Uji i kokosit është lëngu që del kur hapni një kokos. Kokosit e vjetër (ato që janë kafe dhe me qime) në përgjithësi ofrojnë qumështin më të mirë të kokosit, i cili bëhet nga mishi i arrës së kokosit. Kokosit më të rinj të gjelbër prodhojnë ujë të kokosit më të mirë.
Kjo pije ka një shije të ëmbël dhe të kripur që mund të jetë përçarëse, por siguron më pak kalori se shumica e lëngjeve të frutave. Ai gjithashtu siguron vitaminë C, karbohidrate dhe elektrolite që mund të jenë të dobishme për rikuperimin pas stërvitjes.
Çfarë është uji i kokosit?
Kjo pije e nxjerrë rezulton nga arrat e kokosit të papjekur dhe është e mbushur me lëndë ushqyese dhe veti terapeutike. Ky ujë ka vite që përdoret si ilaç natyral, por sot është bërë më i rëndësishëm tek njerëzit që kujdesen për veten dhe ndjekin një mënyrë jetese të shëndetshme.
Ideali është hajeni direkt nga kokosi për t'u siguruar që është 100% natyrale dhe se ne do të thithim të gjitha lëndët ushqyese dhe përfitimet. Siç do ta keni parë, nuk vjen nga kokosi që konsumojmë normalisht (ajo tipike kafe). Uji i kokosit është brenda kokosit jeshil (i papjekur), vetëm ai që kur piqet hamë në verë. Idealja është që të nxjerrin ujin e tyre kur të jenë rreth 6/7 muajsh, që është pikërisht në gjysmën e rrugës së pjekurisë së tyre.
Sigurisht, nuk duhet të ngatërroni ujin me qumështin e kokosit, ata janë krejtësisht të ndryshëm dhe kanë veti të ndryshme. Uji i kokosit përmban kryesisht një 94% ujë dhe një sasi e vogël e mineraleve, vitaminave dhe yndyrave të shëndetshme.
Ushqyesve
Një filxhan me ujë kokosi (245 gram) përmban:
- Energjia: 45,6 kalori
- Proteina: 1,7 gram
- Yndyrë: 0 gram
- Natriumi: 64 mg
- Karbohidratet: 10,4 gram
- Fibër: 0 gram
- Sheqerna: 9,6 gram
- Kaliumi: 17% e dozës së rekomanduar ditore
- Mangani: 17%
- Magnezi: 15%
- Natriumi: 11%
- Vitamina C: 10%
- Vitamina B2: 8%
- Kalciumi: 6%
Një shërbim me një filxhan me ujë kokosi siguron rreth 10 gram karbohidrate; pjesa më e madhe e tij (rreth 9 gram) është sheqer natyral. Disa marka të ujit të kokosit janë të ëmbëlsuar me sheqerna të shtuara, prandaj kontrolloni me kujdes etiketat nëse doni të kufizoni sheqerin. Uji i kokosit përmban një sasi të vogël proteinash; shuma mund të ndryshojë sipas markës.
Megjithatë, është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës C, me 24 mg për një filxhan shërbimi. Kjo është 32% e AZHR-së për gratë dhe 27% për burrat, bazuar në një dietë me 2000 kalori në ditë. Uji i kokosit përmban gjithashtu vitaminën B tiaminë (rreth 8% të RDA). Sasia e madhe e kaliumit që ka është e përkryer për rregullimin e presionit të gjakut dhe parandalimin e çdo problemi të qarkullimit të gjakut (goditje në tru ose sulm në zemër). Logjikisht, nuk është një pije për mrekulli dhe nuk do të përpiqet të kurojë ndonjë problem shëndetësor, vetëm do të përmirësojë funksionimin tuaj ose do të zvogëlojë shanset për t'u sëmurur.
Një filxhan me ujë 100% kokosi siguron 45 kalori, 75% e të cilave janë nga karbohidratet, 15% nga proteinat dhe 10% nga yndyrat. Uji i kokosit është një pije me pak kalori.
