অ-অ্যালকোহলযুক্ত মার্টিনি: এটি কি একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়?

একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্প্রতি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের কম ব্যবহারকে উন্নীত করেছে। যাইহোক, আরও অনেক ব্র্যান্ড এই ধরনের অ্যালকোহল-মুক্ত পণ্যের উপর বাজি ধরছে। সর্বশেষ নন-অ্যালকোহলিক মার্টিনি বেট হল এর ক্লাসিক এপেরিটিফ ভার্মাউথের দুটি সংস্করণ।

যেমনটি ইতিমধ্যে ঘটেছে Beefeater আলো, যেখানে এর অ্যালকোহলের পরিমাণ অর্ধেক কমে গেছে, সেখানে নতুন লাল অ্যাপেরিটিফ ভার্মাউথ এবং ফ্লোরেল ক্লাসিক মার্টিনির তুলনায় স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে চায়। তারা কি সফল হবে?

উপাদান এবং পুষ্টির মান

এই পানীয়গুলির উপাদানগুলি অ্যালকোহলযুক্ত বিকল্পগুলির থেকে বেশ কিছুটা আলাদা। এই ক্ষেত্রে, লাল এপেরিটিফ মার্টিনিকে উদাহরণ হিসাবে নিলে, এর উপাদানগুলি হল «ডিল অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন, চিনি, জল, প্রাকৃতিক সুগন্ধ, ফল এবং উদ্ভিজ্জ রঙের ঘনত্ব, সংরক্ষণকারী: E202, E242, E211, অ্যাসিডুল্যান্ট: E330, অম্লতা নিয়ন্ত্রক: E334"।

El ডিল অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন এটির মতো শোনাচ্ছে ঠিক এটি: একটি কম অ্যালকোহল ওয়াইন। এই ধরণের "অ্যালকোহলিক-মুক্ত" ওয়াইন পেতে, আঙ্গুরের রসের বাজারজাত করাই যথেষ্ট। সত্যিকারের নন-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলি সম্পূর্ণ ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়া (গাঁজন, বার্ধক্য, ইত্যাদি) এর মধ্য দিয়ে যায় এবং তারপর একটি ডিল অ্যালকোহলাইজেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, যা চূড়ান্ত পণ্য থেকে অ্যালকোহলকে সরিয়ে দেয়।

উপরন্তু, প্রতি 100 মিলি পণ্যের পুষ্টির মান হল:

• শক্তিশালী মান: 60 ক্যালোরি
• চর্বি: 0 গ্রাম
  • যার মধ্যে স্যাচুরেটেড: 0 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট: 14 গ্রাম
  • যার মধ্যে শর্করা: 14 গ্রাম
• প্রোটিন: 0 গ্রাম
• লবণ: 0 গ্রাম

যদিও তারা ক্যালোরিতে কম বলে মনে হতে পারে, অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে তুলনা করলে, এটি মনে রাখা উচিত যে তারা প্রতি 100 মিলি। অর্থাৎ, আমরা যে পরিমাণ পান করি এবং কতবার পুনরাবৃত্তি করি তা আমাদের বিবেচনায় নিতে হবে। এছাড়াও, সেই রাসায়নিক সংরক্ষণকারীগুলি অনেক লোকের অন্ত্রের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য পানীয় সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে অত্যধিক গ্রহণ স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।

উপযুক্ত পানীয় নয়

যদিও এটি বিজ্ঞাপন দেয় যে এটি অ্যালকোহল-মুক্ত, এটি অবশ্যই স্পষ্ট হওয়া উচিত যে এটি একটি 0'0% পান. এটা সত্য যে এখানে 0% এর কম অ্যালকোহল রয়েছে, তবে এটি এই পদার্থ থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত নয়। যেমনটি আমরা আগে উল্লেখ করেছি, এই ধরনের ওয়াইন সম্পূর্ণরূপে গাঁজানো, বয়স্ক এবং ভিনিফাইড করা হয়েছে, তাই বোতলজাত করার আগে বেশিরভাগ অ্যালকোহল সামগ্রী সরানো হয়েছে। এর মানে হল যে ইথানলের চিহ্ন এখনও অবশিষ্ট থাকতে পারে।

অন্যদিকে চিনির পরিমাণ বেশ বেশি। যদিও অ্যালকোহলযুক্ত মার্টিনি (16 গ্রাম) থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, তবুও এটি প্রতি গ্লাসে একটি উচ্চ গ্রহণ। আমরা কমপক্ষে 100 মিলি গ্রহণ করব তা বিবেচনায় নিয়ে আমরা গ্রাস করব প্রতিটি কাপে প্রায় 15 গ্রাম চিনি. এটি ক্ষুধার অনুভূতি বাড়াতে সহায়তা করে, যেহেতু এপেরিটিফ পানীয়গুলি আপনার ক্ষুধা মেটাতে তৈরি করা হয়। অতএব, অ্যালকোহল না থাকা সত্ত্বেও ক্যালোরির পরিমাণ অনেক বেশি হবে।

তবে খেয়াল রাখতে হবে এতে অর্ধেকেরও কম ক্যালরি থাকে। বিশেষত, 60 এর তুলনায় 140 ক্যালোরি। এটি অ্যালকোহলের প্রায় অস্তিত্বহীনতার কারণে, যা আমরা ভালভাবে জানি, অবদান রাখে খালি ক্যালোরি. অর্থাৎ এগুলোতে কোনো পুষ্টিগুণ থাকে না, শুধু শক্তি থাকে। এই ক্ষেত্রে, প্রথম স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে জল পান করার সুপারিশ করা হয়। এবং, ভিন্ন কিছু পান করতে চাওয়ার ক্ষেত্রে, সেরা বাজি হবে চিনি যুক্ত কোমল পানীয়।