Të qenit nën një mënyrë jetese të shëndetshme, në të cilën mbizotëron ushqimi i mirë dhe ushtrimet fizike, do të na bëjë të shmangim problemet kardiovaskulare si kolesteroli i lartë. Ka disa ushqime që rrisin nivelet e kolesterolit LDL (të njohura gjerësisht si "i keq"). Nëse jeni vërtet të shqetësuar për shëndetin tuaj dhe dëshironi të reduktoni shanset për të vuajtur nga një sëmundje, ne do t'ju tregojmë se cilat janë ushqimet që prodhojnë kolesterol në një masë më të madhe.
Çfarë është kolesteroli?
Ne po përballemi me një nga lipidet (yndyrnat) më të rëndësishme në trupin tonë. Funksioni i tij, në një masë më të madhe, është formimi i membranave qelizore dhe baza për sintezën e hormoneve seksuale dhe mbiveshkore. Po kështu, ndihmon edhe në krijimin e acideve biliare, të cilat janë të nevojshme për të lehtësuar tretjen e ushqimeve yndyrore.
Kolesteroli, në situata normale, vjen nga ushqimi që hamë dhe që prodhon mëlçia. Kolesteroli kalon në gjak dhe shpërndahet në organe dhe sisteme të ndryshme të trupit. Është e rëndësishme që të ketë gjithmonë një nivel adekuat, pasi një tepricë në gjak bën që ai të depozitohet në muret e arterieve dhe shkakton "pllaka ateromatoze“. Këto pllaka krijohen kryesisht nga kolesteroli i ruajtur, nga makrofagët dhe nga qelizat e muskujve. Nëse niveli mbetet i lartë, pllakat rriten në madhësi dhe ngurtësojnë enët e gjakut. Kur ato çahen, formohen trombe që mund të bllokojnë plotësisht ose pjesërisht arterien.
Çfarë llojesh ka atje?
Gjithmonë kemi dëgjuar se ekzistojnë dy lloje të kolesterolit, megjithëse nuk është plotësisht i saktë. Kolesteroli është një substancë unike që bartet në gjak nga lipoproteinat. ekzistojnë dy lloje lipoproteinash: ato me densitet të ulët (LDL) dhe ato me densitet të lartë (HDL). Të parët janë përgjegjës për transportimin e kolesterolit në inde dhe teprica e tij lidhet me zhvillimin e arteriosklerozës. Nga ana tjetër, ato me densitet të lartë nxjerrin kolesterolin që mbetet nga qelizat dhe nga pllakat ateromatoze. Për këtë, ky i fundit në popull quhet "i mirë".
Ushqimet që rrisin kolesterolin LDL
Rekomandohet që përpara se të bëni ndonjë ndryshim në dietën tuaj, të bëni një test gjaku në mënyrë që një mjek të vlerësojë se si janë nivelet tuaja të kolesterolit. Ai do të jetë ai që do të përcaktojë nëse duhet të shqetësohemi për të dhënat e marra. Megjithatë, ka disa ushqime që duhet t'i kufizojmë nëse duam të qëndrojmë të shëndetshëm.
Mishi i kuq dhe të brendshmet
Mishi i kuq (viçi, viçi, qengji) kanë një përqindje të lartë të yndyrës së ngopur. Ekspertët rekomandojnë të mos abuzoni me marrjen tuaj, të eliminoni yndyrën e dukshme dhe të zgjidhni prerje të ligët. Përveç kësaj, mënyra e gatimit është e rëndësishme që të mos shtojë më shumë yndyrna (edhe nëse janë të shëndetshme). Konsumimi i tij në mënyrë të moderuar (më pak se 200 gram në javë) nuk prodhon asnjë lloj dëmtimi, në fakt ato japin vitaminat A, D, B12, bakër dhe kalium. Problemi është se në Spanjë jemi rreth konsumimit të më shumë se 1 kilogram në javë.
Diçka e ngjashme për të brendshmet, të brendshmet, gjalpin dhe salsiçet.
produkte ultra të përpunuara
Të gjitha produktet ultra të përpunuara janë plot me sheqerna, yndyrna të ngopura dhe trans, dhe kimikate. Kur ka një nivel të lartë të sheqerit në gjak, efekti i kolesterolit LDL (i keq) është shumë më agresiv. Gjithashtu, problemi me këto ushqime është se ato kanë një aromë varësie që na bën t'i hamë me detyrim, kështu që rritja e kolesterolit do të jetë më e madhe.
Në këtë grup i referohemi pastave, çokollatave, biskotave, patatinave, ushqimeve të gatuara paraprakisht, ushqimeve të skuqura etj.
Salcice dhe salcice
Ky lloj ushqimi nuk jep shumë përfitime. Ato përmbajnë shumë kripë, nivele të larta të yndyrave të ngopura dhe kolesterolit. Ideale është shmangia e tyre për të mos rritur mundësinë e zhvillimit të sëmundjeve koronare.
djathë
Çdo djathë ka një përbërje të ndryshme, në varësi të qumështit të origjinës dhe llojit. Në përgjithësi, ato që kanë një proces më të gjatë shërimi dhe ato që përhapen (Gouda, Emmental, dhi e kuruar, Brie ose Parmesan) janë ato që përmbajnë yndyrën dhe kolesterolin më të ngopur.
Nga ana tjetër, djathi i deleve apo i dhisë mezi japin yndyrë. Megjithatë, ka kërkime që garantojnë se ngrënia e këtij ushqimi, megjithëse mund të rrisë kolesterolin, nuk është aq e dëmshme për zemrën sa ushqimet e tjera. Ekspertët rekomandojnë djathë të freskët dele.
Shmangni rënien në grackën e konsumimit të produkteve të caktuara të dizajnuara në mënyrë strategjike për të “kuruar” probleme serioze, si Danacol.