Rekomandohet shumë për atletët, pasi përmbajtja e tij në Elektrolitet (kalium, magnez, natrium, kalcium dhe fosfor) ndihmon në zëvendësimin e mikronutrientëve të humbur nga djersa gjatë stërvitjes. Përveç kësaj, në një studim u konfirmua se pirja e ujit të kokosit arrinte efekte shumë të ngjashme me pijet sportive për sa i përket rihidrimit.
Sikur të mos mjaftonte kjo, parandalon diabetin, përmban antioksidantë, rrit mbrojtjen e trupit, vonon plakjen e qelizave, rregullon presionin e gjakut, përmirëson mbajtjen e lëngjeve dhe parandalon problemet me tretjen. Natyrisht, fakti që është një pije e shëndetshme nuk do të thotë se duhet të abuzojmë me konsumimin e saj. E gjithë teprica përfundon të jetë e dëmshme për ne.
avantazh
Vitet e fundit, uji i kokosit është bërë pija e nxehtë. Përveçse është natyralisht i ëmbël dhe hidratues, uji i kokosit është i mbushur me disa lëndë ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë minerale që shumë njerëz nuk i marrin mjaftueshëm.
Karakteristikat antioksiduese
Radikalet e lira janë molekula të paqëndrueshme të prodhuara në qelizat tuaja gjatë metabolizmit. Prodhimi rritet në përgjigje të stresit ose lëndimit. Kur ka shumë radikale të lira, trupi hyn në një gjendje stresi oksidativ, i cili mund të dëmtojë qelizat dhe të rrisë rrezikun e sëmundjeve.
Një studim theksoi përfitimet e ekstraktit të ujit të kokosit në një dietë me yndyrë të lartë. Uji i kokosit jo vetëm që ndihmoi në uljen e shënuesve të kolesterolit, por gjithashtu tregoi fuqi antioksiduese. Ndërsa këto studime janë interesante, është e rëndësishme të theksohet se asnjë studim që përfshin njerëzit dhe fuqinë antioksiduese të ujit të kokosit nuk është kryer deri më sot, dhe secili nga studimet e kafshëve përdori doza dhe parametra të ndryshëm.
Kontrolli i nivelit të sheqerit
Hulumtimet kanë treguar se kjo pije mund të ulë nivelet e sheqerit në gjak dhe të përmirësojë shënuesit e tjerë të shëndetit te kafshët me diabet.
Në një studim, brejtësit diabetikë që u trajtuan me ujë kokosi ruajtën nivele më të mira të sheqerit në gjak sesa grupi i kontrollit. I njëjti studim zbuloi gjithashtu se minjtë që u jepej ujë kokosi kishin nivele më të ulëta të hemoglobinës A1c, gjë që tregon një kontroll më të mirë afatgjatë të sheqerit në gjak.
Megjithatë, një përfitim tjetër i shtuar i ujit të kokosit për sheqerin në gjak është se ai është një burim i mirë i magnezit, i cili mund të rrisë ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe të ulë nivelet e sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet të tipit 2 dhe prediabet.
Parandalimi i gurëve në veshka
Pirja e mjaftueshëm e lëngjeve është e rëndësishme për parandalimin e gurëve në veshka. Megjithëse uji i thjeshtë është një opsion i mirë, dy studime të vogla sugjerojnë se uji i kokosit mund të jetë edhe më i mirë.
Gurët në veshka krijohen kur kalciumi, oksalati dhe përbërës të tjerë kombinohen për të formuar kristale në urinë. Këto kristale mund të formojnë gurë të vegjël. Edhe pse disa njerëz janë më të ndjeshëm se të tjerët, gurët në veshka prekin afërsisht 12% të popullsisë së botës.
nxit rikuperimin
Uji i kokosit mund të jetë pija perfekte për të rikthyer hidratimin dhe për të rimbushur elektrolitet e humbura gjatë stërvitjes. Elektrolitet janë minerale që kryejnë disa role të rëndësishme në trupin tuaj, duke përfshirë ruajtjen e ekuilibrit të duhur të lëngjeve. Disa elektrolite jetike përfshijnë kaliumin, magnezin, natriumin dhe kalciumin.
