Disa ushqime janë potencialisht të rrezikshme kur hahen të papërpunuara, siç është mielli. Por çfarë ndodh me tërshërën e papërpunuar? Disa njerëz përziejnë tërshërën e papërpunuar në një smoothie, bëjnë qull gjatë natës ose i përdorin për të bërë topa të shijshëm çokollate. Por a janë të sigurt për t'u ngrënë në këtë mënyrë?
Ka forma të ndryshme tërshërës, por tërshëra e mbështjellë është një nga varietetet më të zakonshme. Thekonet prodhohen nga tërshëra plotësisht e lëvruar dhe e pastruar që zihet në avull, pritet, rrotullohet dhe shkërmoqet. Në mënyrë të ngjashme, tërshëra e çastit ose "1 minutë" janë kokrra që priten në disa pjesë dhe më pas zihen në avull dhe rrotullohen. Për shkak se janë prerë në copa më të vogla, mund të gatuhen më shpejt. Tërshëra në avull ndihmon minimizuar rrezikun e pranisë së mikroorganizmave patogjenë dhe e bën të sigurt për t'u ngrënë të papërpunuar. Kjo është arsyeja pse tërshëra ose recetat që përdorin këtë përbërës të papërpunuar ose të menjëhershëm janë të sigurta për t'u ngrënë.
Gjithashtu, tërshëra mund të konsumohet pa e gatuar më parë, si kur duam ta bëjmë nuk piqni biskota, për shembull. Megjithatë, disa njerëz kanë një trakt tretës më të ndjeshëm, kështu që nëse po provoni tërshërë të papërpunuar për herë të parë, është mirë që ta futni atë në dietën tuaj ngadalë dhe të pini lëngje kur e bëni këtë.
Në frigorifer dhe e mbyllur mirë
Megjithëse përdorimi i tërshërës së papërpunuar për të bërë një qull është i sigurt, duhet të kemi parasysh se tërshëra gjatë natës duhet të ruhet në frigorifer. Karbohidratet e lagështa krijojnë një mjedis të favorshëm për rritjen e baktereve dhe mënyra më e mirë për të minimizuar rritjen e baktereve dhe për të mbajtur tërshërën e sigurt gjatë natës është t'i mbani ato në një temperaturë të ulët dhe të mos i lini jashtë në banak gjatë natës.
Për të mbajtur tërshërën e papërpunuar sa më të freskët të jetë e mundur, është e rëndësishme t'i ruani ato siç duhet. Disa mënyra për ta bërë atë janë:
- Ruajeni tërshërën e thatë të pahapur në një vend të freskët dhe të thatë.
- Ruani tërshërën e hapur në enën e tyre origjinale me një kapak të ngushtë. Më pas duhet të mbulohet me një qese plastike të rimbyllshme ose në një enë plastike ose qelqi. Tërshëra e hapur duhet përdorur për 1 vit pas hapjes.
- Ruajeni tërshërën e thatë të papërpunuar në një qese ngrirëse në frigorifer deri në 1 vit.
- Datat "më e mira përpara" ose "më e mira përpara" janë sugjerime cilësore që prodhuesit e ushqimit vendosin në paketim. Tërshëra është ende e sigurt për t'u ngrënë pas kësaj date. Megjithatë, nëse tërshërës krijon një shije apo erë të çuditshme, rekomandohet që ta hidhni menjëherë.