নারকেল জলের বৈশিষ্ট্য

নারকেল জল হল তরল যা আপনি নারকেল খুললে বের হয়। পুরানো নারকেলগুলি (যেগুলি বাদামী এবং লোমযুক্ত) সাধারণত সেরা নারকেল দুধ সরবরাহ করে, যা নারকেলের মাংস থেকে তৈরি হয়। কচি সবুজ নারকেল ভাল নারকেল জল উত্পাদন করে।

এই পানীয়টির একটি মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদ রয়েছে যা বিভক্ত হতে পারে, তবে এটি বেশিরভাগ ফলের রসের তুলনায় কম ক্যালোরি সরবরাহ করে। এটি ভিটামিন সি, কার্বোহাইড্রেট এবং ইলেক্ট্রোলাইট প্রদান করে যা ব্যায়াম-পরবর্তী পুনরুদ্ধারের জন্য সহায়ক হতে পারে।

নারকেল জল কি?

এই নিষ্কাশিত পানীয়টি অপরিপক্ব নারকেল থেকে পাওয়া যায় এবং এটি পুষ্টি ও থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যে পরিপূর্ণ। এই জল বছরের পর বছর ধরে প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু আজ এটি এমন লোকেদের মধ্যে আরও প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠেছে যারা নিজেদের যত্ন নেয় এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করে।

আদর্শ হয় নারকেল থেকে সরাসরি খাও এটি নিশ্চিত করতে যে এটি 100% প্রাকৃতিক এবং আমরা সমস্ত পুষ্টি এবং উপকারিতা শোষণ করব। আপনি যেমন দেখেছেন, এটি আমরা সাধারণত যে নারকেল খাই (সাধারণত বাদামী এক) থেকে আসে না। নারকেল জল এর মধ্যে রয়েছে সবুজ নারকেল (অপরিপক্ব), শুধু যেটা পাকলে আমরা গ্রীষ্মে খাই। আদর্শ হল তাদের জল বের করা যখন তারা প্রায় 6/7 মাস বয়সী হয়, যা তাদের পরিপক্কতার অর্ধেক সময়ে।

অবশ্যই, আপনি নারকেল দুধ সঙ্গে জল বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, তারা সম্পূর্ণ ভিন্ন এবং বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য আছে। নারকেলের জলে বেশিরভাগই থাকে a 94% জল, এবং অল্প পরিমাণে খনিজ, ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি।

পরিপোষক পদার্থ

এক কাপ নারকেল জল (245 গ্রাম) রয়েছে:

• শক্তি: 45,6 ক্যালোরি
• প্রোটিন: 1,7 গ্রাম
• ফ্যাট: 0 গ্রাম
• সোডিয়াম: 64 মিলিগ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 10,4 গ্রাম
• ফাইবার: 0 গ্রাম
• চিনি: 9,6 গ্রাম
• পটাসিয়াম: প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 17%
• ম্যাঙ্গানিজ: 17%
• ম্যাগনেসিয়াম: 15%
• সোডিয়াম: 11%
• ভিটামিন সি: 10%
• ভিটামিন বি 2: 8%
• ক্যালসিয়াম: 6%

এক কাপ নারকেল জল প্রায় 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট প্রদান করে; এর বেশিরভাগ (প্রায় 9 গ্রাম) প্রাকৃতিক চিনি। কিছু ব্র্যান্ডের নারকেল জল যুক্ত শর্করা দিয়ে মিষ্টি করা হয়, তাই আপনি যদি চিনি সীমিত করতে চান তবে লেবেলগুলি সাবধানে পরীক্ষা করুন। নারকেলের পানিতে অল্প পরিমাণে প্রোটিন থাকে; পরিমাণ ব্র্যান্ড দ্বারা পরিবর্তিত হতে পারে.

যাইহোক, এটি ভিটামিন সি-এর একটি চমৎকার উৎস, প্রতি এক কাপে 24 মিলিগ্রাম। এটি মহিলাদের জন্য RDA এর 32% এবং পুরুষদের জন্য 27%, প্রতিদিনের 2000 ক্যালোরির উপর ভিত্তি করে। নারকেলের পানিতে বি ভিটামিন থায়ামিনও রয়েছে (আরডিএর প্রায় 8%)। এটিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং যে কোনও রক্ত ​​​​সঞ্চালন সমস্যা (স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাক) প্রতিরোধের জন্য উপযুক্ত। যৌক্তিকভাবে, এটি একটি অলৌকিক পানীয় নয় এবং এটি কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা নিরাময়ের চেষ্টা করতে যাচ্ছে না, এটি শুধুমাত্র আপনার কার্যকারিতা উন্নত করবে বা অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।

