খাদ্য সংস্থাগুলি তাদের পণ্যগুলিকে স্বাস্থ্যকর করার জন্য মরিয়াভাবে উন্নত করতে চায়, এমনকি অতিমাত্রায়ও। আমরা ইতিমধ্যেই Avenacao-এর বিষয়বস্তু বিশ্লেষণ করেছি এবং এখন আমরা Nocilla-এর নতুন সংস্করণ, শূন্য যুক্ত শর্করা, কম ক্যালোরি এবং Stevia-এর সাথে উদ্যোগী হচ্ছি। এটা মনে হয় হিসাবে স্বাস্থ্যকর?
অল্প অল্প করে বাজার নতুন নতুন পণ্যে ভরে গেছে যা নতুন বর্তমান খাদ্য প্রবণতার সাথে খাপ খাইয়ে নেয়, এখন পর্যন্ত সবকিছুই নিখুঁত এবং আমরা চির কৃতজ্ঞ, তাহলে সমস্যা কী? ঠিক আছে, অনেক সময় তারা এমন কিছু কাস্ট করার চেষ্টা করে যা স্বাস্থ্যকর নয় এবং এর সাথে তারা জনসংখ্যার একটি বড় শতাংশকে প্রতারিত করতে পরিচালনা করে।
Nocilla 0% ঠিক কি?
নোসিলার সারমর্ম একই রয়ে গেছে, অর্থাৎ, স্প্যানিশ ব্র্যান্ডের কোকো এবং হ্যাজেলনাট ক্রিম যা নুটেলার বিরুদ্ধে লড়াই করে একই রয়ে গেছে, শুধুমাত্র কিছু উপাদান এবং বার্তা পরিবর্তিত হয়েছে। স্বাস্থ্যকর বাজারে প্রবেশের চেষ্টা করা এই ধরণের পণ্যের জন্য সর্বোচ্চ অগ্রাধিকারগুলির মধ্যে একটি। এই কারণে, অনেকে তাদের উপাদানগুলিকে লেবেলে কম ক্যালোরিযুক্ত করতে পুনর্নবীকরণ করে।
Nocilla 0% হল একটি কোকো এবং হ্যাজেলনাট ক্রিম যা এর আসল টেক্সচার এবং গন্ধ বজায় রাখার প্রতিশ্রুতি দেয়, কিন্তু একটি নতুন রেসিপি সহ। এই নতুন পণ্যের উপস্থাপনায় কোন যোগ করা শর্করা নেই বলে গর্ব করা হয়েছে এবং তারা স্টিভিয়া দিয়ে পরিশ্রুত চিনি প্রতিস্থাপন করেছে, যা আজ একটি খুব ফ্যাশনেবল মিষ্টি।
stevia এটি একটি মিষ্টি উদ্ভিদ থেকে আসে যা দক্ষিণ আমেরিকা থেকে উদ্ভূত হয় এবং সূর্যমুখী বা chrysanthemums হিসাবে একই পরিবার থেকে আসে। স্টেভিয়া পাতায় স্টেভিওল গ্লাইকোসাইড নামে পরিচিত 11টি ভিন্ন ভিন্ন মিষ্টি উপাদান রয়েছে।
এই সব, স্টিভিয়া চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর? উত্তরটি পরিষ্কার, এবং তা হল স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডগুলি শরীরের অলক্ষ্যে চলে যায় এবং সে কারণেই স্টেভিয়ার খালি ক্যালোরি যোগ হয় না, বা এই প্রাকৃতিক মিষ্টি খাওয়ার ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
তাই হ্যাঁ, স্টিভিয়া সুস্থ, কিন্তু এটি Nocilla 0% সুস্থ সিল পাওয়ার যোগ্য করে না। খুব কম নয়।
ক্লাসিক Nocilla বনাম Nocilla 0% চিনি
উপাদানগুলিতে বিদ্যমান পরিবর্তনগুলি সম্পর্কে সচেতন হওয়ার জন্য, আমরা আপনাকে উভয় বিকল্পের উপাদানগুলির তালিকা দেখাই:
ক্লাসিক নিউটেলা। চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল (পাম, সূর্যমুখী এবং উচ্চ ওলিক সূর্যমুখী), ডিফ্যাটেড কোকো পাউডার (8%), স্কিমড মিল্ক পাউডার (5%), হ্যাজেলনাট (4%), দুধের কঠিন পদার্থ, ইমালসিফায়ার (সয়া লেসিথিন), গন্ধ। অন্যান্য বাদাম থাকতে পারে।
