যদিও স্পেনের দক্ষিণে আমরা বছরের যে কোনও সময় এটি খেতে অভ্যস্ত, এটি সত্য যে গরম ঋতুতে একটি গাজপাচো বা একটি তাজা সালমোরেজো অনেক বেশি পছন্দনীয়। আমরা একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করার জন্য ভাগ্যবান, তাই ভাল খাওয়া মান হিসাবে আসে।
পেঁয়াজ সহ বা ছাড়া আলু টর্টিলার ক্ষেত্রে যেমন হয়, স্প্যানিশরা সাধারণত গাজপাচো এবং সালমোরেজোর সাথে মাথা ঘামায়। কোনটি সেরা বিকল্প? তারা কি খাবার মোটাতাজা করছে? আমি কি এটা প্যাকেজ কিনতে পারি? আমি এই দুটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ খাবার সম্পর্কে আপনার সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিচ্ছি।
হ্যামের সাথে শসা বনাম সালমোরেজোর সাথে গাজপাচো
এমন লোকেরা থাকবে যারা তারা কীভাবে আলাদা তা জানে না, যেহেতু তারা কার্যত একই উপাদানগুলি ধারণ করে। আমরা এটিকে সংক্ষেপে বলতে পারি যে এগুলি শাকসবজি এবং কখনও কখনও ফলের উপর ভিত্তি করে এক ধরণের ঠান্ডা স্যুপ।
El গাজপাচো এটি গ্রহণ করা সবচেয়ে হালকা বিকল্প, যেহেতু এটি রুটি যোগ করার প্রয়োজন নেই, এবং যদি আমরা তা করি তবে এটি অল্প পরিমাণে হওয়া উচিত। টমেটো ছাড়াও, রসুন এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, গোলমরিচ, ভিনেগার এবং শসাও যোগ করা হয়; তাই এটি একটি বাস্তব পুনরুজ্জীবিত বোমা
পরিবর্তে, দী সালমোরজো এটি একটি ঘন ক্রিম কারণ এটির রুটির পরিমাণ বেশি। গাজপাচোর তুলনায়, এতে মরিচ বা শসা নেই, তবে হ্যামের ছোট টুকরা এবং শক্ত-সিদ্ধ ডিম যোগ করা হয়; প্রোটিন একটি আকর্ষণীয় বাজি হচ্ছে.
উভয় বিকল্পই পুষ্টির দিক থেকে দর্শনীয়, যদিও আমি ব্যক্তিগতভাবে গাজপাচো অনেক বেশি উপভোগ করি কারণ এটি পান করা অনেক হালকা।
গাজপাচো বা সালমোরেজো... কিন্তু সুপার মার্কেট থেকে?
"আমার কাছে সময় নেই", "আমি পরিমাণগুলি ভালভাবে পরিচালনা করি না", "আমি প্যাকেজ করাগুলির মতো ভাল পাই না"...
আপনি যদি তাদের মধ্যে একজন হন যারা বোতলজাত গাজপাচো বা সালমোরেজো কেনার অজুহাত তৈরি করেন, মনোযোগ দিন!
এটা সত্য যে আমাদের ঠাকুরমার মতো কেউ নেই, এবং সেই কারণেই আপনি যে কোনও বারে উদ্ভিজ্জ স্যুপ ব্যবহার করতে অনিচ্ছুক হতে পারেন। আরও খারাপ হল যে আপনি সুপারমার্কেটে সেগুলি কেনার শৌখিন হয়ে উঠেছেন, বিশ্বাস করেন যে তারা "স্বাস্থ্যকর" এবং পুষ্টির লেবেল না দেখে।
কিছু সময়ের জন্য সুপারমার্কেটগুলিতে একটি বিস্তৃত অফার রয়েছে, তবে এটি কখনই ঘরে তৈরির মতো প্রাকৃতিক হবে না। যদিও তারা একই উপাদান ধারণ করে, আপনি দেখতে হবে তেল ধরনের যে তারা ব্যবহার করে (যদি এটি সূর্যমুখী হয়, বাইরে), the লবণ এবং জল পরিমাণ।
এমনকি তাদের একটি ভাল সবজি উপাদান আছে, খুব বেশি চিনি বা লবণ পান করা কি লাভ?
এবং না, তারা মোটা হয় না
«আমি সালমোরজো পান করি না কারণ এটি আপনাকে মোটা করে তোলে"কিন্তু আপনার প্রতি খাবারে একটি কোমল পানীয় আছে। গাজপাচো বা সালমোরেজো খেলে ওজন বাড়ানোর কোনো সম্পর্ক নেই, আসলে এগুলো আপনাকে বেশ ভালোভাবে পুষ্টি জোগাবে।
যৌক্তিকভাবে, গাজপাচো জল নয়, তাই আপনি যদি তৃষ্ণার্ত হন তবে এই খাবারটি এক লিটার পান করবেন না। তার সঠিক পরিমাপ সবকিছু.