এক কাপ 100% নারকেল জল 45 ক্যালোরি সরবরাহ করে, যার 75% কার্বোহাইড্রেট, 15% প্রোটিন এবং 10% চর্বি থেকে। নারকেল জল একটি কম ক্যালরিযুক্ত পানীয়।

এটি ক্রীড়াবিদদের জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়, যেহেতু এর বিষয়বস্তু এতে রয়েছে ইলেক্ট্রোলাইট (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস) আমরা প্রশিক্ষণের সময় ঘামের মাধ্যমে হারিয়ে যাওয়া মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে সহায়তা করে। উপরন্তু, একটি গবেষণায় এটি নিশ্চিত করা হয়েছে যে নারকেল জল পান করা রিহাইড্রেশনের ক্ষেত্রে স্পোর্টস ড্রিংকের মতোই প্রভাব অর্জন করে।

যেন এটি যথেষ্ট নয়, এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ধারণ করে, শরীরের প্রতিরক্ষা বাড়ায়, কোষের বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, তরল ধারণকে উন্নত করে এবং হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করে। অবশ্যই, এটি যে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় তা বোঝায় না যে আমাদের এর সেবনের অপব্যবহার করতে হবে। সমস্ত অতিরিক্ত আমাদের জন্য ক্ষতিকারক শেষ হয়.

সুবিধা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নারকেলের জল গরম পানীয় হয়ে উঠেছে। প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং হাইড্রেটিং হওয়ার পাশাপাশি, নারকেলের জল খনিজ সহ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির সাথে প্যাক করা হয় যা অনেক লোক পর্যাপ্ত পরিমাণে পায় না।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য

ফ্রি র‌্যাডিক্যাল হল বিপাকের সময় আপনার কোষে উৎপন্ন অস্থির অণু। চাপ বা আঘাতের প্রতিক্রিয়ায় উৎপাদন বৃদ্ধি পায়। যখন প্রচুর পরিমাণে ফ্রি র্যাডিকেল থাকে, তখন শরীর অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের অবস্থায় প্রবেশ করে, যা কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

একটি গবেষণায় উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারে নারকেল জলের নির্যাসের উপকারিতা তুলে ধরা হয়েছে। নারকেল জল শুধুমাত্র কোলেস্টেরল মার্কার কমাতে সাহায্য করে না, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তিও দেখায়। যদিও এই অধ্যয়নগুলি আকর্ষণীয়, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে মানুষ এবং নারকেল জলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি নিয়ে কোনও গবেষণা আজ পর্যন্ত পরিচালিত হয়নি এবং প্রতিটি প্রাণীর গবেষণায় বিভিন্ন ডোজ এবং পরামিতি ব্যবহার করা হয়েছে।

চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ

গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পানীয়টি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাণীদের স্বাস্থ্যের অন্যান্য চিহ্নিতকারীকে উন্নত করতে পারে।

একটি গবেষণায়, নারকেল জল দিয়ে চিকিত্সা করা ডায়াবেটিক ইঁদুরগুলি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় ভাল রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখে। একই গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে নারকেল জল দেওয়া ইঁদুরের হিমোগ্লোবিন A1c মাত্রা কম ছিল, যা দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার ভাল নিয়ন্ত্রণের ইঙ্গিত দেয়।

যাইহোক, রক্তে শর্করার জন্য নারকেল জলের আরেকটি অতিরিক্ত সুবিধা হল যে এটি ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং প্রিডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে।

কিডনিতে পাথর হওয়া প্রতিরোধ করে

কিডনিতে পাথর প্রতিরোধের জন্য পর্যাপ্ত তরল পান করা গুরুত্বপূর্ণ। যদিও সরল জল একটি ভাল বিকল্প, দুটি ছোট গবেষণা পরামর্শ দেয় যে নারকেল জল আরও ভাল হতে পারে।

ক্যালসিয়াম, অক্সালেট এবং অন্যান্য যৌগ একত্রিত হয়ে প্রস্রাবে স্ফটিক তৈরি করলে কিডনিতে পাথর তৈরি হয়। এই স্ফটিক ছোট পাথর গঠন করতে পারে. যদিও কিছু লোক অন্যদের তুলনায় বেশি সংবেদনশীল, কিডনিতে পাথর বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় 12%কে প্রভাবিত করে।

