Në shoqërinë e sotme, konsumit të proteinave po i kushtohet shumë rëndësi, veçanërisht nga ata që stërviten fort në palestër dhe gjithashtu nga ata që kanë ndryshuar dietën e tyre dhe tashmë janë vegan ose vegjetarian. Proteinat janë një aminoacid thelbësor për organizmin, prandaj konsumimi i tyre është kaq i rëndësishëm, ndaj sot është radha e bishtajoreve me më shumë proteina.
Brenda të gjitha grupeve ushqimore, bishtajore ndonjëherë harrohen gjerësisht, veçanërisht për shkak të numrit të miteve që i rrethojnë. Në fakt, besohet se një dietë bimore nuk është e pasur me proteina. Ne duam ta hedhim poshtë këtë me teste dhe për këtë, ne do të thërrmojmë bishtajoret me më shumë proteina në mënyrë që të fillojmë t'i konsiderojmë ato në ditët tona.
Dieta që kemi në ditët tona duhet të jetë sa më e shëndetshme dhe kjo ndodh duke krijuar piramidën tonë ushqimore dhe duke vënë në bazë të gjitha perimet, frutat, perimet, arrat, drithërat dhe bishtajoret që njohim dhe pak nga pak. pak për t'u ngjitur lart dhe është se më e pakta që duhet të hamë janë mishi dhe peshku. Ajo që duhet të largohemi menjëherë janë produktet me sheqer dhe ultra të përpunuara, bukë 100% jo integrale, pasta industriale, vajra të rafinuar etj.
Për çfarë shërbejnë proteinat?
Le ta sqarojmë këtë çështje, dhe është se proteinat nuk përdoren vetëm për të ushqyer muskujt tanë dhe për të na ndihmuar të nxjerrim në pah rezultatet e stërvitjes.
Proteinat kryejnë funksione të ndryshme në trupin tonë. Nga njëra anë, falë tyre, trupi ynë ndërton fibra të reja muskulore, rigjeneron dhe ruan muskujt, kockat dhe indet në të gjithë trupin.
Ato shërbejnë edhe për transporton hemoglobinën e cila nga ana tjetër mbart oksigjenin në të gjithë trupin, gjithashtu bashkëpunon me imunoglobulina që ndihmojnë në mbrojtjen e organizmit nga agjentët e jashtëm; ai gjithashtu transporton kolesterolin, përveç funksioneve të tjera të veçanta.
Gjithmonë është besuar se proteinat me origjinë shtazore kanë vlerë më të madhe për shkak të origjinës së tyre biologjike, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Disa ushqime me origjinë bimore kanë gjithashtu aminoacide thelbësore, domethënë ato që trupi ynë nuk mund t'i prodhojë ose sintetizojë dhe t'i marrë përmes një diete të shëndetshme dhe të larmishme. Jo-thelbësore janë ato që, nëpërmjet reaksioneve kimike në trup, trupi ynë është i aftë t'i prodhojë.
Përbërja e bishtajoreve
Bishtajoret, si çdo ushqim tjetër, nuk janë vetëm një gjë, por kanë pjesë të ndryshme dhe të gjitha janë të rëndësishme për shëndetin e trupit tonë.
Bishtajoret kanë një vlerë të madhe në dietën tonë, pavarësisht nëse jemi gjithëngrënës apo jo. Në këtë grup ushqimor mund të gjejmë një dozë të mirë hitación, përveç bishtajoreve të thata. Karbohidratet duken si armiku ynë, por ato janë shumë të rëndësishme në dietën tonë për të marrë energji. Bishtajoret, mesatarisht, ofrojnë 50% karbohidrate.
Nga ana tjetër, fibra ka një rëndësi jetike në ditët tona. Një i rritur mesatarisht ka nevojë për rreth 7 gram fibra në ditë, dhe falë këtij grupi ushqimor ne lehtësojmë tranzitin e zorrëve, reduktojmë sheqerin në gjak, pastrojmë trupin nga toksinat dhe gjithçka falë fibrave.
