Vitet e fundit kemi parë sesi prezenca e pastave industriale, miellrave të rafinuar dhe sheqernave ka pushtuar dietën tonë. Bastet për ushqime natyrale, organike dhe shtëpiake do të na bëjnë më të mirë në shëndet dhe do të favorizojnë performancën e stërvitjes sonë. Gofio është një superushqim që duhet marrë parasysh për ta futur në dietën e atletit tuaj. Këtu ju tregojmë se çfarë është dhe çfarë përfitimesh na sjell.
Çfarë është gofio?
Është e mundur që pak dinë për ekzistencën e gofios, përveç nëse jeni një nga ata Ishujt Kanarie. Aty filloi konsumimi i këtij mielli integral tek popujt autoktonë, duke u bërë pjesë themelore e dietës së tyre. Gofio është një ushqim i përbërë nga miell drithërash të thekur (zakonisht grurë ose meli) që zakonisht hahet me qumësht, në gjellë të tilla si zierje ose lëngje mishi ose përdoret në bukë dhe ëmbëlsira.
Mund të themi se është një përzierje fasulesh të pjekura dhe të bluara me gurë, të cilit i hedhim pak kripë për t'i dhënë shije.
Edhe pse është e saj pamja është shumë e ngjashme me miellin e bardhë, nxjerr në pah ngjyrën e saj të ndryshme të verdhë dhe të errët. Ngjyra do të ndryshojë në varësi të përbërjes së saj dhe kokrrës që përdorim për ta pjekur.
Tradicionalisht, gofio ka qenë bërë me misër ose/dhe grurë, por aktualisht gjejmë një shumëllojshmëri të gjerë që përfshin më shumë drithëra dhe bishtajore. Procesi i bluarjes dhe pjekjes së drithërave është ajo që i jep emrin fjalës gofio, duke e bërë atë një produkt 100% të tretshëm pa sheqer të shtuar, konservues ose ngjyrues.
Përfitimet për atletin
- I pasur me fibra. Gofio është një ushqim i plotë me një përmbajtje të lartë të fibrave dietike, duke e bërë atë një opsion ideal për të rregulluar tranzitin e zorrëve dhe për të ruajtur dhe përmirësuar shëndetin e tretjes. Përveç kësaj, do të na ndihmojë të parandalojmë ose eliminojmë kapsllëkun dhe të kontrollojmë kolesterolin e lartë dhe trigliceridet.
- Indikohet për diabetikët. Është shumë i përshtatshëm për personat me diabet pasi ngadalëson përthithjen e karbohidrateve të thjeshta. Kjo do të thotë, është një produkt natyral që ndihmon në rregullimin e niveleve të glukozës, duke parandaluar rritjet e larta të insulinës.
- Ai e mban kolesterolin tonë në gji. Falë përmbajtjes së acideve yndyrore omega 6, është një ushqim i përsosur për ata që kanë nevojë të ulin nivelet e larta të kolesterolit.
- Është një ushqim me pak yndyrë. Është një pjesë themelore për një dietë të ekuilibruar apo edhe për dietat që kërkojnë të humbin peshë. Duke qenë një produkt natyral, ai përmban shumë lëndë ushqyese thelbësore dhe shumë pak përmbajtje yndyre.
- të pasura me vitamina. Kryesisht shquhet për vitaminat B (B1, B2 dhe B3), përveç vitaminave C, A dhe D. Është gjithashtu të pasura me minerale si hekur, kalcium, magnez, kalium, natrium dhe zink.
Si mund ta marr?
Ka mënyra të ndryshme për të futur gofio në dietën tuaj. Zgjidhni atë që i përshtatet më shumë mënyrës suaj të jetesës, pasi mund të mos keni kohë të mjaftueshme për të bërë bukë ose një tortë. Edhe kështu, nëse keni kohë, provoni të bëni disa ëmbëlsira dhe do të shihni sa të shijshme do të dalin.
- Gofio pluhur. Shtoni atë në qumësht ose një pije perimesh për mëngjes dhe kombinoni atë me pluhurat tuaja proteinike. Duke rritur konsumin e karbohidrateve të asimilimit të ngadaltë, do të jetë e përkryer për ju që të merrni para stërvitjeve të gjata ose si një metodë për t'u rikuperuar pas një stërvitje intensive.
Mund ta merrni edhe sikur të ishte pluhur kanelle, duke e spërkatur në copa frutash ose kos. - Gofio e përzier. Mund ta përzieni me vaj ulliri të virgjër dhe panela për ta kthyer në një bombë energjike që asimilohet lehtë. Është e vërtetë që kjo recetë përmban një përmbajtje të lartë kalorike, ndaj është ideale për atletët që përjetojnë temperatura të ulëta (zhytës, triatletë, vrapues në shtigje ose vrapues në distanca në male, skiatorë, etj.).
- Gofio në përzierje të veçanta. Mund ta merrni të përzier me bajame, rrush të thatë ose mjaltë. Do ta ktheni në një ushqim me përmbajtje të lartë karbohidratesh dhe me shkallë të ndryshme asimilimi.
- Gofio dhe paste mjalti. Nëse jeni një nga ata që konsumojnë xhel energjie, me gofio mund të bëni një të bërë vetë të përshtatur sipas shijeve tuaja. Ju mund të shtoni kripëra minerale, pluhurat e proteinave tuaja, proteinat e hirrës, lecithin e sojës, etj. Bëni topa të vegjël ose shufra për ta transportuar në mënyrën më komode.
Mundet qe po mendoni qe ne qytetin tuaj nuk shesin gofio sepse ne kemi komentuar se eshte produkt tipik i ishujve Kanarie, mire e keni gabim! Ka hipermarkete (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour) që punojnë me të dhe e shesin në formatin e miellit, megjithëse ka gjithashtu të ngjarë që ta gjeni në një dyqan bimor ose ushqimesh organike.
Është e vërtetë që ka bare proteinash që përmbajnë këtë superushqim, por ne gjithmonë do t'ju rekomandojmë që të vini bast në shtëpi për të kontrolluar atë që hyn në trupin tuaj.