Në pesë vitet e fundit, interesi i shoqërisë për të ditur se çfarë konsumojmë dhe çfarë përbërësish duhet të shmangim është rritur. Shumica fokusohen në gjetjen e sheqerit ose vajit të palmës në listën e përbërësve dhe të shikojnë se sa kalori përmban çdo 100 g të produktit. Ky mund të jetë një hap i mirë drejt rritjes së ndërgjegjësimit për ushqimin e shëndetshëm, por nuk është korrekte të fokusohemi në këto tre gjëra. Ne ju mësojmë të lexoni saktë etiketimi i të ushqyerit e produkteve që konsumoni.
Së pari, kontrolloni përbërësit
Para se të lexoni tabelën e vlerave ushqyese, është shumë më mirë kontrolloni listën e përbërësve të produktit në fjalë. Përbërësit do të shfaqen në rend zbritës Në varësi të sasisë së tij, pra në një paketë biskotash, përbërësi i parë duhet të jetë mielli i grurit sepse është përbërësi kryesor. Prandaj, nëse çokollata që ju pëlqen kaq shumë, në vend të masës së kakaos ka si përbërës të parë "sheqerin"... Ju nuk do të hani çokollatë!
Për të ditur se si të zgjedhim një ushqim të mirë, duhet të kemi parasysh edhe atë lista e përbërësve ishte më e shkurtër. Kjo do të tregonte se është më pak i prodhuar dhe shumë më i shëndetshëm.
Duhet të përqendrohemi te sheqeri, sigurisht. Por aq më tepër, kur përballemi me një Produkt "i lehtë" ose "i përshtatshëm". sepse zakonisht kamuflohet me një emër tjetër. Sheqeri ka shumë emra në varësi të origjinës suaj dhe kompanitë përfitojnë prej saj për të "gënjyer në mënyrë të devotshme".
Nëse produkti juaj thotë "pa sheqer", por ai shfaqet në listë laktozë, fruktozë, saharozë, glukozë, galaktozë, maltozë apo edhe, polialkoolet; Më vjen keq t'ju them se po ju mashtrojnë. Duhet të jeni të vëmendshëm!
Plus gjithashtu ju duhet të ikni të përdorimit të vaj palme dhe ëmbëlsues si ciklamat (E952) ose aspartame (E951), pasi që janë lidhur me kancerin.
Dhe sigurisht, çdo lloj alergjeni duhet të specifikohet në mënyrë që askush të mos ketë probleme për ta ngrënë atë.
Zhyt në tabelën e vlerave ushqyese
Pasi kemi vëzhguar përbërësit, kalojmë në tabelën ushqyese ku do të gjejmë se çfarë lëndësh ushqyese (hidrate, yndyrna, proteina, kripë, sheqer) do të na sigurojë.
Duhet të kemi parasysh vlerën e energjisë, por nuk duhet të jetë ajo që na vendos ta blejmë apo jo. Kaloritë që ato tregojnë nuk lidhen me lëndët ushqyese. Për shembull, 100 g bajame natyrale do të përmbajnë më shumë kalori se 100 g kriker, por lëndët ushqyese të tyre nuk janë të njëjta.
Më poshtë po ju lë me një tabelë që mund t'ju udhëzojë të dini nëse një produkt është pak a shumë i dëmshëm për shëndetin tuaj:
|
ÇFARË ËSHTË |
KRAHASIM |
|||
|
GREASE |
YNDYRA E NGOGUR |
Sheqeri |
SAL |
|
|
HIGH Çdo 100 g |
Më shumë se 20 g |
Më shumë se 5 g |
Më shumë se 15 g |
Më shumë se 1 g |
|
MEDIUM Çdo 100 g |
Nga 3 deri në 20 g |
Nga 1 deri në 5 g |
Nga 5 deri në 15 g |
Midis 0 g - 3 g |
|
BASS Çdo 100 gr |
Më pak se 3 g |
Më pak se 1 g |
Më pak se 5 g |
Më pak se 0 g |
Këshillohet që kur bëni pazar të mos mbeteni të uritur, krahasoni etiketat ushqimore dhe përgatitni listën e blerjeve në shtëpi fillimisht.