পেরিকোন ডায়েট: রানী লেটিজিয়ার খাওয়ার স্টাইল

পেরিকোন ডায়েট হল একটি 28 দিনের খাওয়ার পরিকল্পনা যা প্রদাহ কমিয়ে এবং বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি হ্রাস করে স্বাস্থ্যের উন্নতির দাবি করে। তার বিশ্বস্ত অনুসারীদের একজন হলেন রানী লেটিজিয়া।

খাদ্যটি পুষ্টি-ঘন খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং খাবার এবং স্ন্যাকসে প্রোটিনের উৎস যোগ করতে উৎসাহিত করে। এটা মনে হয় হিসাবে স্বাস্থ্যকর?

এটা কিভাবে কাজ করে?

ডাঃ নিকোলাস পেরিকোন, একজন চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ যিনি ত্বকের যত্ন, ওজন হ্রাস এবং সুস্থতার উপর বেশ কয়েকটি বই লিখেছেন, তিনি এই ডায়েটের স্রষ্টা। তিনি দাবি করেন যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বজায় রাখা ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলিকে প্রতিরোধ করে।

তার 28 দিনের পরিকল্পনা, যাকে বলা হয় ড. পেরিকোনের 28-দিনের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ডায়েট, মানসিক স্বচ্ছতা উন্নত করার, শক্তির মাত্রা বাড়াতে এবং খাদ্য, পরিপূরক, ব্যায়াম এবং ত্বকের যত্নের একটি ব্যয়বহুল পদ্ধতির মাধ্যমে সামগ্রিক শারীরিক স্বাস্থ্যের উন্নতির প্রতিশ্রুতি দেয়।

ডায়েটটি রুটি, ভাজা খাবার, ফলের রস, পাস্তা, স্ন্যাকস, সোডা এবং অতিরিক্ত চিনি যুক্ত খাবার বাদ দিয়ে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, আপনার প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বাড়াতে।

যদিও দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, এবং লিভারের রোগের মতো রোগে অবদান রাখতে পারে এবং খাদ্যতালিকাগত এবং জীবনধারার কারণগুলি প্রদাহকে উত্সাহিত করতে পারে, পেরিকোনের সুপারিশগুলিকে সীমাবদ্ধ, অত্যধিক এবং বিভ্রান্তিকর বলে সমালোচনা করা হয়েছে।

পেরিকোন গ্রাহকদের কেনার জন্য অনুরোধ করে"পেরিকোন এর রেসিপি", একটি পরিকল্পনা যা খাদ্যের পিছনে বিজ্ঞানকে বর্ণনা করার উদ্দেশ্য করে এবং সম্পূর্ণ 28 দিনের খাওয়ার পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত করে।

নির্দেশিকা এবং নমুনা মেনু

Perricone সুপারিশ করে যে ক্লায়েন্টরা 3-দিনের পরিকল্পনার সাথে Perricone ডায়েট শুরু করুন, যা দীর্ঘ 28-দিনের পরিকল্পনাকে বাতিল করার উদ্দেশ্যে। Perricone ব্যাখ্যা করে যে 3-দিনের ডায়েট 28-দিনের ডায়েটের তুলনায় অনেক বেশি সীমাবদ্ধ, কিন্তু তারপরে একজনের দ্রুত ফলাফলের অভিজ্ঞতা একজনকে পুরো মাসের জন্য পরিকল্পনার সাথে লেগে থাকতে অনুপ্রাণিত করতে সাহায্য করবে।

3-দিনের পেরিকোন ডায়েটে তিন দিনের জন্য একই প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার, রাতের খাবার এবং শোবার সময় নাস্তা করা থাকে। একটি প্রস্তাবিত মেনুর একটি উদাহরণ হল:

ব্রেকফাস্ট

• আধা কাপ (117 গ্রাম) রান্না করা ওটস
• 3-ডিমের অমলেট এবং/অথবা 85 থেকে 113 গ্রাম গ্রিলড স্যামন
• একটি 5-ইঞ্চি টুকরো তরমুজ বা 1/3 কাপ (63 গ্রাম) তাজা বেরি
• 240 থেকে 250 মিলি স্প্রিং জল

