খাওয়ার সময় পানি পান করা কি খারাপ?

শরীরের সঠিক কার্যকারিতা এবং বেঁচে থাকার জন্য পানীয় জল অপরিহার্য। আমরা সকলেই জানি যে জল আমাদের রচনার 70% প্রতিনিধিত্ব করে এবং আমরা এটি গ্রহণ না করে প্রায় 7 দিন স্থায়ী হতে পারি। শরীরকে পরিষ্কার করা, আমাদের হাইড্রেটেড রাখা, টক্সিন দূর করা এবং কোষে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট পরিবহন করা অত্যাবশ্যক।

শরীরের জন্য এত উপকারী, খাওয়ার সময় পানি পান করা খারাপ বলে গুঞ্জন কেন? এমন লোক আছে যারা মনে করে যে এটি ওজন বাড়ায় বা তরল ধরে রাখে, কিন্তু 0 ক্যালোরি থাকা কি সম্ভব?

কখন পানি পান করবেন?

আমরা জোর দিতে চাই যে জল (ট্যাপ বা খনিজ) আছে শূন্য ক্যালোরি. তাই মোটা হবেন না।

কখনও কখনও আমরা মন্তব্য করেছি যে আমরা তৃষ্ণার সাথে ক্ষুধাকে গুলিয়ে ফেলি, তাই অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে এবং খাবার সম্পর্কে উদ্বেগ কমাতে আমাদের নিয়মিত জল পান করা উচিত। এমন গবেষণা রয়েছে যা নিশ্চিত করে যে আমরা যদি পানি পান করি খাওয়ার আগে, আমরা পেট "প্রতারণা" থাকার জন্য কম খাবার খেতে পারে. এটি উপকারী হতে পারে বা নাও হতে পারে। আমরা যদি ওজন কমানোর পর্যায়ে থাকি এবং খাওয়ার ব্যাপারে উদ্বিগ্ন বোধ করি, তাহলে পানি পান করলে ক্ষণিকের পেটুকতা কমে যায়; কিন্তু এটি বিপরীত হতে পারে যদি আমাদের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ খাবার খেতে হয় এবং আপনি পেট ভরা অনুভব করেন।

তারপর জল খাওয়ার গুজব রয়েছে যখন আমরা খাই, ওজন বাড়ায় এবং তরল ধরে রাখে। আমরা নিশ্চিত করি যে এটি মিথ্যা। যখন আমরা পানি গ্রহণ করি, তখন কিডনি কাজ করে এবং একটি ভাল জলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। অবশ্যই, দ্রুত খাবার কমাতে এবং বেশি খাওয়া চালিয়ে যাওয়ার জন্য আমাদের জল ব্যবহার করা উচিত নয়। সঠিকভাবে চিবানো হজমকে সহজ করে এবং আমরা তাড়াতাড়ি তৃপ্ত বোধ করব।

এবং অবশ্যই, জল কখনই হজমে বাধা দেয় না বা গ্যাস্ট্রিক রসে উল্লেখযোগ্যভাবে হস্তক্ষেপ করে না। তাই আমরা যখন খেতে বসি তখন পানি পান করার ব্যাপারে আমাদের কোনো দ্বিধা নেই, যতক্ষণ না আমরা তা সঠিকভাবে এবং তাড়াহুড়ো ছাড়াই করি।

এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে জলের বোতলজাত রস, কোমল পানীয় বা বিয়ারের মতো একই বৈশিষ্ট্য নেই। এই পানীয়গুলি হজমে হস্তক্ষেপ করে, যার ফলে পুষ্টির দরিদ্র শোষণ হয়।

সুবিধা

অনেক বিশেষজ্ঞ প্রতিদিন 2 থেকে 3 লিটার জল খাওয়ার পরামর্শ দেন, তবে তারা কেবল এটি পান করার অর্থ নয়। প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়ার মতো অনেক খাবার রয়েছে, যেমন ফল এবং শাকসবজি, তাই জলে ভরে নেওয়ার প্রতি আচ্ছন্ন হবেন না।

জল আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং চর্বিকে দক্ষতার সাথে বিপাক করতে সাহায্য করে। উপরন্তু, এটি তরল ধারণ এবং অতিরিক্ত টক্সিন নির্মূল করার জন্য নিখুঁত। মনে রাখবেন যে আপনার ডিটক্স ডায়েটে যাওয়ার দরকার নেই, যদি আপনি এটিকে ভালভাবে পুষ্ট এবং হাইড্রেটেড রাখেন তবে আপনার শরীর প্রাকৃতিকভাবে নিজেকে বিশুদ্ধ করে।

হজমশক্তি উন্নত করুন

তরল খাবারের বড় অংশ ভেঙ্গে ফেলতে সাহায্য করে, তাদের পক্ষে খাদ্যনালীতে এবং পেটে যাওয়া সহজ করে তোলে। তারা মসৃণভাবে খাবার সরাতে সাহায্য করে, ফোলাভাব এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

