কয়েক মাস আগে পর্যন্ত আমরা নিজেদেরকে জিজ্ঞাসা করতে পছন্দ করতাম যে "আপনি একটি নির্জন দ্বীপে কী নিয়ে যাবেন?", কিন্তু বন্দিত্বের অভিজ্ঞতার পরে আমরা সকলেই আমাদের ধারণা পরিবর্তন করেছি। যদিও আমরা একটি লাইটার এবং একটি টেলিভিশন চিন্তা করার আগে, আমরা জানি যে আমাদের অধিকাংশই খামির এবং ময়দার জন্য পাগল হয়ে যায়।
বিশ্বের অনেক জায়গায় তারা এখনও করোনাভাইরাস দ্বারা সংক্রামক থেকে নিজেদের রক্ষা করার জন্য সীমাবদ্ধ রয়েছে এবং অন্যদের মধ্যে একটি নতুন প্রাদুর্ভাব দেখা দিয়েছে যা আমাদের বাড়িতে থাকতে বাধ্য করে। কিন্তু এবার আর আমাদের অবাক করে না! নতুনরা টয়লেট পেপারকে অত্যাবশ্যকীয় কিছু হিসাবে বেছে নিয়েছে, তারা কি ভুল ছিল?
দীর্ঘ মেয়াদে বাড়িতে সংরক্ষণ করার জন্য কী কী খাবার কিনতে হবে তা এখানে আমরা আপনাকে বলি।
বাড়িতে সংরক্ষণ করার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার কেনা উচিত
হিমায়িত সবজি এবং ফল
আসুন বাস্তববাদী হই। ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে রাখার জন্য তাজা শাকসবজি এবং ফল কেনা একটি ভাল ধারণা নয়। সর্বোত্তম বিকল্প হল তাদের হিমায়িত সংস্করণগুলি কেনা যাতে আপনাকে কেবল ডিফ্রস্ট করতে হবে এবং একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি তৈরি করতে হবে। কিছু সাধারণ উদাহরণ হতে পারে মটর, বিস্তৃত মটরশুটি, মটরশুটি, ব্রোকলি, ফুলকপি, পালং শাক বা রাটাটুইল।
কিছু সুপারমার্কেটও বিক্রি করে পেঁয়াজ, ভুট্টা, বেল মরিচ এবং গাজর ভাল স্টোরেজ জন্য কাটা এবং হিমায়িত. ফলের ক্ষেত্রেও একই কথা। সবচেয়ে সাধারণ হয়s স্ট্রবেরি, আম এবং লাল বেরি, যদিও আপনি স্মুদি বা আইসক্রিমে ব্যবহার করার জন্য তাজাকে হিমায়িত করতে পারেন।
যদি এটি আপনাকে সাহায্য করে তবে এটি একটি রেসিপি রান্না করা, এটি একটি পাত্রে রাখা এবং ভবিষ্যতের জন্য হিমায়িত করা বৈধ। স্বাস্থ্যকর না খাওয়ার জন্য কোন অজুহাত নেই!
অবশিষ্টাংশ জমা করার জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশিকা (এবং তারা কতক্ষণ স্থায়ী হবে)
Frutos secos
শীঘ্রই মেয়াদ শেষ না হয়ে বাড়িতে সংরক্ষণ করার জন্য প্রাকৃতিক বাদাম একটি ভাল বিকল্প। তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নিশ্চিত করুন এবং উচ্চ তাপমাত্রা বা আর্দ্র জায়গা থেকে তাদের রক্ষা করুন। কিছু উদাহরণ হল বাদাম, কাজু, আখরোট, হ্যাজেলনাট, পেস্তা, চিনাবাদাম বা কর্ন কার্নেল পপকর্ন তৈরি করতে
বাদামের মাখন বা ক্রিম
উপরের সাথে সম্পর্কিত, বাদামের মাখন বা ক্রিমগুলি ইতিমধ্যেই আমাদের প্রতিদিনের অংশ। তারা একটি দেরী খরচ তারিখ আছে এবং সকালের নাস্তা এবং জলখাবার জন্য আদর্শ. নিশ্চিত করুন যে তাদের শুধুমাত্র 100% প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে বা সেগুলি ঘরে তৈরি করা বেছে নিন।
সংরক্ষণ এবং স্যুপ
ছাত্রাবস্থায়, আপনি যদি আপনার পিতামাতার বাড়ি থেকে দূরে থাকেন তবে আপনি সংরক্ষণের ক্যান এবং স্যুপের উপস্থিতি মনে রাখবেন। কিছু ক্যান আছে লেগুমের প্রস্তুতি, মাংসবল, উদ্ভিজ্জ রাটাটুইল বা ঘরে তৈরি স্যুপ এবং ঝোলতারা আপনাকে অনেক ঝামেলা থেকে মুক্তি দেবে। এই তাত্ক্ষণিক স্যুপগুলি কেনা এড়িয়ে চলুন, কারণ পুষ্টি উপাদানগুলি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত নয়।
আচার
মমম, জলপাই কে না পছন্দ করে? পরিবারের সাথে দেখা হলে অবশ্যই আপনি তাদের মধ্যে একজন যারা একটি ভাল নাস্তা উপভোগ করেন। একটি মহান ধারণা সবসময় বাড়িতে আছে জলপাই, লুপিন বা আচারের কোনো মিশ্রণ. তারা তাজা সালাদ এবং ড্রেসিংগুলিতেও দর্শনীয় দেখায়।
রুটি বা কুকিজ একটি বায়ুরোধী ব্যাগে সংরক্ষিত