নসিলা ০.০%। সুইটনারস (মল্টিটল, স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডস), উদ্ভিজ্জ তেল (সূর্যমুখী এবং উচ্চ ওলিক সূর্যমুখী), পলিডেক্সট্রোজ, ডিফ্যাটেড কোকো পাউডার (8%), স্কিমড মিল্ক পাউডার (5%), হ্যাজেলনাট (4%), কঠিন দুগ্ধ, ইমালসিফায়ার (সয়া লেসিথিন), ই 5), অ্যারোমাস। অন্যান্য বাদাম থাকতে পারে।
- এটা কি সত্য যে এতে অতিরিক্ত শর্করা থাকে না? এটিতে চিনি থাকে না, এটি সত্য, তবে এটি মিষ্টির দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয় যা পূর্বে নামযুক্ত রাসায়নিক পদার্থের মতো একই কাজ করে। এছাড়াও, প্রথম উপাদান হল মিষ্টি, তাই পণ্যের অর্ধেকেরও বেশি এখনও খুব অস্বাস্থ্যকর।
- এটি একটি কোকো এবং হ্যাজেলনাট স্প্রেড? যদি আমরা ঘনিষ্ঠভাবে দেখি, কোকোর উপস্থিতি মাত্র 8% এবং হ্যাজেলনাট 5%। আমরা যদি সত্যিই একটি বাদাম ক্রিম পেতে চাই, আমরা আপনাকে এখানে শেখানোর মতো বাড়িতে এটি তৈরি করার পরামর্শ দিই। আপনি বুঝতে পারবেন যে এটির স্বাদ দর্শনীয় করতে কোনও রাসায়নিক বা মিষ্টির প্রয়োজন নেই।
- এতে থাকা চর্বি কি স্বাস্থ্যকর? প্রায় সব অতি-প্রক্রিয়াজাত পণ্যের মতো, পাম তেলের উপস্থিতি অনুপস্থিত হতে পারে না। এই উপাদানটি এড়িয়ে চলা সুস্বাস্থ্য ও পুষ্টির জন্য অপরিহার্য। উপরন্তু, এটি Nocilla মধ্যে দ্বিতীয় সর্বাধিক প্রচলিত; একটি বাস্তব বোমা।
Nocilla এর পুষ্টির মান 0%
এই কোকো এবং হ্যাজেলনাট স্টেভিয়ার সাথে এবং পাম তেল ছাড়াই ছড়িয়ে পড়ে (ধন্যবাদ) একটি অত্যন্ত দরিদ্র পুষ্টির টেবিল রয়েছে যেখানে আমরা দেখতে পাই যে ক্লাসিকটির তুলনায় কম চর্বি রয়েছে, তবে এটি এখনও বাড়িতে নিজেরাই তৈরি করা আরও ভাল বিকল্প। খাঁটি কোকো এবং হ্যাজেলনাট (যখন আপনি এটি চেষ্টা করেন, এখানে ফিরে আসুন এবং আমাদের ধন্যবাদ)।
নসিলা ওয়েবসাইট অনুসারে, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের জন্য তারা আমাদের 440 কিলোক্যালরিরও বেশি সরবরাহ করে, 29 গ্রাম চর্বি যার মধ্যে 5,2 গ্রাম স্যাচুরেটেড (খুব খারাপ চর্বি), 21 গ্রাম মনোস্যাচুরেটেড এবং 2,6 গ্রাম পলিআনস্যাচুরেটেড, 52 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট যার মধ্যে 5,5 গ্রাম শর্করা এবং 44 গ্রাম পলিঅ্যালকোহল, 12 গ্রাম আঁশযুক্ত খাবার এবং 4,5 গ্রাম প্রোটিন। লবণ.
স্প্যানিশ কোম্পানির ওয়েবসাইটে, তারা দাবি করে যে এই Nocilla 0% স্টেভিয়া এবং পাম তেল ছাড়া বাজারে অন্যান্য কোকো ক্রিমের তুলনায় 35% কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, একটি স্বাধীন নিলসেন গবেষণা অনুসারে।
এছাড়াও, এই ক্রিম ভেগান না যেহেতু এটি দুগ্ধজাত, তবে এটিতে মন্তব্য করা আকর্ষণীয়, কেবল ক্ষেত্রে। যদি হয় celiacs জন্য উপযুক্ত কারণ এতে "গ্লুটেন-মুক্ত" সীল রয়েছে।
আর ০% কোকো ও দুধ নসিলা?
