Nëse jeni një adhurues i tonikut, dhe jo vetëm për ta marrë atë me xhin, mund të keni ndalur të kontrolloni etiketën ushqyese dhe të keni hasur në shprehjen "përmban kininë" ose "burim kinine". Por cili është ky përbërës? A duhet të shqetësohemi për konsumin e tij apo mund të jemi të lumtur ta hamë?
Normalisht, kjo substancë përdoret në pije për të përmirësuar shijen dhe për t'i dhënë asaj prekjen e hidhur që karakterizon tonikin. Në disa vende quhet edhe ujë quinada, në vend të emrit tregtar. Edhe pse në fund të fundit, kemi të bëjmë me një alkaloid (substancë azotike që e gjejmë te bimët dhe është një stimulues natyral) me pamje kristalore dhe me origjinë natyrore.
Cila është origjina e kininës?
Për shumë vite, kjo substancë është marrë nga lëvorja e pemës cinchona, a pemë peru Gjendet kryesisht në pyjet tropikale të Amazonës. Kjo lëvore u përdor gjerësisht nga kulturat parakolumbiane të Perusë, Ekuadorit dhe Kolumbisë për efektet e saj medicinale. Në fakt, pas zbulimit të Amerikës, pronat e saj u njohën në Evropë në vitin 1631, kur jezuiti Alonso Messia solli lëvoren e kinchonës në Romë. Me kalimin e viteve, u kryen studime të ndryshme botanike të llojeve të ndryshme të cinchona. Për shembull, Chinchona, për të cilën thuhej se kishte shëruar konteshën e Chinchón.
Nga këto ngjarje, përdorimi i lëvores së kinchona u imponua si një ilaç natyral për një sërë kushtesh, veçanërisht përdorimi i tij si një ilaç për gripin dhe malarinë. Prandaj, filloi të shitet me çmim të lartë dhe kërkesa e tij rritej gjithnjë e më shumë. Kinina është një përbërje e hidhur që vjen nga lëvorja e pemës së kinchona. Ishte vendimtare në uljen e shkallës së vdekjes së punëtorëve të ndërtimit në Kanalin e Panamasë në fillim të shekullit të 20-të.
Mirë për diçka? përfitimet e mundshme
Kinina është padyshim një nga përbërësit kryesorë në tonik, një pije e famshme e gazuar që e përdor këtë përbërje si aromatizues për të ofruar atë shijen e famshme të hidhur. Edhe kështu, konsumimi i sasive të mëdha mund të shkaktojë efekte anësore, dhe FDA amerikane e ka kufizuar përqendrimin e saj në një maksimum prej 83 ppm.
Shumë njerëz përdorin ujin tonik si një pije tretëse, si për qetësoni marramendjen për të favorizuar të vjellat. Përveç kësaj, ajo ushtron një vaskularizim të mukozës së stomakut. Nuk rekomandohen si një metodë efektive për lehtësimin e stomakut të mërzitur, pasi janë substanca kimike. Megjithatë, shumë njerëz e përdorin atë si një ilaç shtëpiak për të arritur qëllimin e relaksimit të shqetësimit.
Gjithashtu, në ditët e sotme, njerëzit ndonjëherë pinë ujë tonik për t'u trajtuar ngërçet e këmbëve gjatë natës të lidhura me probleme të qarkullimit të gjakut ose sistemit nervor. Megjithatë, ky trajtim nuk rekomandohet.
Nga ana tjetër, siç thamë edhe më parë, u bë një ilaç i përdorur gjerësisht në trajtimin mjekësor të malaria, derisa u zëvendësua nga barna të tjera sintetike më efektive, si primaquine, chloroquine ose kinacrine. Megjithatë, kinina përdoret ende në trajtimin e malaries rezistente. Megjithatë, në këto raste mjekësia ka avancuar mjaftueshëm për të marrë vendimet tona. Një specialist do të vlerësojë rastin tuaj dhe do të përshkruajë barnat e duhura për ashpërsinë e sëmundjes.
Kinina, kur gjendet në doza të vogla në ujin tonik, është e sigurt për t'u konsumuar. Ujërat e parë tonik përmbanin kininë pluhur, sheqer dhe sode. Që atëherë, uji tonik është bërë një miks i zakonshëm me pije alkoolike, ku kombinimi më i njohur është xhin dhe toniku. FDA lejon që uji tonik të përmbajë jo më shumë se 83 pjesë për milion kininë, sepse kjo substancë mund të ketë efekte anësore.
A ka ushqime me kininë?
Ju mund ta keni parë këtë përbërës të listuar në disa produkte. Burimi kryesor dietik i kininës vjen nga pije freskuese tonike ose të hidhura me limon. Ndonjëherë përbërësi mund të shtohet në pije të gazuara, të tilla si uji tonik, si kripë hidroklorur ose kripë sulfate që përdoret për aromatizues. Megjithatë, sasia në çdo ushqim është e rregulluar. Ushqimi që përmban kininë nuk mund të ketë më shumë se 83 pjesë për milion, që në përgjithësi është një sasi e sigurt për t'u ngrënë. Natyrisht nuk ka ushqime që e kanë këtë substancë, kështu që nuk duhet të keni frikë kur hani ushqime natyrale.
