Këto mollë të shijshme të pjekura të shëndetshme janë një nga ëmbëlsirat më të mira gjatë stinës së vjeshtës. Ata piqen ngadalë derisa të zbuten në një salcë aromatike të karamelizuar dhe shërbehen të nxehtë ose të ftohtë.
Kjo recetë është shumë e lehtë për t'u bërë. Gjithçka që duhet të bëjmë është të qërojmë dhe presim mollët në feta, t'i përziejmë në një enë pjekjeje së bashku me disa përbërës dhe t'i pjekim derisa të jenë të buta dhe të buta. Pjesa më e mirë e kësaj recete është se e gjithë shtëpia jonë do të mbushet me aromën e shijshme të mollëve të kanellës.
Çfarë lloj molle të zgjidhni?
Kur u referohemi mollëve të pjekura mund t'i referohemi mollëve të prera në feta, të prera ose të plota që piqen deri sa të zbuten paksa dhe të bëhen me lëng. Mollët e pjekura përgjithësisht përfshijnë sheqer, gjalpë dhe/ose kanellë, megjithëse kemi gjetur një version të përshtatshëm dhe me pak kalori.
Për këtë recetë rekomandohet përdorimi i mollëve të tharta, siç është varieteti Granny Smith, sepse balancojnë mirë me ëmbëlsinë. Edhe pse realisht mund të përdorim çdo varietet që kemi në dorë, si Honeycrisp, Fuji, Golden Delicious, Gala etj.
Alsoshtë gjithashtu më mirë qërojini ato në mënyrë që fruti të jetë i butë dhe i karamelizuar pas pjekjes. Lëkura e mollës ka tendencë të bëhet e fortë dhe shumë e përtypur kur piqet.
Kur të mbarojmë, mund t'i ruajmë në një enë hermetike dhe t'i ruajmë në frigorifer për 3-4 ditë. Për t'i ngrohur do t'i pjekim në 180ºc për rreth 15 minuta.
përfitimet
Përfitimet e mollëve të pjekura janë të pamohueshme. Vitaminat dhe mikroelementet janë të pranishme në to në sasi të mëdha. Të gjitha këto substanca në mollët e pjekura do të përthithen shumë më mirë se ato në mollët e freskëta, veçanërisht nëse kemi probleme me stomakun ose zorrët.
Kalori të ulëta
Cilësitë e mira të pranuara përgjithësisht të mollëve të pjekura i bëjnë ato një produkt dietik ideal. Ju mund të përmirësoni gjendjen tonë të përgjithshme me to edhe për një ditë, në të cilën mund të hamë vetëm këtë gjellë dhe të pimë çaj dhe ujë pa sheqer. Ekziston dieta me mollë të pjekur, porcioni i së cilës nuk duhet të kalojë 300 gram dhe mund të hahet pesë herë në ditë. Megjithatë, nuk rekomandohet pasi nuk ka një sasi të mirë të yndyrës apo proteinave të nevojshme për trupin.
Një filxhan mollë e pjekur siguron 105 kalori, 1 gram proteina dhe 28 gram karbohidrate totale nëse nuk është e ëmbëlsuar. Një mollë e pjekur është një burim i mirë fibrash me 5 gramë në total, që është 19 për qind e qëllimit ditor. Nga ana tjetër, një porcion me mollë të pjekur të ëmbël do të sigurojë 181 kalori, me 84 kalori boshe. Numri total i karbohidrateve rritet gjithashtu në 47 gram për një servirje filxhani.
ëmbëlsirë e shëndetshme
Bën një ëmbëlsirë apo meze të lehtë ideale për një familje dhe mund ta përgjysmojmë ose dyfishojmë lehtësisht recetën sipas nevojës. Plus, është pa alergjenë të zakonshëm: pa vezë, pa gluten dhe pa arra. Është mënyra e përsosur për të përdorur mollët që nuk mund t'i hamë para se të prishen.
Lista e vetive të dobishme të mollëve të pjekura është mjaft e madhe. Ato pastrojnë shumë mirë enët e gjakut nga kolesteroli i keq dhe ndihmojnë në ruajtjen e nivelit të kësaj substance në gjak në një nivel të pranueshëm. Frutat e pjekura optimizojnë funksionin e zorrëve dhe lehtësojnë kapsllëkun, si dhe neutralizojnë diarrenë.
miqësore për fëmijën
Mollët e pjekura për bebe është një opsion i lirë dhe i shijshëm që është i mbushur me vitaminë C dhe fibra. Ka disa hapa kyç që duhen ndërmarrë për t'u siguruar që mollët e bebeve shërbehen në mënyrë të sigurt. Kujtojmë se molla e papërpunuar është një rrezik i zakonshëm i mbytjes për foshnjat.
Dy mënyrat më të zakonshme për t'u ofruar mollë foshnjave janë në një salcë molle të lëmuar ose si një ushqim i udhëhequr nga foshnjat në formën e një fete molle të pjekur ose të skuqur. Të dyja janë opsione të shijshme me tekstura të buta të përshtatshme për foshnjat nga 6 deri në 12 muaj.
Nga atje, ju mund të kaloni në copa më të vogla mollësh të buta për t'u ofruar foshnjave rreth 9 muajsh, ose kur ata mund të marrin copa të vogla ushqimi me gishtat e tyre.
Këshilla
Koha e gatimit varet nga sa të holla apo të trasha i presim fetat e mollës. Personalisht, ne preferojmë t'i presim më hollë për t'u siguruar që të piqen dhe të zbuten.
Gjithashtu do të sigurohemi që t'i trazojmë të paktën nja dy herë gjatë pjekjes për të përzier të gjithë përbërësit e salcës. Në fillim, kur gjalpi shkrihet, mund të duket se salca është e yndyrshme dhe yndyrat po ndahen. Pasi e kemi pjekur më gjatë dhe e trazojmë disa herë, do të bashkohen të gjitha dhe salca do të karamelizohet.
Në mënyrë ideale, ato duhet të jenë pak të buta, por jo shumë të buta. Pjesa më e mirë e kësaj recete, përveç të gjitha shijeve, është se ne kemi kontroll të plotë mbi teksturën. Do të pjekim vetëm rreth 40-45 minuta për të marrë mollë paksa të buta që mbajnë formën e tyre, por që mund të hahen ende me lugë. Do t'i lëmë edhe disa minuta nëse na pëlqejnë shumë të buta ose të buta.
Nuk rekomandohet përgatitja e mollëve të pjekura para kohe për t'i shërbyer më vonë. Ato skuqen dhe bëhen të butë, të shpejtë. Gjithashtu nuk rekomandohet ngrirja e këtyre mollëve të pjekura sepse ato janë shumë të buta kur shkrihen.
