স্বাস্থ্যকর ডায়েটে কেফির খাওয়ার ধারণা

কিছু রেসিপিতে উদ্ভাবন করা আমাদের খাদ্যকে অনেক জীবন দিতে পারে এবং আমাদের আরও উত্সাহী বোধ করতে পারে। অতএব, আনন্দদায়ক, স্বাস্থ্যকর এবং ক্ষুধাদায়ক হতে পারে এমন নতুন খাবার এবং সংমিশ্রণগুলির সাথে স্থবির এবং উদ্ভাবন না করা সুবিধাজনক। আজ আমরা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য কিছু ধারণা দিতে দধি একটি সহজ এবং দ্রুত উপায়ে দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে.

কখনও কখনও আমরা প্রতিদিন কিছু খাবারের পুনরাবৃত্তি করি কারণ সেগুলি স্বাস্থ্যকর এবং আমাদের ভাল বোধ করে। এবং এটি নিখুঁত, যেহেতু আমরা আমাদের শরীরের কথা শুনছি এবং প্রতিদিন এটিকে স্বাস্থ্য প্রদান করছি। যাইহোক, আমরা তারতম্য না করে বিরক্ত হয়ে শেষ করতে পারি।

যদি আমরা আবিষ্কার করি যে প্রাতঃরাশের জন্য বিশেষ করে কিছু খাওয়া সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয় এবং আমরা প্রতিদিন এটি পুনরাবৃত্তি করি, তাহলে সম্ভবত আমরা পরিপূর্ণ হয়ে যাব। অতএব, একটি ভাল বিকল্প হল প্রতিটি প্রাতঃরাশ, জলখাবার বা রাতের খাবারে এই স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি খাওয়া চালিয়ে যাওয়া, তবে আরও ক্ষুধাদায়ক এবং সন্তোষজনক ফলাফল পেতে উপাদান এবং উপস্থাপনার সংমিশ্রণে তারতম্য।

কেফির, স্বাস্থ্যকর খাবার

কেফির একটি প্রোবায়োটিক খাবার। এগুলিতে জীবন্ত অণুজীব রয়েছে যা অন্ত্রে বাস করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। কেফির, দইয়ের মতোই, এতে দইয়ের চেয়েও বেশি প্রোবায়োটিক রয়েছে। হতে পারে হজমের সমস্যা মোকাবেলায় খুবই কার্যকরী যেমন ডায়রিয়া। কেফির হাড়ের স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়, কিছু ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে, হাঁপানির মতো অবস্থার উন্নতি করে এবং অন্যান্য অনেক গুণাবলীর মধ্যে যারা ল্যাকটোজ সহ্য করে না তাদের দ্বারা একত্রিত হয়।

কেফির বুলগেরিয়ান দই, কেফিরাডা দুধ, চিলিতে লিটল বার্ড দই ইত্যাদি নামেও পরিচিত। এটি একটি দুগ্ধজাত পণ্য যা তরল দইয়ের মতোই, তবে পিণ্ডযুক্ত, যা খামির (ছত্রাক) এবং ব্যাকটেরিয়ার যৌথ ক্রিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়।

সেই গলদগুলি ফুলকপির কথা মনে করিয়ে দেয়, তবে তা নয়। উপরন্তু, এগুলি খাওয়া যেতে পারে, কেফির থেকে কিছুই নষ্ট হয় না কারণ এটি সুস্বাদু। এই ধরণের দইতে, দুধের ল্যাকটোজ ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়, যার কারণে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেরা কেফির খেতে পারে।

প্রভাব সর্বাধিক করার জন্য এটি খালি পেটে নেওয়া যেতে পারে, কারণ খালি অন্ত্রে কেফিরের একটি পরিষ্কার পথ রয়েছে। এখানে ধারণাটি হল যে ল্যাকটোব্যাসিলাসের মতো ভাল ব্যাকটেরিয়াগুলি অন্ত্রের ট্র্যাক্টের সাথে আরও সহজে সংযুক্ত হতে পারে এবং ছড়িয়ে পড়ে, স্থান দখল করে এবং খারাপ বাগগুলিকে ভিড় করে। যাইহোক, আপনি যে কোন সময় কেফির নিতে পারেন।

সেরা সময় কখন?