ক্যাফেইন প্রত্যাহার এড়াতে কফির পরিবর্তে গ্রিন টি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু গ্রিন টিতে নিয়মিত কাপ কফির তুলনায় কম ক্যাফিন থাকে।

লাঞ্চ

• 85 থেকে 113 গ্রাম ভাজা বা টিনজাত সালমন
• 2 কাপ (28 গ্রাম) গাঢ়, পাতাযুক্ত সবুজ শাক দিয়ে তৈরি সালাদ যেমন রোমাইন লেটুস জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সাজানো
• 1 কিউই বা তরমুজ এবং বেরি
• 240 থেকে 250 মিলি স্প্রিং জল

মূল্য

• 85 থেকে 113 গ্রাম গ্রিলড স্যামন
• রোমাইন লেটুস বা অন্যান্য গাঢ় সবুজ পাতা দিয়ে তৈরি 2 কাপ (28 গ্রাম) সালাদ, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং লেবুর রস দিয়ে সাজানো
• 1/2 কাপ (80 গ্রাম) অ-স্টার্চি বাষ্পযুক্ত সবজি যেমন ব্রকলি বা পালং শাক
• 240 থেকে 250 মিলি স্প্রিং জল
• তাজা তরমুজ এবং বেরি

শোবার আগে জলখাবার

• টার্কির স্তনের একটি 56-আউন্স স্লাইস বা 170-আউন্স প্লেইন গ্রীক দই
• একটি আপেল
• একমুঠো আখরোট, হ্যাজেলনাট বা বাদাম

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পেরিকোন সালমনের একটি বড় ভক্ত। তিনি এই প্রোটিনটিকে অগ্রাধিকার দেন কারণ এটি প্রদাহবিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ওমেগা-3 ফ্যাট সমৃদ্ধ, যদিও তিনি যারা সালমন পছন্দ করেন না তাদের পোল্ট্রি বা টফু খেতে দেন।

3-দিনের ডায়েটে প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি বেশি থাকে এবং উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার, যুক্ত শর্করা, স্টার্চি শাকসবজি, কফি এবং অ্যালকোহল বাদ দেয়। 3-দিনের পেরিকোন ডায়েট শেষ করার পরে, আমাদের অবশ্যই পরবর্তী 28 দিনের জন্য একটি কম সীমাবদ্ধ ডায়েটে রূপান্তর করতে হবে।

এই ডায়েটে অনেক প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার, অ-স্টার্চি শাকসবজি, ফল, বাদাম, দই, জলপাই তেল এবং গোটা শস্য রয়েছে। আমাদের কফি, অ্যালকোহল এবং অতিরিক্ত চিনি যুক্ত খাবারের পাশাপাশি উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পাস্তা, সিরিয়াল এবং পিজ্জার মতো পরিশোধিত শস্য এড়ানো উচিত।

ডায়েট উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলিকে সীমাবদ্ধ করে, যা একটি খাদ্যের রক্তে শর্করার প্রভাবের পরিমাপ, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নীত করতে। উদাহরণস্বরূপ, সাদা আলু, যার জিআই 82 আছে, সেগুলিকে উচ্চ এবং তাই সীমার বাইরে বলে মনে করা হয়।

সপ্তাহের বেশিরভাগ দিনে কার্ডিও, ওজন প্রশিক্ষণ এবং নমনীয়তা প্রশিক্ষণ সহ নিয়মিত ব্যায়ামকেও উৎসাহিত করা হয়।

আপনি কি খেতে পারেন?

