পাইন বাদামের প্রধান বৈশিষ্ট্য

একটি বৈচিত্র্যময়, সুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য আয়রন স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্তম্ভগুলির মধ্যে একটি গঠন করে। শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এটিতে অবশ্যই সমস্ত মৌলিক পুষ্টি থাকতে হবে। আজ আমরা পাইন বাদাম এবং তাদের দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলব।

একটি সক্রিয় জীবন এবং ঘন ঘন শারীরিক ব্যায়ামের সাথে ডায়েট, একটি ভাল মানের জীবন উপভোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। আমাদের শরীরের চাহিদার কথা মাথায় রাখতে হবে যাতে এটি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় সবকিছু সরবরাহ করে।

Propiedades

বাদাম হল উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে দারুণ উপকার পাওয়া যায়। পাইন বাদাম হল প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ বাদাম। এর ব্যবহার অন্যান্য বাদামের মতো জনপ্রিয় নয়, তবে এটি অনেক সুবিধা প্রদান করে। আমরা ওমেগা 3 এবং 6 ফ্যাটি অ্যাসিড হাইলাইট করতে পারি, যা কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য অপরিহার্য।

পাইন বাদাম হল প্রোটিনের উৎস যা অন্যান্য বাদামের তুলনায় বেশি থাকে। তারা অনুমান করে যে শক্তির একটি উচ্চ অবদান, উত্পাদনশীলতা এবং জীবনীশক্তির সাথে প্রতিদিনের মুখোমুখি হতে সক্ষম হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়; এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ। পাইন বাদাম ভিটামিন সমৃদ্ধ, প্রধানত ভিটামিন ই এবং খনিজ যেমন আয়রন, পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং ম্যাগনেসিয়াম।

পুষ্টির মান সম্পর্কে, প্রতি 28 গ্রাম শুকনো পাইন বাদামের জন্য (প্রায় 167টি দানা) আমরা পাই:

• শক্তি: 191 ক্যালোরি
• ফ্যাট: 19 গ্রাম
• সোডিয়াম: 0,6 মিলিগ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 3,7 গ্রাম
• ফাইবার: 1,1 গ্রাম
• চিনি: 1 গ্রাম
• প্রোটিন: 3,9 গ্রাম

শুকনো পাইন বাদামের একটি পরিবেশন মাত্র 4 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট, 1 গ্রাম ফাইবার এবং 1 গ্রাম প্রাকৃতিক চিনি সরবরাহ করে। পাইন বাদামের বেশিরভাগ ক্যালোরি 19 গ্রাম চর্বি থেকে আসে। পাইন বাদামের বেশিরভাগ ফ্যাটি অ্যাসিড পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (9,5 গ্রাম) থেকে আসে, তারপরে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট (5,3 গ্রাম)। পাইন বাদামে ন্যূনতম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, প্রতি আউন্সে প্রায় 1,4 গ্রাম। যোগ করা তেলের সাথে ভাজা সংস্করণে চর্বি বেশি থাকে।

এই বাদামগুলি প্রতি পরিবেশনে মাত্র 4 গ্রামের কম প্রোটিন সরবরাহ করে, যা সত্যিকারের বাদামের চেয়ে কম প্রোটিন তৈরি করে, যেমন আখরোট, বাদাম এবং পেস্তা। এছাড়াও, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে রয়েছে।

সুবিধা

বাদাম এবং বীজ বেশিরভাগ রেসিপিতে একটি পুষ্টিকর সংযোজন। পাইন বাদামের উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান অনন্য সুবিধা নিয়ে আসে যা বিবেচনা করার মতো।

হজম সুস্থতা

পাইন বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এই কারণে, তারা ব্যাপকভাবে অন্ত্রের ট্রানজিটের পক্ষে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ক্ষেত্রে সুপারিশ করা হয়; এটি প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা উভয়ই।

কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য

প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধতা রক্তে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে। অতএব, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য ভাল রাখতে এবং এইভাবে অসংখ্য হৃদরোগ প্রতিরোধ করার জন্য নিয়মিত এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

"খারাপ" কোলেস্টেরল, বা কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) এর উচ্চ রক্তের মাত্রা আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। পিনোলেনিক অ্যাসিড হল একটি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা পাইন বাদামের তেল থেকে একচেটিয়াভাবে বিচ্ছিন্ন।

পিনোলেনিক অ্যাসিড রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। ইঁদুরের গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে পিনোলেনিক অ্যাসিড লিভারকে রক্ত ​​থেকে আরও এলডিএল কোলেস্টেরল শোষণ এবং বিপাক করে। নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে এটি ঘটে তা এখনও অস্পষ্ট এবং আরও গবেষণা প্রয়োজন।

ওজন কমানোর

এটি একটি শুকনো ফল এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রে তাদের একটি বিতর্কিত খ্যাতি থাকা সত্ত্বেও, সত্যটি হল, পরিমিত পরিমাণে খাওয়া, তারা এতে অবদান রাখে। তাদের ফাইবার এবং প্রোটিন সামগ্রী তাদের তৃপ্তিদায়ক খাবার তৈরি করে যা খাবারের মধ্যে স্ন্যাকিং প্রতিরোধ করে এবং প্রতিদিনের খাবারে শৃঙ্খলা আনে।