আমরা যদি কেফিরের সমস্ত পুষ্টিগুণ সম্পর্কে শুনে থাকি তবে আমরা এটিকে জীবনের একটি অংশ করতে চাই। কেফির হজম স্বাস্থ্যের উন্নতির একটি দুর্দান্ত উপায়। অবশ্যই, যদি আমরা আরও কেফির পান করতে যাচ্ছি, আমরা নিশ্চিত করতে চাই যে আমরা সঠিক সময়ে এটি পান করি।

কেফিরের সাথে প্রত্যেকেরই একই অভিজ্ঞতা নেই এবং কখন এই পানীয়টি পান করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় নিজের অভিজ্ঞতাগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত। বলা হচ্ছে, অনেক লোক আমাদের এটি পান করার পরামর্শ দেয় দিনের শুরুতে. আমরা যদি প্রাতঃরাশের অনুরাগী না হই তবে এটি দিনের প্রথম খাবারের আগেও নেওয়া যেতে পারে। আমরা যদি এটি এভাবে করি, তাহলে আমাদের সারা দিন হজমের স্বাস্থ্য ভালো থাকার সম্ভাবনা থাকে।

কেফির পান করার সেরা সময় খালি পেটে দিনের শুরুতে ফলস্বরূপ, এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজমের উন্নতি করে। এছাড়া রাতে ঘুমানোর আগেও আমরা এটি খেতে পারি। কেফিরে রয়েছে ট্রিপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা ভালো ঘুমের প্রচার করতে পারে। ট্রিপটোফ্যান মেলাটোনিন হরমোনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, যা ঘুম-জাগরণ চক্রকে নিয়ন্ত্রণ করে।

এছাড়াও, আমরা কেফির পান করতে পারি খাবারের সাথে বা একা একা পান করুন. পছন্দ আমাদের উপর নির্ভর করে. বলা হচ্ছে, অনেক লোক আছে যারা তাদের খাবারের সাথে কেফির পান করতে পছন্দ করে। আমরা শুধু মনে রাখতে হবে যে কেফির অনেক সন্তুষ্ট করতে পারে।

এবং যখন আপনাকে অগত্যা সকালে কেফির পান করতে হবে না, তবে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এটি এড়ানো উচিত। যেহেতু এটি পরিপাকতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলে, তাই এটি আমাদের রাতে ভালো ঘুম হতে বাধা দিতে পারে। পরিবর্তে, যখন আমরা সক্রিয় হতে যাচ্ছি তখন আমাদের কেফির খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত। এমনকি যদি আমরা এটি দিনের পরে পান করি তবে এটি ঘুমানোর অন্তত কয়েক ঘন্টা আগে হওয়া উচিত।

কেফিরকে আসল স্পর্শ দেওয়ার জন্য সেরা ধারণা

দইয়ের পরিবর্তে কেফির পান করা স্প্যানিশ সংবিধানে উপস্থিত হওয়া উচিত, কারণ এই দুগ্ধ প্রোবায়োটিকগুলিতে পূর্ণ যা আমাদের শরীরকে নিয়ন্ত্রণ করবে, আমাদের শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর থাকতে সাহায্য করবে। আসুন মনে রাখবেন যে কেফির নিরামিষাশী নয়, তাই এই ধরনের ধারণা শুধুমাত্র তাদের জন্য উপযুক্ত যারা একটি ঐতিহ্যগত খাদ্য অনুসরণ করে। হ্যাঁ এটি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত হতে পারে, বা ওভোলাক্টো নিরামিষাশীদের জন্য।

ফল দিয়ে কেফির

এক বাটি ডাইস করা তাজা ফলের চেয়ে বেশি সুস্বাদু আর কিছুই নয়। একটি মিষ্টি, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং রঙিন খাবার। এছাড়াও, আমরা যদি কেফির যোগ করি, আমরা একটি ভিন্ন টেক্সচার যোগ করব, এটি আমাদের আরও পূর্ণ করবে এবং এই দুগ্ধ সরবরাহ করে এমন দুর্দান্ত সুবিধা দিয়ে আমরা নিজেদেরকে পুষ্ট করব।

ফল বৈচিত্র্যময় হতে পারে, যেমন সিরাপ মধ্যে একটি ককটেল, বা নিজেদেরকে কাটা, উদাহরণস্বরূপ, অর্ধেক আপেল, অর্ধেক কলা, অর্ধেক ট্যানজারিন এবং স্ট্রবেরি। অবশিষ্ট অর্ধেক দিয়ে আমরা একটি প্রাকৃতিক রস প্রস্তুত করি বা পরের দিনের জন্য একটি টুপারওয়্যারে সংরক্ষণ করি।

