El 1 janar të këtij viti, një rregullore e re ushqimore hyri në fuqi në BE. Kjo autorizon dhe lehtëson tregtimin e disa ushqimeve të pazakonta në kuzhinat tona si p.sh insektet, ushqimet e bëra me teknika të reja dhe kërpudhat.
Kjo rregullore e re legjislative mban emrin "Ushqim i ri" dhe përfshin një listë të ushqimeve që deri më tani nuk mund të tregtoheshin.
El Komisioneri për Shëndetin dhe Sigurinë Ushqimore, Vytenis Andriukaitis, shpjegoi se këto ndryshime do të bëjnë procesin e hyrjes së ushqimeve të reja në tregun tonë "më e thjeshtë, më e lehtë dhe më e shpejtë«. Më tej, ai shtoi se kjo “do t'i shtojë shumëllojshmërisë tashmë të pranishme në tregun e BE-së ushqime të shëndetshme, ushqyese, tradicionale dhe novatore".
A është e shëndetshme të hash insekte?
Fakti që ka një rregullore të re evropiane që pranon konsumimin e insekteve dhe kërpudhave nuk do të thotë që ne mund të hamë kriket apo milingonat që gjejmë në park. Nëse nuk jeni i mbijetuari i fundit dhe jeni shumë i uritur.
Autorizimi përfshin kushtet për përdorimin e produkteve dhe etiketimin. Legjislacioni evropian kërkon që produktet të jenë të sigurta për konsum dhe që ato të përmbajnë etiketat e duhura për të mos shkaktuar konfuzion tek konsumatori.
Në shumë vende jashtë Evropës është normale të hash insekte; Më vjen në mendje tregu tipik tajlandez me kriket dhe buburreca të skuqura. Epo, në disa zona të BE-së, ushqimet e bëra me insekte janë tashmë të disponueshme ose të cilave u shtohen si një komponent më shumë. Mbretëria e Bashkuar, Hollanda, Austria, Danimarka dhe Finlanda ato lejojnë tregtimin e milingonave, buburrecave, krimbave dhe parazitëve të tjerë si ushqime ushqyese.
Ka një miell i bërë nga kriket dhe, sipas drejtorit të inovacionit të Fazer, shija është mjaft e ngjashme me atë të grurit, por me një përbërës ushqyes më të fortë. Thuhet se ky insekt përmban pesë herë më shumë magnez se mishi, tre herë më shumë hekur se spinaqi, dy herë më shumë kalcium se qumështi dhe fibra se orizi dhe dhjetë herë më shumë vitaminë B12 se salmoni.
Pa dyshim, një mundësi e re biznesi sapo ka nisur. Ndoshta për momentin hezitojmë pak të bëjmë një sallatë me karkaleca apo të hamë hell krimbash, por kush e di në të ardhmen...
Pse nuk shohim entomofagji normale?
Sot në Azi dhe Afrikë më shumë se 1.900 lloje hahen, ndër të cilat shquhen brumbujt, vemjet, milingonat, karkalecat, karkalecat, kriketat, morrat e drurit, buburrecat, çimkat, pilivesa dhe mizat. Në rast se nuk e dinit, qenia njerëzore, në fillimet e saj, hante insekte dhe ishte një burim i madh ushqyes.
En España, i vetmi insekt që hamë është kërmilli ose grupi dhe ne nuk e shohim atë si diçka të natyrshme. A do të jetë ky hapi i parë që ata të na vendosin një kapak milingonash me birrën tonë?