যদিও বাদাম একটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, তারা ওজন বাড়াতে অবদান রাখে না এবং আপনাকে আরও সন্তুষ্ট বোধ করতে সহায়তা করে। বেশি প্রক্রিয়াজাত খাবারের তুলনায় নাস্তা হিসেবে বাদাম বেছে নিলে তা ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে। পাইন বাদামে পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিড ওজন নিয়ন্ত্রণের সাথেও যুক্ত।

দৃষ্টি উন্নত করা

পাইন বাদামের বিটা-ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। উপরন্তু, এই বাদাম ভিটামিন এ এবং lutein পূর্ণ, যা তীক্ষ্ণ দৃষ্টি উন্নয়ন প্রচার করে। পাইন বাদামের লুটেইন অতিবেগুনী আলো ফিল্টার করে এবং পেশীর ক্ষতি প্রতিরোধ করে চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। যেহেতু শরীর নিজে থেকে লুটেইন তৈরি করে না, এটি প্রাথমিকভাবে আপনার খাওয়া খাবার থেকে উদ্ভূত হয়। অতএব, পাইন বাদাম খাওয়ার ফলে লুটেইনের একটি ধ্রুবক সরবরাহ নিশ্চিত হয়।

দ্বিতীয়ত, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষের অবক্ষয়ের বিরুদ্ধে লড়াই করে, সম্ভবত দৃষ্টির অবনতি রোধ করে। অবশেষে, এই বাদামের উদ্ভিদের রঙ্গকগুলিতে ব্যতিক্রমী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে মুক্ত র্যাডিকেলের সাথে লড়াই করে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন

গবেষণায় দেখা গেছে যে পাইন বাদামের নির্যাস গ্রহণ উপবাসের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাসে অবদান রাখতে পারে। কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারকে অসম্পৃক্ত চর্বি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা (যেমন পাইন বাদামে পাওয়া যায়) রক্তে শর্করার মাত্রার উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।

56-সপ্তাহের সময় ধরে 8 গ্রাম এই বাদাম খাওয়া উপবাসের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে। উপরন্তু, 28 গ্রাম পাইন বাদাম খনিজ ম্যাঙ্গানিজের জন্য দৈনিক মূল্যের 109% প্রদান করে, যা ডায়াবেটিসের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।

এছাড়াও, তারা পলিফেনল বা ফেনোলিক যৌগ সরবরাহ করে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। পাইন বাদামে পাওয়া ফেনোলিক যৌগগুলি শরীরে পাওয়া প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং তাই রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারে। যাইহোক, এটি প্রাণী অধ্যয়নের উপর ভিত্তি করে এবং মানুষের অধ্যয়ন সীমিত।

contraindications

অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার পাশাপাশি, পাইন বাদাম কিছু লোকের জন্য একটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি বহন করে। যদিও এটি সাধারণ নয়, কিছু লোকের অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া বা পাইন বাদামের মধ্যস্থতায় অ্যালার্জি হতে পারে, যার অর্থ হল বাদাম খাওয়ার প্রতিক্রিয়ায় তাদের ইমিউন সিস্টেম অবিলম্বে অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখাতে শুরু করে।

এলার্জি

সব ধরনের বাদামের মতো, পাইন বাদামও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। আমরা যদি অন্যান্য বাদামে অ্যালার্জি থাকি তবে পাইন বাদাম ক্ষতিকারক হতে পারে। একটি বিশেষ গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে কিছু লোক পাইন বাদাম খাওয়ার পরে অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া অনুভব করে। এটি একটি গুরুতর, ক্রমবর্ধমান, এবং জীবন-হুমকিপূর্ণ ইমিউন সিস্টেম প্রতিক্রিয়া। অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• পর্যন্ত ঘটাতে
• বারবার বমি হওয়া
• গলা, নাক ও ঠোঁট ফোলা।
• চুলকানি মুখ
• ছুলি
• বুকে দমন

যদি আমরা সন্দেহ করি যে আমাদের অ্যালার্জি আছে তবে প্যাকেটজাত খাবার নির্বাচন করার সময় আমাদের অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে।

পাইন মুখ

একটি অস্থায়ী অবস্থা যা কিছু লোকের মধ্যে ঘটতে পারে, "পাইন মুখ" সিন্ড্রোম পাইন বাদাম খাওয়ার পরে মুখের মধ্যে ধাতব বা তিক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাইনেমাউথের প্রথম রিপোর্ট করা কেস 2001 সালে। উপসর্গগুলি খাওয়ার 48 ঘন্টার মধ্যে শুরু হয় এবং 2 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। এই সিন্ড্রোমের অন্তর্নিহিত কারণ অস্পষ্ট।

এই তিক্ত, ধাতব আফটারটেস্টের জন্য কোনও পরিচিত চিকিত্সা বা স্পষ্ট অন্তর্নিহিত কারণ নেই। লক্ষণগুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত পাইন বাদাম খাওয়া বন্ধ করুন। খারাপ খবর হল যে পাইনি মুখের সময়কালে অন্য কোন খাবার বা পানীয় খাওয়ার ফলে স্বাদ আরও খারাপ হয়।