খাদ্যশস্য

কেফির খুব বহুমুখী এবং আমরা এটিকে সেই খাবারগুলিতে বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করতে পারি যা আমরা সাধারণত দই বা দুধের সাথে ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রস্তুত করি। এই কারণে, সিরিয়াল সহ এই দুগ্ধের একটি বাটি আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখবে এবং আমাদের প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করবে।

সঠিক জিনিস হল স্বাস্থ্যকর সিরিয়াল ব্যবহার করুন, শর্করা, রঞ্জক, সংযোজন ইত্যাদি ছাড়াই, তবে সুযোগে যদি এটি একটি শিশুর জন্য একটি জলখাবার হয়ে থাকে, তবে আমরা সময়মতো চোখ বন্ধ করতে পারি এবং চকোলেট সিরিয়াল যোগ করতে পারি, বা স্বাস্থ্যকর সংস্করণ যা পুরো শস্যের সাথে এবং ছাড়াই হবে। চিনি এবং খাঁটি গাঢ় চকোলেট চিপ যোগ করুন.

সঙ্গে লাল ফল

লাল ফল খুব স্বাস্থ্যকর, একটি উৎস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের যা আমাদের শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে। লাল বেরিগুলির সাথে কেফিরের মিশ্রণটি খুব সুস্বাদু, ক্ষুধার্ত এবং প্রচুর স্বাস্থ্যকর।

আমরা সুপারমার্কেটে বিক্রি করা বিভিন্ন লাল ফলের ক্যান বেছে নিতে পারি, যেমন Mercadona, অথবা শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট লাল ফল ব্যবহার করতে পারি, যেমন ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি ইত্যাদি। আরেকটি বিকল্প হ'ল একটি সুপারমার্কেটের হিমায়িত বিভাগে যাওয়া এবং হিমায়িত বেরিগুলির প্যাকেজগুলি সন্ধান করা যা তারা সাধারণত বিক্রি করে।

জ্যাম সঙ্গে

অনেক লোক বেশিরভাগ সময় তাদের কেফির কিছুটা জ্যাম দিয়ে পান করতে পছন্দ করে কারণ এটি সম্ভবত দুধের কেফিরের স্বাদ নেওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়। কেবলমাত্র কেফিরে 1-2 চা চামচ জ্যাম যোগ করুন এবং আপনি খুব দ্রুত একটি নিখুঁত মিষ্টি, শালীন-স্বাদযুক্ত পানীয় পাবেন।

আমরা শুধুমাত্র দুধের কেফিরে কাঙ্খিত পরিমাণ জ্যাম যোগ করব এবং একটু নাড়ব। আপনি মার্বেল চেহারা ছেড়ে যেতে পারেন বা আরও অভিন্ন স্বাদ এবং চেহারার জন্য সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করতে পারেন।

সালাদে

আমরা দই বা দুধের পরিবর্তে সালাদ ড্রেসিং হিসাবে তাজা ছেঁকে কেফির দানা যোগ করতে পারি। কেফির দানা এমন লোকদের সাহায্য করতে পারে যাদের গুরুতর হজম সমস্যা রয়েছে, যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস। এতে প্রোবায়োটিক থাকে, যা সাধারণত পরিপাকতন্ত্রে পাওয়া যায় কিন্তু নির্দিষ্ট কিছু মানুষের মধ্যে এর ঘাটতি হতে পারে।

আমরা আমাদের নিজস্ব ড্রেসিং রেসিপি বা এমনকি একটি দোকান থেকে কেনা সংস্করণ ব্যবহার করব এবং 1/4 কাপ কেফির দানা যোগ করব, যতক্ষণ না মিশ্রিত হয়। আমরা তাজা গুরমেট সবুজ শাক, বীজহীন শসা এবং শিশু টমেটো ঢেলে দেব এবং মটরশুটির সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করব।

রুটির উপর ছড়িয়ে দিন

কেফির "পনির" আপনার প্রিয় পুরো গমের রুটি, ক্র্যাকার বা টোস্টে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। একটি ছাঁকনি বা চিজক্লথ ব্যাগে 1 কাপ কার্নেল রেখে এই ধরণের পনির সহজেই তৈরি করা যায়।

আমরা ছাঁকনি বা ব্যাগটি একটি পাত্রের উপরে রাখব এবং তরলটি কয়েক ঘন্টা বা রাতারাতি ড্রেন করতে দেব। আমরা নিষ্কাশন করা কেফিরকে চিভ, ভেষজ বা মশলা দিয়ে মিশ্রিত করব এবং এটি ক্রিম পনিরের মতো ব্যবহার করব।