Për shkak se uji i kokosit përmban elektrolite si kalium dhe magnez, disa studime kanë zbuluar se ai mund të jetë më i dobishëm se uji për rihidratimin pas stërvitjes. Në fakt, një studim i vogël zbuloi se kjo pije përmirësonte kapacitetin e stërvitjes më mirë se uji ose një pije sportive gjatë një dite shumë të nxehtë.
burim hidratimi
Uji natyral i kokosit është paksa i ëmbël me një aromë delikate të arrave. Është gjithashtu mjaft i ulët në kalori dhe karbohidrate. Është më i freskëti direkt nga frutat, por nëse nuk mund ta mbushni frigoriferin me arra kokosi të freskëta, këto ditë ka shumë marka të ujit të kokosit në supermarkete.
Ne thjesht do të sigurohemi që të lexojmë përbërësit për të verifikuar që po merrni 100% ujë kokosi. Disa marka në shishe mund të përmbajnë sheqer të shtuar ose agjentë aromatizues. Ju mund ta përdorni këtë lëng tropikal si një bazë smoothie, puding me fara chia, salcë vinaigrette ose zëvendësues për ujin kur dëshironi pak ëmbëlsi natyrale.
Efektet anësore
Edhe pse kaliumi është një mineral thelbësor, konsumimi i tepërt mund të çojë në hiperkalemi (tepricë e kaliumit në gjak). Meqenëse kjo pije përmban kalium, pirja e sasive të mëdha mund të shkaktojë këtë problem. Kjo nuk ka gjasa të ndodhë me shumicën e njerëzve, por ata që kanë sëmundje kronike të veshkave ose marrin medikamente, përfshirë frenuesit ACE, duhet të jenë të kujdesshëm.
Ai gjithashtu ka një përmbajtje të lartë të FODMAP, një grup karbohidratesh që mund të shkaktojnë ose përkeqësojnë simptomat e tretjes tek njerëzit me sindromën e zorrës së irrituar (IBS). Njerëzit në një dietë të ulët FODMAP mund të kenë nevojë ta kufizojnë ose ta shmangin atë nëse shkakton simptoma.
çekuilibër elektrolit
Përmbajtja e lartë e kaliumit në ujin e kokosit është një nga arsyet pse ai bën një pije të mrekullueshme. Por atëherë e njëjta arsye mund ta bëjë atë fatale nëse konsumohet me tepricë.
Në një rast specifik, një burrë kishte kaluar një ditë të tërë duke luajtur tenis në mot 32 gradë. Kështu ndodhi që ai konsumoi 2 litra ujë kokosi, duke rezultuar në një gjendje të quajtur hiperkalemi, e cila përfundimisht çoi në një gjendje të rëndë. Hiperkalemia shkakton dobësi dhe marramendje dhe brenda pak minutash viktima mund të humbasë vetëdijen.
efekt laksativ
Konsumimi i tepërt mund të jetë gjithashtu i rrezikshëm. Pirja e tepërt mund të ketë efekte laksative në sistemin tretës. Meqenëse uji i kokosit është një laksativ natyral, mund të mos jetë i përshtatshëm për disa njerëz që kanë probleme me jashtëqitjen e tyre. Prandaj, duhet pasur kujdes përpara se të konsumoni një sasi të madhe.
Një tjetër disavantazh është se pronat diuretik. Kjo do të thotë se një pjesë e madhe e konsumit mund të na kërkojë të bëjmë një pushim dhe të vizitojmë banjën disa herë. Edhe pse një sasi e vogël e ujit të kokosit ka veti hidratuese, konsumimi i tepërt mund të jetë i pashëndetshëm.