিন্ন ধরনের আর্থ্রাইটিসে বিভিন্ন কারণে প্রদাহ হয়। মধ্যে অস্টিওআর্থারাইটিস, সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, প্রদাহ জয়েন্টগুলোতে পরিধান এবং টিয়ার কারণে হয়। দ্য রিউম্যাটয়েড বাত (RA), অন্যদিকে, একটি অটোইমিউন রোগ, তাই প্রদাহ ঘটে কারণ শরীর ভুলভাবে জয়েন্টগুলিতে আক্রমণ করে।
সেই প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াকে দমন করা ব্যথা এবং আর্থ্রাইটিসের অন্যান্য অস্বস্তিকর উপসর্গগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে এবং সেখানেই আপনার ডায়েটে আসে: কিছু খাবার শরীরে প্রদাহ বাড়াতে বা কমাতে পারে।
বাতের সাথে সীমিত বা এড়িয়ে চলা খাবার
চিনি
এই বোঝায় চিনি যোগ করা, যা প্রক্রিয়াকরণের সময় খাবারে চিনি যোগ করা হয় (সোডাস এবং স্ন্যাক খাবারের মতো মিষ্টি পানীয় মনে করুন)। আপনার যোগ করা চিনি সীমিত করা উচিত, যতটা সম্ভব কম গ্রহণ করা উচিত।
সম্পৃক্ত চর্বি
আপনার ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ সীমিত করার অর্থ কম খাওয়া লাল মাংস, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধ, মাখন এবং পনির.
আর্থ্রাইটিস কেয়ার অ্যান্ড রিসার্চে প্রকাশিত মার্চ 2017 এর গবেষণা অনুসারে ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কমানো এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট (যেমন বাদাম, অ্যাভোকাডো এবং উদ্ভিজ্জ তেল) দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিসের অগ্রগতি ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।
ট্রান্স ফ্যাট
এগুলি মনুষ্যসৃষ্ট চর্বি যা খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন 2015 সালে খাদ্যের উপাদান হিসাবে নিষিদ্ধ করেছিল৷ তবে, এগুলি এখনও খুব অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়৷ প্রক্রিয়াজাত বেকড পণ্য যেগুলি উপাদান তালিকায় আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড হয়েছে।
ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড
Omega 6s নিজেদের মধ্যে খারাপ নয়, কিন্তু সমস্যা হয় যখন Omega-6 থেকে Omega-3 এর অনুপাত কম থাকে। ক্লিনিক্যাল জার্নাল অফ পেইন-এ প্রকাশিত ফেব্রুয়ারী 6-এর নিবন্ধ অনুসারে, আর্থ্রাইটিস প্রদাহের সাথে যুক্ত ব্যথা কমাতে সাহায্য করার জন্য লক্ষ্য হল অনুপাত কম করা, যার অর্থ কম ওমেগা -3 এবং বেশি ওমেগা -2018 ফ্যাটি অ্যাসিড।
প্রক্রিয়াজাত মাংস থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করুন এবং সামুদ্রিক খাবার এবং ঘাস খাওয়ানো মাংসের চর্বিহীন কাট বেছে নিন।
গ্লুটেন এবং কেসিন
গ্লুটেন হল প্রোটিন যা গম, রাই এবং বার্লিতে পাওয়া যায়, অন্যদিকে কেসিন হল দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া প্রোটিন। আপনার যদি এইগুলির যে কোনওটির প্রতি সংবেদনশীলতা থাকে তবে এটি একটি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া ট্রিগার করতে পারে।
লিঙ্কটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয়, তবে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত কিছু লোক গ্লুটেন-মুক্ত নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করে স্বস্তি পেয়েছে, ফেব্রুয়ারি 2018 সালের ওপেন রিউমাটোলজি জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে।
অন্তর্নিহিত তত্ত্বটি হল যে আপনি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করেন, তখন আপনি প্রাণীজ পণ্য (দুগ্ধ এবং মাংস) হ্রাস করেন এবং তাই বেশিরভাগ প্রদাহ-প্রচারকারী খাবার বাদ দেন, যা RA এর লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। বিপরীতভাবে, প্রাণীজ পণ্য বেশি এবং কম ফাইবারযুক্ত খাবার বাত বাড়তে পারে বা আরও ফ্লেয়ার-আপ হতে পারে।
আপনার বাত হলে খাবারের অনুমতি আছে
বাতের উপসর্গগুলি উপশম করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা একটি খাদ্যে সাধারণত এমন খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, এটি প্রচার করতে পারে না। কিন্তু কোনো এক-আকার-ফিট-সব পদ্ধতি নেই; একজনের জন্য যা কাজ করে তা অন্যের জন্য কাজ নাও করতে পারে।
ফলমূল ও শাকসবজি
এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে ফল এবং সবজি সুস্বাস্থ্যের জন্য সুপারিশ করা হয়, তবে বাতের ব্যথা উপশম করতে তাদের ভূমিকা বিশেষ যৌগগুলির মধ্যে রয়েছে ফাইটোকেমিক্যাল, যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য দায়ী।
এটি যেমন ফল অন্তর্ভুক্ত করার সুপারিশ করা হয় ডালিম, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি y স্ট্রবেরি, কারণ এগুলি অ্যান্থোসায়ানিন, কোয়ারসেটিন এবং বিভিন্ন ধরণের ফেনোলিক অ্যাসিড সহ পলিফেনলের একটি সমৃদ্ধ উত্স। এই সমস্ত যৌগগুলি তাদের শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলির জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত।
ঘাস এবং মশলা
ভেষজ এবং মশলাগুলিও প্রদাহ-বিরোধী যৌগের উৎস।
El পার্সলে la পুদিনা, el ধনেপাতা, এর মূল আদা, la দারুচিনি এবং হলুদ সবচেয়ে পুষ্টিকর-ঘন এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি খাবার পাওয়া যায়।
ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড
এই বিশেষ গ্রীস প্রাথমিকভাবে পাওয়া যায় মাছ, কিন্তু আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন বাদাম, শণের বীজ এবং এর বীজ চিয়া এগুলি যৌথ-বান্ধব চর্বি, কারণ গবেষণায় দেখা যায় যে ওমেগা -3 চর্বি গ্রহণ দুটি প্রদাহজনক প্রোটিন, সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (সিআরপি) এবং ইন্টারলিউকিন -6 এর মাত্রা হ্রাস করে।
ওলিভ তেল
জলপাই তেল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই তেল একটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, এবং গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য প্রদাহ কমানোর জন্য ভাল কারণগুলির মধ্যে একটি।
এটি বিশেষভাবে দেখানো হয়েছে যে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত আগস্ট 2019 গবেষণা অনুসারে এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং শরীরে প্রদাহ কমায়।