ওটস সহ কেফিরের সুপার বাটি

সৃজনশীলতা কোন সীমানা জানে না। অতএব, আমরা একটি বাটি গ্রহণ করি এবং কেফিরের সাথে একটি সম্পূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজ তৈরি করি। ফল কাটা এবং যোগ করুন avena, তুষ বা ফ্লেক্স মধ্যে. আমরা সূর্যমুখী, কুমড়া, চিয়া, শণ, তিল এবং আমরা যা চাই তা অন্তর্ভুক্ত করি (সকল নয়, আমরা কেবল একটি বা কোনওটিই বেছে নিতে পারি না)। আমরা এই অবিশ্বাস্য বাটি দিয়ে সম্পূর্ণ করতে পারি বাদাম টুকরা যেমন আখরোট, হ্যাজেলনাট, কাজু, বাদাম ইত্যাদি। যতক্ষণ তারা টোস্ট করা হয় এবং লবণ ছাড়া।

আমরা যদি মিষ্টি কিছু দিতে চাই, আমরা এক চা চামচ জৈব প্রাকৃতিক মধু যোগ করতে পারি, গ্রেট করা খাঁটি কোকো, কিছু ধরণের সিরাপ বা জ্যাম, এক চিমটি স্টেভিয়া, বা একমুঠো কিশমিশ বা শুকনো ফল।

বাটির আকার দেখে বোঝা যায় যে এটি মিষ্টি নয়, তবে প্রধান খাবার, তাই আমরা এটিকে রাতের খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারি, অথবা যদি আমরা খুব কম দুপুরের খাবার খেয়ে থাকি, এমনকি যদি আমরা সক্ষম হই তাহলে প্রাতঃরাশের জন্যও ব্যবহার করতে পারি। যে সব ধ্বংস করতে. সত্য হল যে এটি হবে সবচেয়ে সম্পূর্ণ এবং ভারসাম্যপূর্ণ প্রাতঃরাশের একটি যা আমরা তৈরি করতে পারি, যেহেতু এতে সিরিয়াল, বাদাম, চকোলেট, ফল এবং দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে, যা শরীরের জন্য সর্বোপরি একটি আদর্শ।

ডিম ভুনা

আপনি ডিমের মধ্যে কেফির দানাও মেশাতে পারেন। আমরা আমাদের প্রিয় স্ক্র্যাম্বল ডিম, ডিমের সালাদ বা অমলেট রেসিপিতে 1/4 কাপ দানা যোগ করব।

যারা বেশি উপকারী ব্যাকটেরিয়া এবং কম কোলেস্টেরলযুক্ত কুসুম খেতে চান তাদের ডিমের বিকল্প হিসেবে কেফির দানা ব্যবহার করা যেতে পারে। শস্য আইসক্রিম রেসিপিতে ডিমের সাদা অংশের বিকল্প হতে পারে, সাদা অংশের সমস্ত বা অংশ প্রতিস্থাপন করে।

আভাকাডো সঙ্গে সস

এই প্রাণবন্ত ড্রেসিং আপনার জন্য সবজি হিসাবে ভাল. এটি সুপারফুড দিয়ে পরিপূর্ণ এবং বিভিন্ন ডায়েট পূরণ করে।

এটি একটি ক্রিমি সস, উজ্জ্বল, ভেষজ সমৃদ্ধ এবং একেবারে সুস্বাদু। এটি প্রোবায়োটিক, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। আমরা এটি একটি সালাদ ড্রেসিং হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন, একটি মুরগির marinate বা রুটি ছড়িয়ে.

মিল্কশেক এবং আইসক্রিম

এই গ্রীষ্মে যখন আমরা শীতল এবং বরফের মসৃণতা তৈরি করি, তখন আমরা পারি কেফির দিয়ে নন-ডেইরি দুধ প্রতিস্থাপন করুন. এইভাবে আমরা একটি ক্রিমি টেক্সচার লাভ করব এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি পাবে।

আমরা শুধু দুধ বা দই বা ক্রিম যোগ করার আগে যেমন স্বাভাবিক মিশ্রণে এই দুগ্ধ যোগ করতে হবে। আসুন মনে রাখবেন যে কেফির অর্ধেক তরল এবং অর্ধেক সামঞ্জস্যপূর্ণ, তাই পরিমাণগুলি সাবধানে গণনা করতে হবে। স্মুদি তৈরি করার সময়, আমরা ফলটির খোসা ছাড়ানো এবং ফল এবং বীজ বা বাদামের টুকরো দিয়ে ব্লেন্ডারে কেফির যোগ করার পরামর্শ দিই। আইসক্রিমের জন্য, আমরা এক টেবিল চামচ দুধ দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করতে পারি এবং ফলটিকে টুকরো টুকরো করে রেখে দিতে পারি যাতে উপস্থাপনাটি আরও আকর্ষণীয় হয়।

