Që nga bumi i ushqimit të shëndetshëm, ne kemi parë shumë nutricionistë të inkurajojnë konsumimin e gjalpit të kikirikut (për sa kohë që është natyral). Por duket se deri vonë ka ekzistuar vetëm ai i kikirikut. Për fat të mirë, të gjitha arrat mund të kenë gjalpin e tyre dhe shumë lehtë për t'u përfshirë në sanduiçe ose ushqime frutash.
Me kalimin e kohës, edhe gjalpi i bajames ka fituar hapësirën e vet, duke ia kaluar gjalpit të kikirikut dhe duke e lënë atë në vendin e dytë. Por a është aq i shëndetshëm sa ne besojmë? Cila nga të dyja është më e mirë?
Bajame apo kikirikë?
Gjalpi i bajames është shumë më i shtrenjtë se gjalpi i kikirikut, dhe të gjithë e dimë se risia gjithmonë ka tendencë të rritet në çmim. Shumë adhurues të dietave paleo ose kufizuese janë konsumatorët kryesorë të këtij lloji të ushqimit, ndaj shitja e tij me çmim të lartë i jep atij një prekje mjaft ekskluzive. Në fakt, për 3 € mund ta bëni vetë në shtëpi. Mjafton të blini një paketë me bajame natyrale dhe t'i rrihni derisa të merrni një krem. Në këtë mënyrë siguroheni që përbërësi i vetëm i tij të jetë fruti i thatë dhe të mos ketë asnjë lloj konservuesi.
Përveç kësaj, ka edhe persona që e kanë ndërprerë konsumimin e kikirikëve pasi kanë marrë vesh se i përkasin familjes së bishtajoreve. Për këtë arsye së fundmi bajamet janë paraqitur si opsioni më i “shëndetshëm”.
Sigurisht që nuk ka dyshim se kaloritë në të dy gjalpat vijnë kryesisht nga yndyra. Për këtë arsye, shumë njerëz pyesin nëse ato janë vërtet produkte të shëndetshme.
Çfarë kontribuon secili nga ana ushqyese?
Gjalpë bajame
- Madhësia e shërbimit: 2 lugë
- Kaloritë: 196
- Yndyrë: 18 gram
- Yndyra e pangopur: 14 gram
gjalp kikiriku
- Madhësia e shërbimit: 2 lugë
- Kaloritë: 188
- Yndyrë: 16 gram
- Yndyra e pangopur: 12 gram
Pse shumica e njerëzve supozojnë se gjalpi i bajameve është shumë më i shëndetshëm nëse të dy janë kalori?
Në fakt, ka dallime mes të dyjave: bajamet kanë një përmbajtje pak më të lartë të vitaminës E, hekurit dhe fibrave. Por asnjë nga këto arsye nuk është aq thelbësore sa të thuhet se është dukshëm më e shëndetshme. Gjithashtu, të dyja kanë përmbajtje të ngjashme proteinash (rreth 7-8 gram), kështu që pas stërvitjes një rostiçeri me gjalpë kikiriku ose bajame është një opsion i mirë.
Për sa i përket yndyrave, ato janë të dyja të larta në yndyrna të pangopura (ato të mira) dhe gjithashtu kanë pak yndyrë të ngopur. Yndyrnat e pangopura ofrojnë shumë përfitime shëndetësore, të tilla si përmirësimi i shëndetit të zemrës dhe trurit, sigurimi i ngopjes ose luftimi i inflamacionit të muskujve. Duhet të ndaloni frikën nga konsumimi i yndyrës së shëndetshme, pasi ato janë të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit.
Pra, cila është më e mirë?
Nëse nuk keni një problem alergjie ose intolerance ndaj kikirikut, gjalpi i bajames nuk është jashtëzakonisht i shëndetshëm. Të dyja opsionet janë perfekte dhe të shëndetshme për një meze të lehtë ose një meze të lehtë për të na ndihmuar të rikuperojmë energjinë. Edhe kështu, nëse do ta blini në supermarket apo online, duhet t'i kushtoni vëmendje kikirikëve. Është shumë e zakonshme ta shesësh atë në pako të ngarkuara me sheqerna të shtuar, vaj palme ose emulsifikues.
Të gjithë këta përbërës nuk janë të nevojshëm për të shijuar një gjalpë të shijshme arrash. Më së shumti, mund të pranojmë disa raste që përfshijnë pak kripë, për të rimbushur rezervat e elektroliteve.