আমরা মুরগির চামড়া সহ খাবার থেকে ত্বক অপসারণ করতে অভ্যস্ত, তবে এটি কি সত্যিই প্রয়োজনীয় কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নাকি আমরা ভুল করছি এবং প্রতিটি খাবারের সেরা অংশটি হারাচ্ছি? আমরা নিম্নলিখিত অনুচ্ছেদে সন্দেহ দূর করব।
খাবারের চামড়া নিয়ে এই ভয় কোথা থেকে আসে? এবং আমরা এটি অস্বীকার করতে পারি না, এটি হল যে আমরা অনেকেই টমেটোর চামড়া খেতেও লজ্জিত। এটা সত্য যে এমন কিছু খাবার আছে যেখানে ত্বক পরিষ্কারভাবে অখাদ্য, যেমন আনারস, তরমুজ, তরমুজ, কমলা, কিউই ইত্যাদি। কিন্তু অন্য যেখানে আমরা চামড়া ফেলে দিয়ে সেই ফলের অনেক গুণ নষ্ট করছি।
অন্যদিকে, এটা বোঝা যায় যে অনেক সময় আমরা কীটনাশকের ভয়ে ত্বক সরিয়ে ফেলি, যেহেতু অনেকগুলি বিভিন্ন ধরণের এবং এত পরিমাণে প্রায়শই ব্যবহার করা হয়, যে আমরা যতই ফল এবং শাকসবজি ধুই না কেন, কিছু "বিষ" "আমরা শেষ পর্যন্ত গিলে ফেলি তাই ত্বক দূর করাও আমাদের করে তোলে মারাত্মকভাবে কীটনাশক খাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করুন।
তাই... ত্বক হ্যাঁ বা না?
এখানে আমাদের ধাপে ধাপে যেতে হবে, এবং আছে মুরগির চামড়ার মতো খাবার এটি খাওয়া স্বাস্থ্যকর, কারণ এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে যা আমাদের হৃদয়ের যত্ন নিতে সাহায্য করে। আমরা খাবারের চামড়া খেতে পারি কি না সেই বড় প্রশ্নের উত্তরের এই সহজ অংশ।
ফলের ক্ষেত্রে, এমন অনেক খোসা এবং স্কিন রয়েছে যেগুলি শুধুমাত্র উদ্ভিদের জন্য কম্পোস্টিং ছাড়াও পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তাকে কিউই এটি খোসা ছাড়াই পুরো খাওয়া যেতে পারে, কলার চামড়া গুঁড়ো করে স্মুদি এবং কেকগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি ভিটামিন এ, ডি এবং বি ভিটামিন সরবরাহ করে।
কুমড়ার সাথেও একই জিনিস ঘটে এবং আমরা যদি এটিকে গ্রেট করি তবে আমরা এটি বিস্কুট, স্যুপ, স্টু, সজ্জা ইত্যাদিতে ব্যবহার করতে পারি। এটা আমাদের ফাইবার, ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েড সরবরাহ করে, পটাসিয়াম ছাড়াও যদি আমরা এর স্মুদির পাল্প খাই। কমলা এবং লেবুর ক্ষেত্রেও একই কথা।
আলু সবসময় খোসা ছাড়তে হবে না, আমরা কথা দিচ্ছি. চর্মযুক্ত আলু সঙ্গে একটি অমলেট অন্য বিশ্বের. ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে এই কন্দের ত্বকটি আমাদেরকে ভিটামিন সি, গ্রুপ বি এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফসফরাসের মতো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ সরবরাহ করে। ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়া ছাড়াও, স্বাদ প্রদান করে, হজমের উন্নতি করে এবং আলুর কোনো বৈশিষ্ট্য হারায় না।
বেগুন, শসা, টমেটো এবং গাজর, এগুলি সবই সোজা পেটে যায় এবং খোসা ছাড়াই, আপনাকে কেবল সেগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে রান্না করতে হবে, যেমনটি অবার্গিনের ক্ষেত্রে হয়।
চিজ এবং সসেজ সম্পর্কে কি?
এমনকি পনির বিষয়েও। যদি ছালটি প্লাস্টিক বা কৃত্রিম দিয়ে তৈরি হয় তবে অবশ্যই তা খাওয়া হবে না এবং সেই অংশটি অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে, তবে ছুলিটি যদি পনিরের অংশ হয়, যেমনটি নরম পনির বা ছাগলের পনিরের সাথে হয়। হ্যাঁ আমরা সব খেতে পারি.
সসেজ জন্য হিসাবে. বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ, বিশেষ করে যদি তারা ভাল মানের হয়, যে ছাল বা চামড়া পশুর চামড়া হবে, তাই আমরা এটি খেতে পারি, তবে, যদি সসেজটি মেশিনে কাটা হয় এবং প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানো হয়, যে উদ্ধৃতিটি এটি ঘিরে থাকে তা নয়। খাওয়া যেতে পারে।
সংক্ষেপে, খাবারের ত্বকের সমস্যাটি অন্য যেকোনো কিছুর চেয়ে বেশি স্বাদের বিষয়, বিরল ঘটনা ছাড়া যেখানে আমাদের সতর্ক থাকতে হবে কারণ এটি প্লাস্টিক বা হজম করা কঠিন বা আমরা কীটনাশক গ্রহণ করছি।