এটি এক গ্লাসে প্রচুর সুস্থতা পরিপূরক পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। মিশ্রণটি জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া ক্ষতি করে না। যদি আমাদের কেফিরের টক নিয়ে সমস্যা হয় তবে এটি বেরি (ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি ভাল কাজ করে, তাজা বা হিমায়িত) এবং অর্ধেক কলার সাথে মেশানোর চেষ্টা করুন। যদি আমরা এই মিশ্রণটি তৈরি করি, তাহলে সারারাত বসতে না দিয়ে এখনই শেক পান করা উচিত, কারণ চিনির ফ্রুক্টোজ সময়ের সাথে ভাল প্রোবায়োটিকগুলিকে ভেঙে ফেলবে। এই কারণে মিষ্টি কেফির কেনা কখনই ভাল বিকল্প নয় বা সুপারমার্কেটে স্বাদযুক্ত: প্রোবায়োটিকগুলি, সংজ্ঞা অনুসারে, চিনি, মিষ্টি, বা কেফিরে যোগ করা স্বাদ দ্বারা ভেঙে যায়।

আমরা স্মুদিতে তরল বেস হিসাবে কেফির ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটি একটি সুষম ঝাঁকুনির 3টি গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে 5টি কভার করে: তরল বেস, শক্তিশালী পুষ্টি এবং একটি প্রোটিন বুস্ট। কেফির হল একটি সংস্কৃতিযুক্ত দুগ্ধজাত পানীয় যা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং লাইভ সক্রিয় সংস্কৃতির সাথে পরিপাক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে।

ফল পপসিকলস

আমরা এই ফলের প্রোবায়োটিক পপসিকল দিয়ে গ্রীষ্মে আনন্দ আনতে পারি। এগুলি তাজা, মিষ্টি এবং সম্পূর্ণ কাস্টমাইজযোগ্য। আমাদের যা দরকার তা হল কেফির, আমাদের পছন্দের একটি ফল এবং স্বাদের জন্য মধু। আমরা কিছু শাকসবজিও ছেঁকে নিতে পারি।

এই ফল পপসিকাল স্বাস্থ্যকর, কিন্তু এর মানে এই নয় যে তারা স্বাদহীন। কেফিরের সাথে ফলের কিছু সংমিশ্রণ হতে পারে: আনারস এবং প্যাশন ফল, আম এবং স্ট্রবেরি, বেরি বা পীচ এবং চেরি।

পনির পরিণত

এটি অনেকটা দই পনিরের মতো, যেখানে ঘোলটি বন্ধ হয়ে যায়, একটি ঘন সামঞ্জস্য রেখে যা ক্রিম পনিরের মতো ছড়িয়ে যেতে পারে। আমরা কেবল একটি স্টেইনলেস স্টিলের ছাঁকনিকে একটি সূক্ষ্ম গজ বা 100% সুতি কাপড় দিয়ে ঢেকে দেব। আমরা ছাঁকনিটিকে অন্য পাত্রের ভিতরে রাখব। তারপরে আমরা সাবধানে কেফিরটিকে গজ দিয়ে রেখাযুক্ত ছাঁকনিতে ঢেলে দেব। সিরাম ফোঁটা শুরু হবে।

পোকামাকড় এবং ধুলো প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য আমরা চিজক্লথের প্রান্তগুলি বেঁধে রাখব, তবে আমরা এটিকে প্রায় 1 ঘন্টার জন্য ছাঁকনিতে বিশ্রাম দেব। তারপরে আমরা এটিকে আরও ভালভাবে বেঁধে রাখব এবং এটি ঝুলিয়ে রাখব যাতে কেফিরটি চালনির উপরে ঝুলে থাকে। এটি একটি ঘন টক ক্রিম সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 24 ঘন্টা বসতে দিন।