এই নোসিলার উপাদানগুলি মিষ্টি না করা কোকোর মতোই। বিশেষত, এটি গঠিত হয় «সুইটনারস (মল্টিটল, স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডস), উচ্চ ওলিক সূর্যমুখী তেল, পলিডেক্সট্রোজ, স্কিমড মিল্ক পাউডার (6,9%), দুধের কঠিন পদার্থ, কোকো মাখন, ডিফ্যাটেড কোকো পাউডার (4,3%), হ্যাজেলনাট (3,9, 476%), ইমালসিফায়ার (সয়া লেসিথিন, ই XNUMX), অ্যারোমাস। অন্যান্য বাদাম থাকতে পারে"।
এটি আকর্ষণীয় যে উপাদানগুলি ক্রমানুসারে এবং পরিমাণে সামান্য পার্থক্যের সাথে পরিবর্তিত হয়েছে, যেমন গুঁড়ো দুধ বা ডিফ্যাটেড কোকো। এবং, আমরা দেখতে পাচ্ছি, প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের পুষ্টির মান কার্যত একই:
- শক্তি: 446 ক্যালোরি
- চর্বি: 30 গ্রাম
- যার মধ্যে মনোস্যাচুরেটেড: 22 গ্রাম
- যার মধ্যে পলিঅনস্যাচুরেটেড: 2.7 গ্রাম
- যার মধ্যে স্যাচুরেটেড: 5.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: 52 গ্রাম
- যার মধ্যে চিনি: 7.8 গ্রাম
- যার মধ্যে পলিঅ্যালকোহল: 43 গ্রাম
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: 11 গ্রাম
- প্রোটিন: 4.3 গ্রাম
- লবণ: 0.15 গ্রাম
এই চিনি-মুক্ত কোকো এবং দুধ Nocilla মূল 0% থেকে কয়েক বেশি ক্যালোরি আছে। সাধারণ সূর্যমুখীর মিশ্রণের পরিবর্তে শুধুমাত্র উচ্চ অলিক সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করা হয় বলে এটি হতে পারে। ফলস্বরূপ, এতে আরও এক গ্রাম চর্বি রয়েছে। যাইহোক, উভয় পণ্যের তুলনা করা কার্যত হাস্যকর, কারণ তারা একই উপাদান এবং একই পরিমাণে তৈরি।
এই ক্ষেত্রে, আমরা একটি স্বাস্থ্যকর কোকো ক্রিমের মুখোমুখি হব না, এমনকি যদি এতে চিনির পরিবর্তে মিষ্টি থাকে। যৌক্তিকভাবে, এতে চিনির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকবে, যেহেতু মিষ্টিতে এগুলি থাকে না। কিন্তু স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ সত্যিই উদ্বেগজনক। অতিরিক্তভাবে, এই মিষ্টিগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে যদি অতিরিক্ত সেবন করা হয়। তাই ফুলে যাওয়া বা পেটে ব্যথা লক্ষ্য করা স্বাভাবিক।
এটা কি এখনও এড়ানোর জন্য একটি অতি-প্রক্রিয়াজাত?
একটি ধ্বনিত হ্যাঁ. যতটা এর সাম্প্রতিক স্পট ইউটিউবার দ্বারা অভিনীত হয়েছে এবং ভিডিওটি নিজেই এটিকে একটি শীতল পণ্যের মতো মনে করে, বাস্তবতা হল এটি এখনও একটি অতি-প্রক্রিয়াজাত পণ্য যা ক্লাসিক নোসিলার মতোই পুষ্টির দিক থেকে দরিদ্র এবং প্রায় 90% বর্তমান বাজারে ক্রিম কোকো। এটিতে শূন্য যোগ করা শর্করা রয়েছে বা তারা স্টিভিয়ার উপর বাজি ধরেছে, সত্য কথা বলতে, বিকল্পটিকে খুব বেশি উন্নত করে না।
এটা ক্যালোরি কম? হ্যাঁ (যদিও অনেকগুলি নয়), তবে ক্যালোরির সংখ্যার চেয়ে পুষ্টিকর অবদানের জন্য আপনার পছন্দগুলি থাকা সর্বদা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, এক মুঠো প্রাকৃতিক বাদামে পাঁচটি কুকির চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি থাকতে পারে।
সবচেয়ে খারাপ এবং যেখানে আমরা সবচেয়ে গুরুতর ব্যর্থতা দেখতে পাই তা হল এই পণ্যটি শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের লক্ষ্য করে। যে ক্ষেত্রে আমরা শিশুর কাছে এটি অফার করতে চাই, সঠিক জিনিসটি হল একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা, কতটা দিতে হবে এবং কত ঘন ঘন এটি "পুনরাবৃত্তি" করা যেতে পারে তা খুঁজে বের করা। অন্যথায়, আপনি যদি প্রতিদিন 30 গ্রাম, চিনির সাথে স্বাভাবিক খাওয়ার সাথে খান, তাহলে ভোগান্তির সম্ভাবনা থাকে। 2 ডায়াবেটিস টাইপ করুন যৌবনে তারা আকাশচুম্বী।
একটি মিষ্টি সম্পর্কে কেউ তিক্ত নয় এবং আমরা অনেকেই সময়মতো একটু কোকো ক্রিম গ্রহণ করা এড়াতে পারি না। আপনার যা মনে রাখা উচিত তা হল নতুন সংস্করণটি স্বাস্থ্যকর নয়, যদিও তারা আমাদের বিশ্বাস করতে চায়।