আজ, 28 মে, গ্রহটি বিশ্ব পুষ্টি দিবস উদযাপন করে। আমরা জানি যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমাদের খাদ্যাভ্যাস এবং খাবারের সাথে সম্পর্ক যথেষ্ট পরিবর্তিত হয়েছে। আমাদের খাদ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য কেবল আমাদের আরও বিকল্প নেই, তবে স্বাস্থ্যকর বিকল্পও রয়েছে।
তারিখের সুবিধা নিয়ে, নেসলে তার কাজ করেছে VIII মানমন্দির পরিবারের পুষ্টির অভ্যাস এবং জীবনধারা নিয়ে নেসলে। এই উপলক্ষ্যে তারা বিশ্লেষণ করেছে যে আমাদের দৈনন্দিন জীবন স্থায়িত্বের উপর ভিত্তি করে এবং স্প্যানিশরা স্বাস্থ্যকর খাদ্য খায় কিনা। সৌভাগ্যবশত, তথ্য প্রকাশ করে যে একটি ক্রমবর্ধমান সচেতনতা যে খাদ্য এবং স্থায়িত্ব একই লক্ষ্য হওয়া উচিত। প্রকৃতপক্ষে, জরিপ করা 80% স্প্যানিশ মনে করে যে তারা যা খায় তা পরিবেশের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে; যদিও 16% এটি সম্পর্কে খুব স্পষ্ট নয় এবং মাত্র 4% বিশ্বাস করে যে কোনও সম্পর্ক নেই।
স্প্যানিয়ার্ডদের বেশি নিরামিষ খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে
এর ব্যবহার কমেছে এমন মানুষের সংখ্যা উদ্ভিজ্জ জন্য পশু প্রোটিন বছরের পর বছর তা বাড়তে থাকে। দ্য নমনীয়তা এটি একটি প্রবণতা থেকে একটি জীবনধারায় চলে গেছে যা বাড়তে থাকে। প্রকৃতপক্ষে, 21% স্পেনীয়রা ইতিমধ্যে নিজেদের নমনীয় বলে মনে করে; 4 বছর আগে 4 পয়েন্ট বেশি। বার্সেলোনা এবং লেভান্তে অঞ্চলে প্রায় 26% স্প্যানিয়ার্ড জমে থাকে যারা এই ধরণের ডায়েট অনুশীলন করে।
ফলাফল দেখায় যে আমরা পরিবর্তনের শুরুতে আছি। আরও বেশি সংখ্যক মানুষ একটি সবুজ খাদ্য অনুসরণ করতে পছন্দ করে, এবং শুধুমাত্র পুষ্টির কারণে নয়। যদিও প্রথম কারণটি স্বাস্থ্য, দ্বিতীয় কারণটি স্থায়িত্ব। জরিপকৃতদের মধ্যে 47% এরও বেশি তাদের খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের (বা করতে ইচ্ছুক) দ্বিতীয় বাধ্যতামূলক কারণ হিসাবে গ্রহের মঙ্গলকে স্থান দেয়।
এটি আরও প্রকাশ করে যে স্প্যানিশ পরিবারগুলির 40% নিশ্চিত করে যে তারা ইতিমধ্যেই নিয়মিতভাবে মাংসের বিকল্প পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করেছে এবং 50% এর কাছাকাছি উদ্ভিজ্জ পানীয়ও পছন্দ করে। এছাড়াও, 4 টির মধ্যে 10টি আশ্বাস দেয় যে তারা তাদের আরও ঘন ঘন অন্তর্ভুক্ত করবে যদি বিক্রয়ের স্বাভাবিক পয়েন্টগুলিতে আরও বেশি প্রাপ্যতা থাকে।
তবুও, 6 জনের মধ্যে 10 জন স্প্যানিয়ার্ড এখনও তাদের প্রতিদিনের সাথে উদ্ভিজ্জ বিকল্পগুলিকে একত্রিত করতে পারেনি। অতএব, খাদ্য শিক্ষা সুবিধাজনক এবং বৃহত্তর পরিমাণে শাকসবজি দিয়ে মেনু এবং রেসিপি তৈরি করতে উদাহরণ দেখান। এটি স্বাদ ছেড়ে না দিয়ে খাওয়াকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।
মাদ্রিদের লোকেরাই সবচেয়ে বেশি পোকামাকড়কে অন্তর্ভুক্ত করবে
গ্রহের সুবিধার জন্য তারা যে খাবার খেতে ইচ্ছুক, নেসলে অবজারভেটরি দেখায় যে প্রায় 60% স্পেনীয়রা উদ্ভিজ্জ বিকল্প বেছে নেবে আরো ঘন ঘন পরিবেশের সাথে আরো সম্মানজনক খাদ্য আছে. 22% পরীক্ষাগারের মাংস অন্তর্ভুক্ত করতে ইচ্ছুক হবে (যা সরাসরি প্রাণী থেকে আসে না তবে এর কোষ থেকে বের করা হয় এবং একটি পরীক্ষাগারে বেড়ে ওঠে) এবং 19% এমনকি পোকামাকড় খাওয়ার সাহস করবে।
যাইহোক, পোকামাকড় হল এক ধরনের খাদ্য যা পশ্চিমা সংস্কৃতিতে খুব বেশি বিবেচিত হয় না। এই কারণেই 36% স্প্যানিয়ার্ড সেগুলি খেতে পছন্দ করবে যদি তারা কোনও পণ্যের মধ্যে ছদ্মবেশে থাকে, বা এমন কোনও রেসিপিতে যা লক্ষণীয় নয়। 16,4% পিটানো কেক প্রস্তুত করার জন্য ময়দার বিকল্প হিসাবে তাদের ব্যবহার করবে এবং তৃতীয় অবস্থানে, 13,6% তাদের খাদ্যের মধ্যে একটি কুঁচকে যাওয়া খাবার হিসাবে এটি অন্তর্ভুক্ত করবে। এই ক্ষেত্রে, মাদ্রিদের লোকেরা পোকামাকড় খাওয়ার প্রবণতা সবচেয়ে বেশি (26%)।