24 ঘন্টা পরে, আমরা ঝুলন্ত ব্যাগটি নামিয়ে রাখব এবং কেফির পনিরটিকে একটি স্টোরেজ পাত্রে স্ক্র্যাপ করব। আমরা ঠাণ্ডা জলে কাপড়টি ধুয়ে ফেলব, তারপর এটি একটি উচ্চ তাপ চক্রে ধুয়ে ফেলব বা পরেরবারের জন্য স্যানিটাইজ করার জন্য এটি সিদ্ধ করব। তারপরে আমাদের কেবল লবণ, ভেষজ বা অন্য কিছু দিয়ে সিজন করতে হবে।

কেফির প্যানকেকস

এই রেসিপিটি একবার এবং সব জন্য প্রমাণ করে যে প্যানকেকগুলি তৈরি করা সহজ এবং খেতে পুষ্টিকর হতে পারে। এখানে গোপন উপাদান হল কেফির, যা অন্ত্র-স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ প্রবাহিত দইয়ের কথা মনে করিয়ে দেয়। অন্যান্য সমস্ত উপাদানের সাথে, এগুলি একটি ব্লেন্ডারে ফেলে দেওয়া হয় এবং কিছুক্ষণের মধ্যেই চাবুক মেরে ফেলা হয়। তারপরে, আমরা সেগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করব এবং প্যানকেকগুলিকে বাদামী হতে দেব।

রেসিপিতে থাকা কেফির প্রোটিন সরবরাহ করে, তবে এটি প্রোবায়োটিকের একটি সমৃদ্ধ উত্স, সেই ব্যাকটেরিয়া যা একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের বিকাশের জন্য উপকারী। সত্যি বলতে, প্যানের তাপ প্রোবায়োটিকের শক্তিকে হ্রাস করে। তবে আশা করি অন্যান্য উপায়ে এটি উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট অবশিষ্ট থাকবে।

কেফির মুগকেক

এই সহজ এক কাপ চকলেট কেক হয়ে উঠবে আমাদের প্রিয় ডেজার্ট। এটি চকলেট, হালকা, আর্দ্র, এবং ক্লোয়িংভাবে মিষ্টি নয়। কেফির একটি খামির এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, স্বাদে সমৃদ্ধি যোগ করে এবং কেককে আর্দ্র রাখে।

এই রেসিপিতে আপনি ডিম এড়িয়ে যেতে পারেন, যা কেকের জগতে খুব একটা দেখা যায় না। তাই ডিমের অ্যালার্জি বা নিরামিষাশীদের জন্য এটি দুর্দান্ত। যাইহোক, কেফিরের প্রোবায়োটিকগুলি বেকিংয়ের তাপে মারা যায়।

স্বাদ উন্নত করতে কেফিরে কী যোগ করবেন?

কিছু লোক দেখতে পায় যে তারা নিজেরাই কেফিরের শক্তিশালী, বুদবুদ স্বাদ পেতে চায়। যাইহোক, তালুতে একটি অদ্ভুত স্বাদ অনুভব করা স্বাভাবিক কারণ তারা এটি গ্রহণে অভ্যস্ত নয়। যদি আমরা স্বাদ সঙ্গে সমস্যা আছে, এটা সুপারিশ করা হয় এটি ফলের সাথে মিশ্রিত করুন আমরা উপরে উল্লিখিত হিসাবে এবং স্টিভিয়া দিয়ে মিষ্টি করুন স্বাদে 100% খাঁটি। 100% খাঁটি স্টিভিয়া হল একমাত্র মিষ্টি যা এই চমত্কার প্রোবায়োটিকের সাথে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। স্টেভিয়া প্রাকৃতিক, একটি উদ্ভিদ থেকে আসে, এতে কোনো ক্যালোরি নেই এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি মাইক্রোবায়োমের ক্ষতি করে না। প্রকৃতপক্ষে, বিশেষজ্ঞরা এটিকে মোটেও মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করেন না, এটি কেবল জিহ্বায় মিষ্টি সেন্সরগুলিকে উদ্দীপিত করে।

অন্যদিকে, ম্যাপেল সিরাপ, অ্যাগেভ বা মধুর সাথে মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না. ম্যাপেল সিরাপ এবং অ্যাগেভের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা মাইক্রোবায়োমকে ব্যাহত করে। মধু একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক যা কেফিরের ভাল প্রোবায়োটিকের সাথে হস্তক্ষেপ করে। মধু চমৎকার হওয়া সত্ত্বেও এবং আমরা এটিকে ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করি, ক্ষত সারাতে বা গার্গল করতে; এটি বিশুদ্ধ গ্লুকোজের মতো রক্তে শর্করাকেও বাড়ায়, তাই এটি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।