Donettes kanë qenë pjesë e shumë prej ushqimeve tona kur ishim të vegjël (dhe jo aq të vegjël). Idealja është të ndaloni konsumimin e pastave të përpunuara, pasi sheqernat e shtuara dhe vajrat me cilësi të ulët e bëjnë atë një produkt që nuk rekomandohet për shëndetin.
Në përpjekje për të vazhduar të hamë herë pas here këtë ëmbëlsirë, por pa dëmtuar trupin tonë, ne kemi krijuar këtë recetë të thjeshtë dhe shumë të shëndetshme.
Pse janë të shëndetshëm?
Në më pak se një orë mund ta shijoni këtë kryevepër, e cila mund të jetë pjesë e ushqimeve për të kënaqur dëshirat. Baza do të jetë mielli i bajames, kështu që ne do të marrim të gjitha përfitimet e frutave të thata dhe do të shmangim miellrat e rafinuar që nxisin nivelet e glukozës në gjak.
Një nga ndjesitë më të njohura me pastat industriale është kulmi i papritur i energjisë dhe rënia radikale pas disa minutash. Kjo slitë nuk ndodh me këtë recetë, falë përbërësve të saj të shëndetshëm dhe përmbajtjes së ulët të sheqerit. Ato janë gjithashtu një alternativë më pak kalorike sesa donetat ultra të përpunuara dhe ofrojnë lëndë ushqyese më cilësore. Në fakt, ato përmbajnë vetëm 3 gram karbohidrate karboni neto për shërbim. Kjo është rreth 10 deri në 20 herë më pak karbohidrate sesa në një recetë normale. Meqenëse është mjaft e ulët në karbohidrate, kjo recetë është gjithashtu miqësore për diabetikët!
Megjithatë, këtë recetë duhet ta bëjmë herë pas here. Në fund të fundit, është ende një ëmbëlsirë me një kontribut të lartë të karbohidrateve dhe pak proteinave. Do të shërbejë për të kënaqur dëshirat kur kemi një dietë të kontrolluar dhe të rreptë, por nuk rekomandohet t'i marrim rregullisht për mëngjes apo meze.
Nëse dëshironi të bëni një version krunch, mund të shtoni copa arra kur i zhytni në çokollatë. Ju siguroj se janë një kënaqësi e vërtetë! Nuk ka më një justifikim për të surprizuar të afërmit tuaj në kohën e meze të lehtë.
Dietë keto miqësore
Nëse jemi adhurues të doneteve, do të na pëlqejnë këto versione miqësore me keto, pa sheqer të shtuar. Ato janë një derivat i donutëve paleo pa gluten, kështu që mund të hahen në çdo lloj diete.
Ata shkojnë keto sepse mielli i bajameve përdoret si bazë. Shumë e duan shijen e butë dhe ëmbëlsinë që mielli i bajameve u shton produkteve të pjekura. Plus, ato janë të lehta, të buta dhe kanë një sasi të mirë të yndyrës dhe proteinave të shëndetshme. Asgjë nuk mund të krahasohet me veshjet klasike të markave.
Sigurisht që mund të shijojmë miellin e bajameve në to, diçka që i dallon nga origjinalet, por nuk më intereson. Tekstura është më e ngjashme me ato ultra të përpunuara, kështu që ato nuk do të jenë aq të ndryshme. Gjithashtu, ëmbëlsuesi do të ndihmojë për ta bërë shijen më të ëmbël pa shtuar më shumë kalori në recetë. Megjithatë, ne mund të bëjmë pa të nëse na pëlqen të shijojmë miellin natyral të bajames.
Këshilla
Në mënyrë që receta të dalë në mënyrë perfekte, duhet të merren parasysh një sërë rekomandimesh. Kur punojmë me miell bajamesh, nuk mund të besojmë se rezultati do të jetë i njëjtë me miellin e grurit. Duhet të jeni më të përpiktë me recetën dhe me këshillat për ruajtjen.
Kontrolli i miellit të bajameve
Një shënim në lidhje me përdorimin e miellit të bajameve është se raporti nuk është i njëjtë si për miellrat e tjerë. Secili reagon ndryshe në receta. Është më mirë ta ruajmë në frigorifer ose në ngrirje nëse nuk do ta përdorim pas një jave pas hapjes.
Këshillohet që të përdorni një lugë për të hedhur miellin e bajameve në gotën matëse, përveç nëse tregohet ndryshe. Miellin e bajameve do ta sjellim gjithmonë në temperaturë ambienti përpara se ta pjekim me të. Nëse e përdorim të ftohtë, do të thithë më shumë lëngje dhe brumi do të jetë më i trashë seç duhet. Dhe mbani mend se meqenëse është bërë nga bajame, brumi i donettes mund të thahet, kështu që mbani shënim kur u hap qesja.
Gjithashtu duhet pasur parasysh se mielli i bajameve nuk rekomandohet të jetë i bërë vetë, përveç nëse jemi ekspert në përgatitjen e tij. Që brumi të jetë perfekt dhe të rritet përmasat kur gatuhet, duhet të jetë i imët dhe i grirë mirë. Nuk duhet të përdorim bajame të grimcuara me copa sepse do të jetë më e lagësht se sa kërkon receta.
Ruajtje
Donetat e mbetura mund të ruhen në temperaturën e dhomës për sa kohë që ato konsumohen brenda tre ditëve. Nëse duam t'i mbajmë për një kohë më të gjatë, mund t'i ruajmë në frigorifer.
Në rastin e përgatitjes së recetës para kohe dhe dëshirës për t'i ngrirë, do t'i vendosim donetet në një enë të përshtatshme për ngrirjen ose në një qese të mbyllur hermetikisht. Donetat mund të ngrihen deri në gjashtë muaj nga momenti i prodhimit. Rekomandohet t'i ngrini ato të bëra tashmë, në vend që të kurseni brumin e papërpunuar.
Mos evitoni uthullën e mollës
Nuk duhet ta anashkalojmë këtë kombinim. Kjo recetë është pa gluten dhe ky është kombinimi i përbërësve që do t'i bëjnë donetet të rriten mirë së bashku me pjekjen. Çdo uthull do të funksiononte, por mushti i mollës ka një shije më të lehtë në pjekje të ëmbël dhe veti të mahnitshme shëndetësore.
Këshilla të tjera
Nuk rekomandohet të hidhni brumin direkt në tavën e donettes pasi mund të jetë pak ngjitës. Në vend të kësaj, ne do ta vendosim brumin në një qese me zinxhir dhe do të presim një cep. Do ta shtrydhim butësisht brumin direkt në kallëpin e donettes. Çdo zgavër në kallëp duhet të mbushet 3/4 e plotë. Nëse e mbushim shumë, brumi do të tejmbushet. Nëse nuk vendosim mjaftueshëm, do të përfundojmë me donuts të sheshtë.
Këshillohet që të mos e teproni me brumin pasi do të vazhdojnë të piqen ndërsa ftohen. Nëse zgjedhim t'i ngrijmë donetat, ato duhet të jenë në temperaturën e dhomës përpara se ta bëjmë këtë. Donetat e ngrira me përshtatje të nxehtë do të lihen me pjesën e sipërme të shkrirë; ndërsa nëse i vendosim tashmë të ftohta, çokollata do të mbetet e ngurtësuar.