এছাড়াও, পাকস্থলী হজমের সময় গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এবং পাচক এনজাইমগুলির সাথে জল নিঃসরণ করে। আসলে, এই জল এই এনজাইমগুলির সঠিক কার্যকারিতা প্রচার করার জন্য প্রয়োজনীয়।

ক্ষুধা কমায়

খাবারের সাথে জল পান করা আমাদের কামড়ের মধ্যে বিরতি দিতেও সাহায্য করতে পারে, আমাদের ক্ষুধা এবং তৃপ্তির সংকেত নিরীক্ষণ করার জন্য একটি মুহূর্ত দেয়। এটি অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করতে পারে এবং এমনকি আমাদের ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

উপরন্তু, 12-সপ্তাহের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা যারা প্রতিটি খাবারের আগে 500 মিলি জল পান করেন তাদের তুলনায় 2 কেজি বেশি ওজন হ্রাস করেন যারা পাননি। গবেষণা এও ইঙ্গিত করে যে পানীয় জল আমরা গ্রহণ করি প্রতি 24 মিলিলিটার জন্য আনুমানিক 500 ক্যালোরি দ্বারা বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে।

মজার বিষয় হল, শরীরের তাপমাত্রায় পানি গরম হলে ক্যালোরি পোড়ানোর সংখ্যা কমে যায়। এটি এই কারণে হতে পারে যে শরীরের তাপমাত্রা পর্যন্ত ঠান্ডা জল গরম করতে শরীর বেশি শক্তি ব্যবহার করে। তবুও, বিপাকের উপর জলের প্রভাবগুলি সর্বোত্তমভাবে ছোট এবং সবার জন্য প্রযোজ্য নয়। মনে রাখবেন যে এটি প্রধানত জলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, ক্যালোরিযুক্ত পানীয় নয়।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ পানীয়গুলির মধ্যে একটি হল খাবারের প্লেটের পাশে লম্বা গ্লাস পানি। যদিও কিছু লোক মনে করে যে খাবারের সাথে এক গ্লাস জল, বিশেষ করে ঠান্ডা জল পান করা প্রয়োজন, এই অভ্যাসের কিছু স্বাস্থ্য বিরোধী হতে পারে।

গ্যাস্ট্রিক জুস পাতলা করে

পাকস্থলীতে পাচক অ্যাসিড থাকে যা খাদ্য হজমে এবং ভাঙ্গতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই রসগুলি খাবারের সাথে খাওয়া হতে পারে এমন কোনও সংক্রামক এজেন্টকে হত্যা করার জন্যও দায়ী।

এই পাচক এনজাইমগুলি আমাদের সাধারণ সুস্থতার জন্য অপরিহার্য, কারণ এগুলি আমরা যে খাবার খাই তা পাকস্থলীকে সংকুচিত করতে এবং পার্ভারাইজ করতে দেয়। যখন এই আগুন জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, তখন এটি শুধুমাত্র পুরো সিস্টেমকে নিস্তেজ করে না কিন্তু কিছু লোকের অন্ত্রের দেয়ালে ক্র্যাম্প হতে পারে। পুরো হজম প্রক্রিয়ার এই স্থবিরতা খাবারকে পাকস্থলীতে বেশিক্ষণ থাকতে দেয় এবং পুষ্টি শোষণের জন্য হজম হওয়া খাবারকে ছোট অন্ত্রে সরানোর প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

লালার পরিমাণ কমায়

লালা হজমের প্রথম ধাপ। এটিতে কেবল এনজাইমই থাকে না যা খাদ্যকে ভেঙে দিতে সাহায্য করে, তবে হজম প্রক্রিয়ার জন্য প্রস্তুত করার জন্য পাকস্থলীকে হজমকারী এনজাইম মুক্ত করতে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে।

যখন আমরা খাবারের সময় জল পান করি, তখন লালা মিশ্রিত হয়। এটি কেবল পাকস্থলীতে দুর্বল সংকেত পাঠায় না, তবে মুখের খাবারের ভাঙ্গনও বন্ধ করে দেয়, এটি হজম করা আরও কঠিন করে তোলে।

অম্বল ঘটায়

আমরা যদি ক্রমাগত বুকজ্বালায় ভোগি, তাহলে এই অভ্যাসটি দায়ী হতে পারে। পানীয় জল যেমন পাচনতন্ত্রকে পাতলা করে, এটি ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির একটি চেইন প্রতিক্রিয়ার দিকে নিয়ে যায়।

এটি পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পাকস্থলী জল শোষণ করতে থাকে, এর পরে এই জল গ্যাস্ট্রিক রসগুলিকে পাতলা করতে শুরু করে; মিশ্রণটিকে স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি ঘন করা। এটি কম পাচক এনজাইম নিঃসৃত হওয়ার দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে অপাচ্য খাবার সিস্টেমে ফাঁস হয়ে যায়, যার ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং অম্বল হয়।