Kompanitë e ushqimit për kafshët shtëpiake po ndryshojnë proteinat e mishit për ato të insekteve në përpjekje për të reduktuar ndikimin mjedisor ose gjurmën e karbonit të maces ose qenit tonë. Markat e njohura si Nestle Purina dhe Marsi Së fundmi i janë bashkuar nismës duke përdorur larvat e thara të mizave të ushtarëve të zinj, ndërsa kompani të tjera përdorin proteina kriketi.
Ndryshimi synon të reduktojë 64 milionë tonë dioksid karboni të emetuar çdo vit nga prodhimi dhe konsumi i produkteve të mishit. Disa kompani thonë se fermat e tyre të insekteve gjenerojnë vetëm katër përqind të emetimeve aktuale të lëshuara çdo vit nga fermat që mbajnë lopë, derra dhe pula.
Unë ushqehem me insekte për të përmirësuar ndryshimet klimatike
Përdorimi i proteinave të insekteve si bazë kërkon shumë më pak ushqim, tokë dhe ujë, e cila nga ana tjetër gjeneron më pak gazra serë për kilogram në krahasim me ato të bëra me viç, derri ose pulë. Falë pjesërisht Marrëveshjes së Klimës së Parisit 2015, bota ka bërë një ndryshim të madh të gjelbër në vitet e fundit, duke shpresuar të reduktojë emetimet e karbonit për të luftuar ndryshimet klimatike. Dhe duket se edhe markat e ushqimit për kafshët shtëpiake duan të bëjnë pjesën e tyre.
Në nëntor 2020, Purina nisi linjën e saj Përtej proteinave të natyrës në Zvicër për qen dhe mace, e cila përmban dy receta: njëra me bazë pule, mëlçi derri dhe meli; e dyta duke përdorur proteina nga insektet, fasulet e pulës dhe lima. Proteina e insekteve vjen nga larva e mizës ushtar i zi, megjithëse deri më tani është miratuar vetëm për qentë e rritur dhe pritet të administrohet tek macet në vitin 2022.
Përdorimi i larvës lejon kompanitë të krijojnë një aromë që imiton mishin dhe djathin, kështu që ka të ngjarë që kafshët tona shtëpiake të mos ndjejnë ndonjë ndryshim me produktet tradicionale me bazë mishi. Kjo do të mbështeste paralelisht vulën e Mirëqenia e kafshëve që është bërë kaq popullor, por asgjë nuk dihet nëse ky mish pule është i certifikuar me atë vulë apo jo.
Proteina e insekteve gjithashtu përfshin Omega 6, së bashku me nëntë acide yndyrore miqësore për kafshët shtëpiake, të cilat gjithashtu mund të ofrojnë të njëjtat lëndë ushqyese kur konsumohen nga njerëzit.
Insektet e mbajtura për konsum nga kafshët
Nga faza e shumimit deri në fazën përfundimtare të përpunimit, larvat kujdesen mirë, mbrohen dhe lejohen të shprehin sjellje normale të insekteve. Të larvat ato mund të rriten në hapësira më të vogla që nuk do të ishin të përshtatshme për lopë ose derra dhe vendi i prodhimit mund të projektohet që të rritet vertikalisht.
Ka marka të tjera ushqimi që përdorin kriket si një burim proteinash, e cila ka një ndikim të rëndësishëm në mjedis. Kjo përmirëson konsumin e ujit dhe shmangen miliona emetime të gazrave serrë. Kriketat janë një burim i shkëlqyeshëm i vitaminave, mineraleve, acideve yndyrore Omega 3 dhe 6, dhe në fakt ofrojnë më shumë hekur, vitaminë B12 dhe magnez sesa mishi i viçit.
Kompani të tjera po zëvendësojnë proteinat e mishit me krimbat e vaktit për të luftuar ndryshimet klimatike dhe për të përmirësuar dietë për kafshët shtëpiake.