Gjetja e alternativave të shëndetshme ndaj pastave industriale është më e lehtë nga sa mendojmë. Sot ju mësojmë se si të bëni një donut me patate të ëmbël, duke përfituar nga fakti se zakonisht është një ushqim tipik i vjeshtës dhe dimrit.
Mos harroni se nuk duhet të shqetësohemi vetëm për të ngrënë shëndetshëm, por duhet t'i japim përparësi edhe qëndrueshmërisë së ushqimit. Idealja është të hani fruta dhe perime të stinës dhe të jeni konsistent me konsumin.
Hani patatet e ëmbla ndryshe
Patatet e ëmbla janë ushqime shumë pak të përdorura, pavarësisht se mund të bëhen shumë receta. Pak kohë më parë ju mësuam se si të bëni brownies, të mbushni patate të ëmbël ose ta karamelizoni atë; por duke menduar për një recetë më të ëmbël, ne kemi vendosur të bëjmë donuts. Mos kini frikë të mendoni se do të kenë një shije të çuditshme, sepse ndodh njësoj si me kungullin: nuk japin një shije shumë të jashtëzakonshme.
Përveç kësaj, ne do të luajmë me shijet e mbulimit. Mund t’i lani me nutella të bëra vetë ose me kremra të shëndetshëm me arra.
Ata nuk kanë nevojë të shtojnë ngjyrosje artificiale, ngjyra e tyre vjen nga ngjyra natyrale e patates së ëmbël vjollcë të zier në avull. Ne kemi zgjedhur gjithashtu të përdorim vezë të plota në vend të të verdhës së verdhë pasi nuk donim që brumi të ishte shumë i verdhë. Këta donuts me patate të ëmbël shijojnë si çdo donut tjetër me një nuancë të shijes së patates së ëmbël, dhe siç e dini mirë, nuk ka shumë aromë për to. Megjithatë, diçka shumë pozitive është se ato janë krejtësisht të lagështa dhe të buta për shkak të këtij tuberi.
Këto donuts me patate të ëmbla përmbajnë shumë pak maja. Prandaj, brumi bazohet në pluhur pjekjeje për vetitë e tij tharëse. Mund të shtoni pluhur pjekjeje relativisht të freskët. Me kalimin e kohës, pluhuri për pjekje do të humbasë pluhurat e tij ngritës. Kontrolloni etiketën e skadencës në enën e pluhurit për pjekje. Përndryshe, mund të përfundoni me donuts super të dendur me patate të ëmbla.
Si të gatuajmë patate të ëmbla?
Për këtë recetë është më mirë t'i zieni me avull ose në mikrovalë. Është shumë më i shpejtë dhe konsumon më pak energji. Do të duhen rreth 2 patate të vogla të ëmbla për të bërë 1 filxhan. Nëse dëshironi, mund të përdorni edhe pure të patates së ëmbël të konservuar.
- Metoda e mikrovalë: lani dhe thajini patatet e ëmbla. Prisni gjithçka me një pirun. Vendoseni në një pjatë të sigurt për mikrovalë dhe ngroheni për 3 minuta. Rrotulloni me kujdes patatet e ëmbla dhe ngrohni për 2 minuta të tjera ose derisa të shpohen lehtë me një pirun. Lëreni të ftohet, prisni në gjysmë dhe hiqni tulin.
- Metoda për të avulli: qëroni dhe prisni patatet e ëmbla. Vendoseni në një tenxhere me një avullore të mbushur me 5 centimetra ujë, ose nëse nuk keni një avullore, mund të vendosni patatet e ëmbla direkt në tenxhere. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-6 minuta derisa të zbuten. I lëmë të ftohen dhe i grijmë.
Këshilla për të bërë donut me patate të ëmbël
Nëse nuk i keni bërë kurrë më parë këto donuts, nuk ka problem të bëheni një pastiçeri ekspert. Këtu janë disa këshilla dhe truke për t'ju ndihmuar të bëni grupin e përsosur herën e parë.
Përdorni qumësht të ngrohtë dhe pure patate të ëmbël
Meqenëse majaja është një përbërës aktiv, është e rëndësishme që të gjithë përbërësit e tjerë të jenë të nxehtë për rezultate më të mira. Qumështi dhe pureja e patates së ëmbël duhet të jetë e vakët. As shumë e nxehtë dhe as e ftohtë, kështu që majaja mund të riaktivizohet mirë.
Plus, pureja e ngrohtë e patates së ëmbël është gjithashtu më e lehtë për t'u përzier dhe e bën brumin më të butë dhe të lagësht. Sigurisht që edhe pjesa tjetër e përbërësve këshillohet të jenë në temperaturë ambienti. Domethënë, rekomandohet edhe heqja e vezëve disa minuta para frigoriferit.
I jepni formë donutit të patates së ëmbël
Forma është e rëndësishme të theksohet sepse këtu gjërat mund të shkojnë pak keq. Përdorni një prerës 7,5 cm për të prerë donutët. Më pas, përdorni një prestar 2,5 inç për të hapur vrima në qendër të donutëve.
Një gotë gjithashtu funksionon mirë nëse nuk keni prerëse biskotash. Edhe pse, sigurisht, kjo është më e lehtë nëse përdorni direkt një tavë për donut të sigurt në furrë. Mund të blihen në madhësi të ndryshme, kështu që mund të dalin më shumë nëse përdorim një kallëp më të vogël.
Vendosni donutët në letra të veçanta
Rekomandohet të vishni pjesën e poshtme të çdo donut me letër pergamene individuale të prerë paraprakisht pas formësimit. Bërja në këtë mënyrë e bën më të lehtë kur i skuqni.
Përdorni letër pergamene ose letër pergamene për t'i kthyer me kujdes donutët, duke e tërhequr butësisht pergamenën nga sipër. Kjo do të ndihmojë në mbajtjen e formës së donutëve në vend që të përpiqeni t'i ngrini me duar. Logjikisht, nëse përdorim një kallëp silikoni, nuk do të duhet të përdorim letrën e pjekjes.
ndryshime të vogla që mund të bëni
Përsa i përket shijeve të miellit, mund të përdorni versionin e misrit ose të gjithë tërshërës. Është interesante se ato janë gjithmonë me kokërr të plotë (integrale), por ju mund të përshtateni sipas nevojave tuaja.
Nëse po kërkoni të reduktoni pak marrjen e karbohidrateve, ne mund të përdorim kungull në vend të patates së ëmbël. Edhe pse, për të qenë i sinqertë, edhe shija e donutëve do të ndryshojë.
Së fundi, nëse dëshironi të përdorni një lloj vaji tjetër përveç vajit të ullirit ekstra të virgjër, keni mundësinë e kokosit.
Si të ruani mbetjet e donutit të patates së ëmbël?
Donutët e mbetur të patates së ëmbël të pjekur nuk mbahen mirë dhe priren të thahen më shpejt se ato të skuqura. Nëse përfundoni duke bërë shumë dhe përfundoni me mbetje, mënyra më e mirë për t'i ruajtur ato është në një qese letre. Çfarëdo që të bëni, mos i vendosni në frigorifer ose mos i vendosni në një qese plastike.
Në rastin kur dëshirojmë të ringjallim një donut me patate të ëmbël bajate, mund t'i zbutim përsëri duke i ngrohur me mikrovalë me hapa 5-10 sekonda derisa të zbuten. Ne ju rekomandojmë t'i spërkatni lehtë me ujë, në mënyrë që të mund të rikthejnë lagështinë brenda dhe përsëri më lëng.
