Ushqimi i shëndetshëm është një nga shqetësimet më të fundit në shoqëri. Për fat të mirë, gjithnjë e më shumë po shqyrtojnë gjithçka që do të hanë në detaje dhe përfundojnë duke zgjedhur të konsumojnë produkte ekologjike ose organike. Me siguri dini ndonjë treg apo dyqan ushqimesh natyrale ku shesin perimet dhe frutat më të mira, apo jo?
Dëgjojeni nga «fruta supermarketi nuk ka shije» është e zakonshme dhe jo krejtësisht e gabuar. Produktet e industrializuara zakonisht janë plot me kimikate, duke i kthyer ato në një ushqim sintetik, të bukur dhe pa shije.
Ne ju tregojmë se çfarë është ushqimi organik dhe përfitimet e tij në krahasim me ato konvencionale.
Çfarë do të thotë të jesh ekologjik?
Kur e quajmë diçka “ekologjike”, i referohemi mënyrës sesi fermerët dhe blegtorët kujdesen për produktet e tyre (fruta, perime, drithëra, produkte qumështi apo mish). Për sa i përket bujqësisë organike, ne zbulojmë se ata kanë projektuar procese për të përmirësuar cilësinë e tokës dhe ujit, për të reduktuar ndotjen dhe për të arritur një periudhë të qëndrueshme burimesh.
Një ushqim organik prodhohet në mënyrën më natyrale të mundshme. Plehrat sintetike që shtojnë lëndë ushqyese në tokë, pesticidet që kontrollojnë dëmtuesit dhe antibiotikët për bagëtinë nuk lejohen. Duhet theksuar se bujqësia organike përdor edhe plehra dhe pesticide, por në mënyrë natyrale. Është një metodë prodhimi që kujdeset shumë më tepër për mjedisin dhe prodhon ushqim më të shëndetshëm.
Çfarë përfitimesh ofrojnë në krahasim me ushqimet konvencionale?
Përpara se t'ju tregojmë se çfarë përfitimesh na sjell ushqimi organik, duhet thënë se ato konvencionale janë plotësisht të përshtatshme për konsum. Kujtojmë se të gjitha produktet që gjejmë në supermarkete kanë kaluar në kontroll të cilësisë. Një çështje tjetër është se ka disa komponentë që nuk janë të shëndetshëm dhe ne preferojmë t'i shmangim.
- Ushqimet organike përftohen nga përbërës natyralë të pastër, pa modifikime gjenetike apo shtesa të produkteve sintetike. Kështu, ne respektojmë ekuilibrin natyror dhe shija e vërtetë e ushqimit vazhdon të ruhet.
- Duke qenë se është një përpunim që përdor produkte natyrore, biodiversiteti lokal do të jetë në rritje.
- Ndotja e ujit dhe e tokës zvogëlohet falë faktit se për të marrë ushqim organik kërkohet përdorimi i plehrave natyralë me tretshmëri të ulët.
- Gjithashtu, kontribuon në cilësinë më të mirë të ajrit duke mos përdorur pesticide.
- Redukton ose eliminon shfaqjen e hiperglicemisë, pasi shumë ushqime konvencionale përmbajnë sheqerna të rafinuar që trupi ynë i asimilon shpejt.
- Vlerat ushqyese të ushqimeve ruhen më së miri kur ato janë të freskëta dhe të pjekura në rrezet e diellit.
- Ato kontribuojnë në një ofertë më të madhe të fuqisë punëtore falë faktit se prodhimi i ushqimit organik kërkon më shumë punë.