পুনরুদ্ধার প্রচার করে

হাইড্রেশন পুনরুদ্ধার করতে এবং ব্যায়ামের সময় হারিয়ে যাওয়া ইলেক্ট্রোলাইটগুলি পূরণ করতে নারকেল জল হতে পারে নিখুঁত পানীয়। ইলেক্ট্রোলাইটগুলি হল খনিজ যা আপনার শরীরে সঠিক তরল ভারসাম্য বজায় রাখা সহ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছু গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইটের মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়াম।

যেহেতু নারকেলের জলে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইট থাকে, তাই বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ব্যায়াম-পরবর্তী রিহাইড্রেশনের জন্য জলের চেয়ে বেশি উপকারী হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পানীয়টি খুব গরম দিনে জল বা স্পোর্টস ড্রিঙ্কের চেয়ে ব্যায়ামের ক্ষমতাকে উন্নত করে।

হাইড্রেশন উৎস

প্রাকৃতিক নারকেল জল একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ সঙ্গে সামান্য মিষ্টি হয়. এতে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটও বেশ কম। এটি ফল থেকে সরাসরি তাজা, তবে আপনি যদি তাজা নারকেল দিয়ে আপনার ফ্রিজটি পূরণ করতে না পারেন তবে আজকাল সুপারমার্কেটগুলিতে অনেক ব্র্যান্ডের নারকেল জল রয়েছে।

আপনি 100% নারকেল জল পাচ্ছেন তা যাচাই করার জন্য আমরা উপাদানগুলি পড়তে নিশ্চিত করব। কিছু বোতলজাত ব্র্যান্ডে যোগ করা চিনি বা ফ্লেভারিং এজেন্ট থাকতে পারে। আপনি এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় তরলটিকে স্মুদি বেস, চিয়া সিড পুডিং, ভিনাইগ্রেট ড্রেসিং বা জলের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন যখন আপনি কিছুটা প্রাকৃতিক মিষ্টি চান।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

যদিও পটাসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ, অত্যধিক খরচ হাইপারক্যালেমিয়া (রক্তে পটাসিয়ামের অতিরিক্ত) হতে পারে। যেহেতু এই পানীয়টিতে পটাশিয়াম রয়েছে তাই বেশি পরিমাণে পান করলে এই সমস্যা হতে পারে। বেশিরভাগ লোকের ক্ষেত্রে এটি হওয়ার সম্ভাবনা কম, তবে যাদের দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ রয়েছে বা ACE ইনহিবিটর সহ ওষুধ সেবন করেন তাদের সতর্ক হওয়া উচিত।

এটি একটি উচ্চ বিষয়বস্তু আছে FODMAP, কার্বোহাইড্রেটের একটি গ্রুপ যা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) লোকেদের মধ্যে হজমের উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে বা খারাপ করতে পারে। কম FODMAP ডায়েটে লোকেদের এটি সীমিত করা বা এড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে যদি এটি উপসর্গ সৃষ্টি করে।

ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতা

নারকেল জলের উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী এটি একটি দুর্দান্ত পানীয় তৈরি করার একটি কারণ। কিন্তু তারপরে একই কারণে অতিরিক্ত খাওয়া হলে এটি মারাত্মক হতে পারে।

একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তি 32-ডিগ্রি আবহাওয়ায় টেনিস খেলে পুরো দিন কাটিয়েছিলেন। এটি ঠিক তাই ঘটেছে যে তিনি 2 লিটার নারকেল জল খেয়েছিলেন, যার ফলে হাইপারক্যালেমিয়া নামক একটি অবস্থা হয়েছিল, যা অবশেষে একটি গুরুতর অবস্থার দিকে নিয়ে যায়। হাইপারক্যালেমিয়া দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা সৃষ্টি করে এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে শিকার চেতনা হারাতে পারে।

রেচক প্রভাব

অতিরিক্ত সেবনও বিপজ্জনক হতে পারে। অত্যধিক মদ্যপান পাচনতন্ত্রের উপর রেচক প্রভাব ফেলতে পারে। যেহেতু নারকেল জল একটি প্রাকৃতিক রেচক, তাই এটি এমন কিছু লোকের জন্য উপযুক্ত নয় যাদের মলত্যাগে সমস্যা রয়েছে। অতএব, প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার আগে যত্ন নেওয়া উচিত।

আরেকটি অসুবিধা হল যে বৈশিষ্ট্য মূত্রবর্ধক. এর মানে হল যে অনেক খরচের জন্য আমাদের বিরতি নিতে এবং বাথরুমে কয়েকবার যেতে হতে পারে। যদিও অল্প পরিমাণে নারকেল জলের ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে অতিরিক্ত সেবন অস্বাস্থ্যকর হতে পারে।