Yndyrnat dhe bishtajoret kanë acide yndyrore të pangopura dhe mono të pangopura. Për sa i përket vitaminave dhe mineraleve, si rregull i përgjithshëm, bishtajoret kanë kalcium, hekur, kalium, fosfor, zink dhe magnez. Përveç vitaminës A, grupi B, C, E, ndër të tjera.
Tani hyjmë në seksionin e proteinave dhe është se bishtajoret janë një grup ushqimor i aftë për të kontribuar deri në 36% e proteinave që i duhen trupit tonë në ditëPrandaj, është kaq e rëndësishme t'i futim ato në dietën tonë të përditshme.
Bishtajoret me më shumë proteina
Le të kalojmë drejtpërdrejt në thelbin e temës dhe do të zbulojmë se cilat janë bishtajoret me më shumë proteina sot. Disa prej tyre me siguri i njohim dhe i hamë shumë shpesh, sidomos kur jemi në dimër kur ka shumë pjata me lugë, por të tjerat nuk janë aq të zakonshme, ndaj ia vlen t'i jepet një shans.
Soja dhe derivatet
Soja e tharë dhe derivatet e sojës me cilësi të mirë janë shumë të pasura me proteina. Soja e thatë ka 36 gram proteina për 100 gram produkt. Me derivate nënkuptojmë qumësht soje (pa aditivë, vetëm soje dhe ujë), kos soje me cilësi të mirë, miell, soje me teksturë etj.
Është një nga opsionet më të mira për dietat me perime, ose nëse duam të rrisim sasinë e proteinave dhe të mos abuzojmë me mishin dhe suplementet ushqimore artificiale aq shumë sa të këshillojmë kundër në faqen tonë të internetit.
lupinat
Lupinët janë shumë tipikë në Mesdhe. Në Spanjë, më i konsumuari është lupina e bardhë që korret në Extremadura dhe në Castillas. Lupina njihet edhe si lupin, chocho, chorcho, intermozo, lupin e bardhë/verdhë, lupin e bardhë/verdhë, lupin e bardhë/verdhë ose almorta.
Kjo bishtajore na jep 36 gramë proteina me origjinë bimore për çdo 100 gram produkt. Prandaj, është një opsion shumë i mirë. Gjithashtu, e mira e kësaj bishtajore është se mund të hahet në çdo kohë.
fasulet dhe thjerrëzat
Këto dy bishtajore nuk ofrojnë sasi shumë të mira të proteinave me bazë bimore. Nga njëra anë, ne kemi fasule me 26 gramë proteina për 100 gram fasule dhe nga ana tjetër kemi thjerrëzat me gati 24 gram proteina për 100 gram ushqim.
Si me fasulet dhe thjerrëzat ashtu edhe me pjesën tjetër të bishtajoreve rekomandojmë përzierjen e tyre me drithëra, në këtë mënyrë kemi një pjatë më të plotë ushqyese dhe një sasi më të madhe proteinash për trupin tonë.
Fasule të kuqe dhe të bardha
Fasulet e kuqe, të bardha dhe të zeza janë një opsion i shkëlqyer që nga ana tjetër mund të përzihet me bishtajore të tjera si fasulet apo qiqrat. Fasulet, në përgjithësi, kanë rreth 23 gramë proteina me origjinë bimore për 100 gram produkt, i cili është një opsion perfekt, si dhe është shumë i gjithanshëm.
Të mos harrojmë fasulet e zeza, të cilat janë më pak të njohura në Spanjë, por po aq ushqyese dhe kanë të njëjtën përmbajtje proteinash. Të gjitha fasulet mund të përdoren në supa, kremra, sallata, tasa, për të bërë hamburger, etj.
Qiqra
qiqrat kanë 22 gramë proteina për 100 gram ushqim. Kjo është arsyeja pse është një opsion kaq i mirë si një plotësues i shumë pjatave, nga supat te sallatat, vezët e fërguara, kremrat, mbushjet, etj.
Një bishtajore e gjithanshme që mund të kombinohet shumë lehtë me perime, bishtajore të tjera, me mish, peshk ose të hahet vetëm. Përveç kësaj, e mira e qiqrave është se ato kanë proteina të plota, pra përfshijnë aminoacide esenciale, ndaj ia bëjmë më të lehtë organizmit.