Sot, 28 maj, planeti feston Ditën Botërore të të ushqyerit. Ne e dimë se vitet e fundit, zakonet tona të të ngrënit dhe marrëdhënia me ushqimin kanë ndryshuar ndjeshëm. Jo vetëm që kemi më shumë mundësi për t'u kujdesur për dietën tonë, por ka edhe alternativa të shëndetshme.
Duke përfituar nga data, Nestlé e ka realizuar atë Observatori VIII Nestlé mbi zakonet ushqyese dhe stilin e jetesës së familjeve. Me këtë rast ata kanë analizuar nëse jeta jonë e përditshme bazohet në qëndrueshmëri dhe nëse spanjollët hanë një dietë më të shëndetshme. Për fat të mirë, të dhënat tregojnë se ka një ndërgjegjësim në rritje se ushqimi dhe qëndrueshmëria duhet të jenë i njëjti qëllim. Në fakt, 80% e spanjollëve të anketuar mendojnë se ajo që hanë ka një ndikim të drejtpërdrejtë në mjedis; edhe pse 16% nuk janë shumë të qartë për këtë dhe vetëm 4% besojnë se nuk ka asnjë lidhje.
Spanjollët kanë më shumë zakone vegane të të ngrënit
Numri i njerëzve që kanë reduktuar konsumin e proteina shtazore për perime Ajo ka vazhduar të rritet vit pas viti. Të fleksitarizmi ai është kthyer nga një trend në një mënyrë jetese që vazhdon të rritet. Në fakt, 21% e spanjollëve tashmë e konsiderojnë veten fleksitar; 4 pikë më shumë se 4 vjet më parë. Barcelona dhe zona e Levantes grumbullojnë pothuajse 26% të spanjollëve që praktikojnë këtë lloj diete.
Rezultatet tregojnë se jemi në fillim të ndryshimit. Gjithnjë e më shumë njerëz preferojnë të ndjekin një dietë më të gjelbër, dhe jo vetëm për arsye ushqyese. Edhe pse arsyeja e parë është shëndeti, arsyeja e dytë është qëndrueshmëria. Më shumë se 47% e të anketuarve e vendosin mirëqenien e planetit si arsyen e dytë bindëse për të ndryshuar (ose për të qenë të gatshëm ta bëjnë këtë) zakonet e tyre të të ngrënit.
Gjithashtu zbulon se 40% e familjeve spanjolle sigurojnë se tashmë kanë përfshirë produkte zëvendësuese të mishit në baza të rregullta dhe afër 50% gjithashtu preferojnë pije me perime. Përveç kësaj, 4 nga 10 sigurojnë se do t'i inkorporonin më shpesh nëse do të kishte më shumë disponueshmëri në pikat e zakonshme të shitjes.
Megjithatë, 6 nga 10 spanjollët nuk i kanë integruar ende alternativat e perimeve në ditët e tyre. Prandaj, edukimi i ushqimit është i përshtatshëm dhe tregoni shembuj për të krijuar menu dhe receta me perime në një masë më të madhe. Kjo do ta bëjë ushqimin më të shëndetshëm, pa hequr dorë nga shija.
Njerëzit e Madridit janë ata që do të përfshinin më shumë insektet
Sa i përket ushqimeve që do të ishin të gatshëm të hanin për të mirën e planetit, Observatori Nestlé tregon se pothuajse 60% e spanjollëve do të zgjidhnin alternativat e perimeve më shpesh për të pasur një dietë më të respektueshme me mjedisin. 22% do të ishin të gatshëm të përfshinin mish laboratori (i cili nuk vjen drejtpërdrejt nga kafsha, por nga qelizat e tij të nxjerra dhe të rritura në laborator) dhe 19% madje do të guxonin të hanin insekte.
Megjithatë, insektet janë një lloj ushqimi që nuk vlerësohet shumë në kulturën perëndimore. Kjo është arsyeja pse 36% e spanjollëve do të preferonin t'i hanin nëse do të ishin të kamufluara brenda një produkti, ose në një recetë që nuk bie në sy. 16,4% do t'i përdornin si një alternativë ndaj miellit për të përgatitur ëmbëlsira të pjekura dhe në vendin e tretë, 13,6% do ta përfshinin atë në dietën e tyre si një rostiçeri krokante. Në këtë rast, madrilenët janë më të predispozuarit për të ngrënë insekte (26%).