যদিও খাওয়া এবং এড়ানোর জন্য খাবার সহ সম্পূর্ণ 28-দিনের প্রোটোকল অ্যাক্সেস করার একমাত্র উপায় হল ক্রয় করা"পেরিকোন এর রেসিপি“, স্রষ্টা তার ব্লগে খাবার সম্পর্কে তথ্য শেয়ার করেন।

অনুমোদিত খাবার

পেরিকোন ডায়েট প্রোটিন, চর্বি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ সম্পূর্ণ খাবারের উপর ফোকাস করে, যেমন:

• স্যামন এবং স্ক্যালপস সহ মাছ এবং শেলফিশ
• মুরগি, যেমন মুরগি এবং টার্কি
• পুরো ডিম এবং ডিমের সাদা অংশ
• গ্রীক দই এবং কেফির
• স্টার্চবিহীন সবজি যেমন অ্যাসপারাগাস, সবুজ শাক, বাঁধাকপি, সেলারি এবং টমেটো
• বাদাম, যেমন ম্যাকাডামিয়া বাদাম, ব্রাজিল বাদাম এবং বাদাম
• বেরি এবং তরমুজের মতো ফল
• মটরশুটি এবং মসুর ডাল
• স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎস যেমন জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো
• ওটস এবং কুইনোয়ার মতো গোটা শস্য
• গ্রিন টি এবং বসন্তের জল পান করুন

খাবার সুপারিশ করা হয় না

• উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন ফাস্ট ফুড এবং প্যাকেটজাত খাবার
• এলকোহল
• ক্যাফে
• পরিমার্জিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার যেমন সাদা রুটি, পিৎজা এবং পাস্তা
• উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার এবং পানীয় যেমন আলু এবং ফলের রস
• ভাজা খাবার
• আইসক্রিম, সোডা এবং জেলির মতো অতিরিক্ত চিনি যুক্ত খাবার এবং পানীয়

সুবিধা

পেরিকোন ডায়েটের সুবিধাগুলি আপনাকে ওজন কমাতে এবং কম চর্বি দেখাতে সাহায্য করে।

ওজন কমানোর

যদিও Perricone ডায়েট শুধুমাত্র 28 দিন স্থায়ী হয়, তবে এর ফলে অন্তত কিছু ওজন হ্রাস হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এর কারণ হল ডায়েট এমন অনেক খাবারকে বাদ দেয় যা অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ এবং ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার, ভাজা খাবার এবং চিনিযুক্ত পানীয়।

উপরন্তু, খাদ্য প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে। বেশি ফাইবার এবং প্রোটিন খাওয়া স্বাভাবিকভাবেই আমাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, পেরিকোন ডায়েট কার্ডিও এবং শক্তি প্রশিক্ষণ সহ সপ্তাহের বেশিরভাগ দিন ব্যায়াম করতে উৎসাহিত করে। কম-ক্যালোরি ডায়েটে ব্যায়াম করে বেশি ক্যালোরি বার্ন করা সম্ভবত ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

খাদ্যও বেশিরভাগ খাদ্যের তুলনায় ক্যালোরি কম. Perricone এর ব্লগের দৈনিক খাবারের পরিকল্পনা প্রায় 1600 ক্যালোরি প্রদান করে, যা বেশিরভাগ লোকের দৈনিক খাওয়ার চেয়ে অনেক কম। যদিও পরিকল্পনাটিকে কম-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা যায় না, সাধারণত দিনে 1500-এর কম ক্যালোরি সরবরাহ করে, এটি সম্ভবত বেশিরভাগ লোকের জন্য ক্যালোরির ঘাটতি তৈরি করবে, যা তখন ওজন কমাতে জ্বালানি দেবে।

মনে রাখবেন যে কিছু লোকের ওজন কমানোর চেষ্টা করার জন্য প্রতিদিন 1600 ক্যালোরি পর্যাপ্ত হতে পারে, তবে অন্যদের জন্য খুব কম ক্যালোরি, বিশেষ করে যারা সক্রিয় জীবনধারা পরিচালনা করেন বা তাদের শরীরের ওজন বজায় রাখতে চান।

যাইহোক, এটা মনে রাখতে হবে যে এই প্ল্যানটি মাত্র 28 দিনের জন্য চলবে। এমনকি যদি আমরা এই সময়ের মধ্যে ওজন কমিয়ে ফেলি, তারপরেও যদি আমরা স্বাভাবিক খাওয়া এবং ক্রিয়াকলাপের স্তরে ফিরে আসি তবে আমরা সম্ভবত তা ফিরে পাব।

