Chezburgerët e vitit 2030 nuk do të jenë si sot, ose të paktën kjo është strategjia e re e propozuar nga Brukseli. Ky plan është prezantuar së fundmi në Komisioni Evropian Farm to Fork dhe synon të ndryshojë zakonet e të ngrënit në të gjithë kontinentin gjatë dekadës së ardhshme për ta bërë sistemin agro-ushqimor më të qëndrueshëm.
Ai përfshin një sërë propozimesh dhe synimesh legjislative që, të paktën në letër, do të bënin Ushqimet evropiane ishin më të shëndetshme, më ushqyese dhe me bazë bimore; kështu që zgjedhjet e konsumatorëve do të ishin më të ndërgjegjshme për shëndetin dhe mjedisin e tyre.
Siç sugjeron emri i tij, programi i Komisionit do të ndikojë në të gjithë zinxhirin e furnizimit ushqimor, nga mënyra se si rritet dhe grumbullohet ushqimi deri te vakti përfundimtar në pjatat evropiane. Por çfarë do të thotë në praktikë?
Si do të ndikojë në secilin nga përbërësit e hamburgerit?
Bukë
Simite e hamburgerit ka shumë të ngjarë të jetë e freskët, jo e ngrirë dhe vjen nga një treg lokal, pasi Brukseli synon të shkurtojë zinxhirët e furnizimit me ushqim brenda bllokut dhe me partnerët tregtarë. Në vitin 2019, BE importoi grurë në vlerë prej 1.000 miliard eurosh nga jashtë bllokut; në të ardhmen, BE-ja planifikon të jetë më e vetë-mjaftueshme dhe përdorni më shumë përbërës lokalë për prodhimin e ushqimit. Është gjithashtu e mundshme që bukë e zezë, të cilin Komisioni e konsideron si opsionin më të shëndetshëm.
queso
Brukseli dëshiron që blerësit pas një dekade të jenë në gjendje të ekzaminojnë siç duhet djathin e tyre përpara se ta blejnë atë, duke vlerësuar gjithçka nga vlerat ushqyese deri te origjina e tij. Strategjia kërkon një etiketë ushqyese të linjës së parë, të detyrueshme dhe të harmonizuar, si p.sh Sistemi francez Nutri-Score ose sistemi britanik i semaforëve, i cili tregon se sa i shëndetshëm apo jo i shëndetshëm është një produkt. gjithashtu kërkon etiketat e origjinës për bulmetin dhe mishin. Dhe ai thotë se produktet duhet të kenë një lloj "pretendimi të gjelbër" nëse prodhohen dhe burojnë në mënyrë të qëndrueshme, siç është një etiketë për mirëqenien e kafshëve.
mish
Jini të përgatitur që hamburgeri juaj mund të përmbajë një hamburger me bazë perimesh ose insektesh, pasi Komisioni dëshiron që ju të Evropianët miratojnë një dietë më shumë me bazë bimore, me më pak mish të kuq dhe të përpunuar. Strategjia e propozuar përfshin hetimin e proteinave alternative, të tilla si proteinat bimore, mikrobike, detare dhe insekte dhe zëvendësuesit e mishit. Nëse vërtet dëshironi të ndiqni një recetë tradicionale me bazë viçi, pjesa e mishit që do të hani duhet të jetë ndoshta më e vogël se sa është sot, pasi strategjia thotë se niveli aktual i konsumit të mishit në mesin e evropianëve është shumë i lartë, dhe për këtë arsye i pashëndetshëm. . A burguer pule Mund të jetë gjithashtu një opsion, pasi Brukseli përmend vetëm reduktimin e mishit të kuq.
Verduras
Shumë prej tyre! Sanduiçi juaj i ardhshëm duhet të jetë i mbushur me perime të freskëta, pasi Brukseli dëshiron që konsumatorët të rrisin konsumin e frutave dhe perimeve. Perimet do të mblidhen me gjysmën e sasisë dhe rrezikut të pesticideve ose plehrave kimike dhe në mënyrë ideale do të vinin nga parcelat e zgjeruara të tokës bujqësore organike të Evropës - synon Farm to Fork rriten prodhime organike në një të katërtën e tokës bujqësore të BE-së deri në vitin 2030, nga 75 për qind sot.
Salcë domate dhe majonezë
Këto erëza tradicionale të burgerëve janë zakonisht të pasura me yndyrë, sheqer dhe kripë, kështu që do të jetë e vështirë të gjesh një vend për to në burgerin e rinovuar. Alternativat e mundshme përfshijnë ketchup proteina panxhari ose paprika e ëmbël, e cila pretendon të jetë "më e shëndetshme", "organike" dhe "me sheqer të ulët". Por këto lloj pretendimesh për ngrohjen do t'i nënshtrohen gjithashtu një shqyrtimi të mëtejshëm në të ardhmen në planet e Brukselit për të kufizuar kushte të tilla për produktet që në fakt nuk janë shumë të larta, sheqerin dhe kripën.
Çfarë do të ndodhë me çmimin?
Jo shumë e lartë dhe jo shumë e ulët. Komisioni dëshiron që gjërat të shkojnë mirë. Nga njëra anë, Brukseli dëshiron të bëjë zgjedhje të shëndetshme dhe të qëndrueshme ushqimore më të përballueshme dhe të arritshme për të gjithë. Për shembull, strategjia sugjeron që vendet e BE-së mund të përdorin normat e reduktuara të TVSH-së për të mbështetur frutat dhe perimet organike. Në të njëjtën kohë, plani synon të sigurojë që fushatat dhe promovimet e çmimeve të ushqimit të mos "minojnë" perceptimin e qytetarëve për vlerën e ushqimit.