আপনি যদি মার্চের প্রথম বন্দিদশায় রুটি তৈরি করতে না শিখেন, আপনি সম্ভবত এটি বাড়িতে সঞ্চয় করার জন্য কিনতে পছন্দ করবেন। দ্য চাটু এটি রান্না করা সহজ নয়, তবে এটি ফ্রিজে কয়েক মাস স্থায়ী হতে পারে।
সঙ্গে সঙ্গে কুকিজ, কেক এবং বিস্কুট ঠিক একই জিনিস ঘটে। এই ক্ষেত্রে, আদর্শ হল মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে তাকানো যদি সেগুলি দীর্ঘ মেয়াদে খাওয়া যায় (খোলা না হয়); অন্যথায় আমরা তাদের হিমায়িত করতে পারি। তাই অনেকগুলি কুকিজ তৈরি করা এবং এক বিকেলে সেগুলি খাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না, এখন আপনি জানেন যে আপনি ভবিষ্যতের স্ন্যাকসের জন্য সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন।
আপনি উত্তর দিবেন না
প্রোটিন পাউডার কেনা আপনার কাছে অদ্ভুত মনে হতে পারে যদি আপনি খেলাধুলার একজন মহান প্রেমিক না হন বা আপনি ফিটনেস জগতের সাথে সম্পর্কিত না হন। এই বিন্যাসে প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য সর্বোত্তম মাত্রায় পৌঁছাতে সাহায্য করতে পারে, যতক্ষণ না আমাদের খাদ্য নেই। এটা খাবারের প্রতিস্থাপন নয়! আসুন মনে করি যে এই খাবারগুলি সংরক্ষণের জন্য আদর্শ, তবে আসল খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া যাক।
মাংস এবং মাছ
উভয় ধরণের প্রোটিনের সুবিধা রয়েছে যে সেগুলি কয়েক মাস পরে খাওয়ার জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। কিছু উদাহরণ হতে পারে টার্কি এবং মুরগির স্তন, স্যামন ফিললেট, অক্টোপাস, সোর্ডফিশ বা খরগোশ.
অবশ্যই, আমরা যেমন টিনজাত মাছ খুঁজে পাই টুনা, ম্যাকেরেল, বোনিটো, সার্ডিন বা ঝিনুক, যা তাদের প্রাকৃতিক সংস্করণে বা জলপাই তেলে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
দুধ বা উদ্ভিজ্জ পানীয়
দুধের ইট ফুড ব্যাঙ্কে প্রচারাভিযানের একটি বড় অনুদান হয়েছে। এই কারণে, তারা এক বছরের মধ্যে মেয়াদ শেষ হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই বাড়িতে রাখার জন্য উপযুক্ত। উদ্ভিজ্জ পানীয়ের ক্ষেত্রেও একই ঘটনা ঘটে (সয়া, চাল, বাদাম, ওটস, ইত্যাদি)। যোগ করা শর্করা ছাড়া সর্বদা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি সন্ধান করুন এবং বিভিন্ন রেসিপি উপভোগ করুন। আপনি এগুলি কফি, স্মুদি, ক্রিম, স্ট্যু, পেস্ট্রিতে ব্যবহার করতে পারেন...
তেল রং
বাদামের পাশাপাশি তেল স্বাস্থ্যকর চর্বির একটি বড় উৎস। এগুলি আপনার প্যান্ট্রিতে অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয় অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং এক নারকেল উভয়েরই শরীরের জন্য অসংখ্য স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমরা যদি ড্রেসিং সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে ওয়াইন ভিনেগার, গোলাপী লবণ এবং মশলা।
লেবুজ এবং সিরিয়াল
লেগুম ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে মৌলিক। এর প্যাকেজ পান ছোলা, মসুর বা মটর স্ট্যু, সালাদ বা হুমাসের স্বাদ নিতে। এছাড়াও আপনি যেমন পুরো শস্য অভাব করা উচিত নয় চাল, কুইনোয়া, টেক্সচার্ড সয়া বা ওটস.
এমনকি আপনি কুসকুস বা বিন পাস্তার কয়েকটি প্যাকেট সংরক্ষণ করতে পারেন।
ময়দা এবং খামির
অবশ্যই, প্রথম বন্দিদশায় যে ঘটনা ঘটেছিল তা আবার আপনার সাথে ঘটতে পারে না। আপনি কি সুপারমার্কেটে যাচ্ছিলেন এবং সেখানে কোন আটা অবশিষ্ট ছিল না? এবং কোন লেবু? বাড়িতে সঞ্চয় করার সুযোগ নিন এবং এই খাবারগুলি উপলব্ধ করুন যা আপনাকে বাড়িতে স্বাস্থ্যকর রুটি এবং পেস্ট্রি তৈরি করতে দেয়।
বিভিন্ন ময়দা ব্যবহার করে দেখুন, যেমন ওটমিল, চাল বা ছোলা, এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন তাপ এবং আর্দ্রতার কারণে বাগগুলি উপস্থিত হওয়া রোধ করতে।