কম প্রদাহ

মাছ, শাকসবজি, ফলমূল, বাদাম এবং মটরশুঁটি জাতীয় খাবার এবং অতিরিক্ত চিনি, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং অতিরিক্ত লবণ সীমিত বা এড়িয়ে চলার মতো সম্পূর্ণ খাবার খাওয়া ট্রাইগ্লিসারাইড, রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

অধিকন্তু, ফল ও শাকসবজির গ্রহণ বৃদ্ধি সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (CRP) এবং TNF-আলফা-এর মতো প্রদাহজনক মার্কারের হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত। এটি দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমাতে এবং রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো

অনেক লোক তাদের ত্বকের স্বাস্থ্য এবং চেহারা উন্নত করতে Perricone ডায়েট চেষ্টা করে।

যদিও স্বল্পমেয়াদী ডায়েটিং ত্বকের স্বাস্থ্যে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটাতে পারে না, আপনার জল খাওয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করা, আরও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া এবং 28 দিনের জন্য চিনি এবং উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার কমানো ত্বকের চেহারা উন্নত করতে পারে।

অসুবিধেও

পেরিকোন ডায়েটে স্বাস্থ্যের জন্য সীমাবদ্ধতা এবং প্রতিবন্ধকতা রয়েছে।

স্থিতিকাল

এই খাদ্যটি শুধুমাত্র 28 দিনের জন্য স্থায়ী হয়, যার মানে এটি দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাব ফেলবে না। সম্পূর্ণ খাবার বেশি এবং উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার কম খাওয়া স্বল্পমেয়াদে আপনার স্বাস্থ্যকে সাহায্য করে।

যাইহোক, যদি আমরা একটি পুষ্টিকর খাদ্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় না রাখি তবে আমরা এই সুবিধাগুলি হারাবো।

সীমাবদ্ধ খাদ্য

যদিও পেরিকোন ডায়েটে অনেক পুষ্টিকর খাবার যেমন ফল, শাকসবজি, মটরশুটি, মাছ, জলপাই তেল এবং দই অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে এটি বেশ সীমাবদ্ধ এবং টেকসই হতে পারে না।

উচ্চ-গ্লাইসেমিক খাবার, এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবার যেমন স্টার্চি শাকসবজি, সেইসাথে অ্যালকোহল, কফি এবং অন্যান্য অনেক আইটেম নিষিদ্ধ করুন।

যদিও মিষ্টি, ফাস্ট ফুড এবং সোডা জাতীয় খাবার এড়িয়ে চলা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সাহায্য করে, অনেকগুলি খাওয়ার নিয়ম সহ একটি অত্যন্ত সীমাবদ্ধ খাদ্য আপনি যা খাচ্ছেন তা নিয়ে উদ্বেগ এবং আবেশের কারণ হতে পারে, যা আপনার শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

যদিও একটি সীমাবদ্ধ খাদ্য দীর্ঘমেয়াদী বজায় রাখা যেতে পারে, বেশিরভাগ মানুষ তাদের খাদ্যের মধ্যে আরও বৈচিত্র্য চায়, সময় সময় নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার স্বাধীনতা সহ, এমনকি যদি তারা "স্বাস্থ্যকর" হিসাবে বিবেচিত না হয়। এছাড়াও, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য স্বল্পমেয়াদী সীমাবদ্ধ খাদ্যের প্রয়োজন নেই।

খরচ এবং পরিপূরক শাসন

পেরিকোন ডায়েটের দামও বেশি এবং এটি বন্য স্যামন এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলির মতো ব্যয়বহুল উপাদানগুলির প্রচার করে, যা কিছু লোকের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।

যদিও বি ভিটামিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটের মতো পরিপূরকগুলি নির্দিষ্ট লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে পারে এবং ঘাটতিগুলিকে সংশোধন করতে পারে, খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি সর্বদা ব্যক্তিগত প্রয়োজন অনুসারে তৈরি করা উচিত। স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং বয়স এবং লিঙ্গের মতো কারণ নির্বিশেষে প্রত্যেকের জন্য একই সম্পূরক প্রোটোকল সুপারিশ করে এমন যেকোনো খাদ্যকে লাল পতাকা হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।