Për pije si uji tonik, është i vogël, por pirja e sasive të mëdha mund të shkaktojë efekte anësore të rrezikshme. Mos pini pije kinine për qëllime mjekësore. Megjithatë, uji tonik nuk përdoret vetëm për t'u përzier me shpirtrat. Disa kuzhinierë mund të përfshijnë ujë tonik në brumë kur skuqni butak ose në ëmbëlsira që përfshijnë gjithashtu xhin dhe pije të tjera alkoolike.
Historikisht, uji tonik përmbante nivele shumë të larta të kininës dhe ishte jashtëzakonisht i hidhur, duke kërkuar sheqer dhe ndonjëherë xhin për të përmirësuar profilin e shijes. Sot, kinina në ujin tonik ofron shijen e njohur të hidhur me të cilën jemi mësuar, pa rrezikun e ekspozimit të tepërt.
Kush duhet ta shmangë atë?
Kinina mund të shkaktojë efekte anësore serioze në zemër, veshka ose qeliza të gjakut. Rekomandohet të ndërpritet marrja e kësaj substance dhe të telefononi menjëherë një mjek nëse keni dhimbje koke me dhimbje gjoksi dhe marramendje të forta, rrahje të shpejta ose të forta zemre, mavijosje ose gjakderdhje të pazakontë (gjakderdhje nga hundët, gjakderdhje mishrash, njolla të purpurta ose të kuqe nën lëkurë), shenja infeksioni (ethe, të dridhura, plagë në gojë), dhimbje të forta të shpinës ose gjak në urinë.
Nëse në të kaluarën keni pasur një reagim të keq ndaj ujit tonik ose kininës, nuk duhet ta provoni më. Një profesionist shëndetësor mund të rekomandojë gjithashtu që të mos merrni kininë ose ujë tonik nëse:
- Ritmi i zemrës është jonormal, veçanërisht një interval i zgjatur
- Ju keni sheqer të ulët në gjak (sepse kinina mund të shkaktojë ulje të sheqerit në gjak)
- Ju jeni shtatzënë. Nuk dihet nëse kinina do të dëmtojë një foshnjë të palindur. Rekomandohet të pyesni një mjek nëse jeni shtatzënë ose planifikoni të mbeteni shtatzënë gjatë marrjes së kësaj substance. Gjithashtu, mund të kalojë në qumështin e gjirit dhe mund të dëmtojë një foshnjë në gji.
- Keni sëmundje të veshkave ose mëlçisë
- Jeni duke marrë medikamente, të tilla si hollues gjaku, antidepresivë, antibiotikë, antacidë dhe statina (këto barna nuk mund t'ju ndalojnë të merrni kininë ose të pini ujë tonik, por duhet t'i tregoni mjekut tuaj)
Kujdes nga abuzimi me konsumin tuaj
E përmendëm më parë, kinina mund të shkaktojë efekte anësore nëse gëlltitet me tepricë. Disa shembuj janë reaksione alergjike, kruajtje ose nivele të ulëta të sheqerit në gjak; të cilat mund të shkaktojnë humbje të dëgjimit, dhimbje koke, marramendje, djersitje, lodhje dhe dobësi.
Nëse marrim një tonik ose nuk e kalojmë sasinë e rekomanduar, nuk duhet të ketë rrezik të madh për shëndetin. Pra, mos kini frikë të pini një pije me këtë substancë kur dilni me miqtë tuaj. Mos harroni se sasia e kininës që përfshihet në këto lëngje nuk është aq e lartë sa të dëmtojë shëndetin tonë.
Kinina në ujin tonik hollohet aq sa nuk ka gjasa të ndodhin efekte anësore serioze. Nëse keni një reagim ndaj marrjes së ilaçeve me këtë substancë, ai mund të përfshijë:
- të përzier
- ngërçe në stomak
- diarre
- vjella
- Zile në veshë
- Konfuzion
- Nervozizmi
Sidoqoftë, këto janë efekte anësore më të zakonshme të kininës që merret si ilaç. Ndër efektet anësore më serioze të mundshme që lidhen me kininën janë problemet e gjakderdhjes, dëmtimi i veshkave, një rrahje anormale e zemrës dhe një reaksion i rëndë alergjik.
Mbani në mend se këto reagime lidhen kryesisht me kininën, ilaçin. Ju do të duhet të pini rreth dy litra ujë tonik në ditë për të marrë dozën tuaj ditore të kininës në formë pilule. Pra konsumojeni me moderim, por pa frikë se mos rrezikoni shëndetin tuaj.