Gjithmonë kemi dëgjuar se vitaminat janë një lëndë ushqyese thelbësore, të cilat na ofrojnë përfitime të shumta shëndetësore. Dhe është plotësisht e vërtetë. Problemi lind kur abuzojmë ose e tejkalojmë veten përmes suplementeve të vitaminave. Sot ju mësojmë se çfarë është hipervitaminoza dhe llojet e ndryshme që ekzistojnë.
Çfarë është hipervitaminoza?
Hipervitaminoza krijohet nga një akumulim i tepërt i vitaminave në trup dhe mund të shkaktojë probleme të ndryshme. Çdo ndërlikim do të varet nga vitamina në të cilën e kemi tejkaluar konsumin e rekomanduar.
Jo të gjithë mikronutrientët grumbullohen në të njëjtën mënyrë në trupin tonë. Për shembull, ato të tretshme në ujë (B dhe C) janë vitamina që ekskretohen në urinë, kështu që raste të toksicitetit kronik ndodhin rrallë. Nga ana tjetër, marrja e tepërt e vitaminave të tretshme në yndyrë (ato që grumbullohen në indet yndyrore të trupit, si A, D, E dhe K) mund të shkaktojë hipervitaminozë.
Si mund të parandalohet dhe trajtohet?
Nëpërmjet ushqimit është jashtëzakonisht e vështirë që të shfaqen rastet e hipervitaminozës. Në fakt, çekuilibrat në dietën perëndimore nënkuptojnë se ne kemi mungesë të disa vitaminave, në vend të tepërt. Pra, është e rrallë që kemi abuzim me vitaminat, por jo e pamundur.
Në vend të kësaj, ngrënia e disa ushqimeve dhe shtimi i një suplementi ushqimor mund të bëjë që të kemi një tepricë të disa vitaminave. Duhet të shqetësohemi mbi të gjitha për suplementet. Këshillohet që të merret nën rekomandimin dhe mbikëqyrjen e një eksperti. Nëse keni një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar, nuk keni nevojë të merrni suplemente vitaminash.
Vitet e fundit është bërë modë marrja e vajit të mëlçisë së peshkut për të rritur marrjen e vitaminave A dhe D, por abuzimi mund të shkaktojë probleme mjaft serioze.
Në rast se helmohemi nga ndonjë nga vitaminat për të cilat do t'ju tregojmë më poshtë, mjafton të kufizoni nga dieta juaj ushqimet që përmbajnë vitaminën në fjalë. Gjithashtu mbani në mend se ka produkte që shtojnë disa vitamina (si pijet me perime ose kos), prandaj kontrolloni gjithmonë etiketën nëse jeni duke marrë suplemente vitaminash, për të shmangur marrjen e tepërt të vitaminave.
Hipervitaminoza në varësi të llojit të vitaminës
Vitamina A
Kjo vitaminë ka disa funksione thelbësore për trupin e njeriut, veçanërisht ato të formimit të kockave, dhëmbëve, lëkurës, membranave dhe indeve të buta. Gjithashtu ndihmon në ruajtjen e retinës së mirë të syrit (retinol). Vitamina A në formën e Retinol mund ta gjejmë me bollëk në mëlçinë e kafshëve dhe vajin e peshkut.
Në formë të beta-karoten, e gjejmë te portokalli, spinaqi, pjepri, kajsia apo brokoli, si dhe produktet e qumështit.
Kur marrim shumë vitaminë A në një periudhë të shkurtër kohore, ndodh toksiciteti akut. Mund të ndodhë nëpërmjet ushqimit (sepse nuk është e lehtë të eliminohet) ose nëpërmjet suplementeve ushqimore që e përmbajnë. Simptomat e para janë të përziera, marramendje, të vjella, lodhje, të fikët ose mungesë oreksi. Ato janë shenja të përkohshme dhe zakonisht zhduken brenda pak ditësh nga "abuzimi".
Hipervitaminoza A mund të shfaqet më shpesh tek njerëzit që kanë funksion të kufizuar të mëlçisë për shkak të konsumit të disa ilaçeve, për shkak të hepatitit ose për shkak të kequshqyerjes me proteina.
Vitaminë D
Vitamina D nuk duhet të jetë rreptësisht e pranishme në dietën tonë. Falë ekspozimit të saktë të diellit ne jemi në gjendje ta sintetizojmë atë, prandaj njihet edhe si vitamina e diellit. Megjithatë, këshillohet që të përfshihet në dietë për të siguruar nivele adekuate (midis 0 dhe 10 mikrogramë/ditë). Të kalciferol (D) Gjendet në sasi të vogla në ushqime të tilla si gjalpi, kremi, qumështi, e verdha e vezës ose mëlçia.
Dietat e zakonshme zakonisht nuk ofrojnë një sasi të tepruar të vitaminës D, kështu që rastet e hipervitaminozës D janë të rralla. Por helmimi nuk është i pamundur te njerëzit që konsumojnë shumë suplemente ushqimore. Nuk është e nevojshme të merrni suplemente të vitaminës D, rekomandohet vetëm për njerëzit që mbrojnë veten nga rrezet e diellit, që punojnë natën ose që jetojnë në zona më pak me diell.
Abuzimi me këtë vitaminë mund të çojë në ndryshime patologjike në trup. Ato zakonisht karakterizohen nga kalcifikime të kockave ose indeve të buta (të tilla si veshkat dhe mushkëritë), si dhe shkaktojnë shurdhim. Gjithashtu mund të shkaktojë dhimbje koke dhe vjellje.
Vitamina E
Kjo është një nga vitaminat më pak toksike, prandaj rrallë do të dëgjojmë raste të hipervitaminozës E. Mund ta gjejmë në vajrat e farave, ku embrioni i grurit është burimi më i pasur. Doza ditore e rekomanduar për vitaminën E është vendosur në rreth 15 mg për të rriturit dhe pak më pak se gjysma për fëmijët.
Siç është parë, një dozë e lartë e tokoferol tolerohet mjaft mirë si te kafshët ashtu edhe te njerëzit. Megjithatë, tejkalimi i 1000 mg në ditë për të rriturit, 600 mg për adoleshentët dhe më pak se 450 mg për fëmijët dhe foshnjat mund të mbivendosin efektet e vitaminave të tjera të tretshme në yndyrë.
Simptomat më famëkeqe të një tepricë të vitaminës E (pothuajse gjithmonë nga suplementet ushqimore komerciale) janë marramendja, dhimbje barku, diarre, gazra, presion i lartë i gjakut dhe madje edhe gjakderdhje.
vitaminë K
Vitamina K ka një prani të madhe në proceset e koagulimit të gjakut. Gjithashtu nuk ka shumë kërkime që analizojnë toksicitetin e kësaj vitamine, por hipervitaminoza K (te kafshët) është vërejtur se shkakton anemi dhe çrregullime serioze neurologjike dhe të mëlçisë.
Marrja e rekomanduar e vitaminës K është 120 mikrogramë në ditë për meshkujt dhe 90 mcg për femrat. Tek fëmijët rekomandohet midis 55 dhe 60 mcg; ndërsa tek adoleshentët është 75 mcg.
Meqenëse trupi ynë e akumulon vitaminën K vetë, nuk është e nevojshme që ne të marrim suplemente për ta përftuar atë, për sa kohë që hamë një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Mund ta gjejmë te perimet jeshile (brokoli, lakra ose marule), frutat, drithërat, produktet e qumështit, vezët dhe mishi.