Me siguri në ndonjë rast kemi dëgjuar për Heura, kemi parë publicitet për markën, kemi vizituar rrjetet e saj sociale apo edhe e kemi provuar. Sido që të jetë, ne do t'ju tregojmë gjithçka që dimë për mishin e perimeve që ka revolucionarizuar industrinë dhe ka bërë jetën më të lehtë për miliona veganë.
Por mos bëni gabim, Heura nuk është vetëm për veganët dhe vegjetarianët. Në paragrafët e ardhshëm do të zbulojmë përfitimet e tij të shumta në krahasim me mishin tradicional dhe se si ai ndihmon në uljen e kolesterolit të keq dhe parandalon kancerin.
Kompania ka hyrë në vendin tonë dhe duket se është këtu për të qëndruar, pasi po ushtron presion mbi qeveritë, politikat dhe zakonet e të ngrënit, industrinë e mishit, ligjet për mbrojtjen e kafshëve dhe ndryshimet klimatike, ndër revolucione të tjera të vogla.
Çfarë është Hera?
Kjo është mish perimesh me një teksturë dhe shije të ngjashme me mishin e pulës të prodhuar nga Foods for Tomorrow, e cila është me qendër në Barcelonë, Spanjë.
Ky produkt prodhohet nga kokrrat e sojës dhe gjatë procesit nxirret e gjithë pjesa proteinike e sojës, shndërrohet në një koncentrat proteinash që përzihet me ujë të filtruar për të marrë masën dhe, pas një procesi ekstrudimi, arrijnë teksturën që ka Heura. Më vonë, i shtojnë erëzat në varësi të faktit nëse do të paketohen si origjinale, mesdhetare apo pikante.
Alergjenët e mishit të perimeve
Konkretisht kjo markë nuk përmbajnë gluten, përveç qofteve dhe hamburgerëve që mund të përmbajnë gjurmë, por do të ishte shumë i rrallë.
I vetmi alergjen që ka Heura është sojë, duke qenë se është përbërësi kryesor dhe i vetëm, përveç erëzave, në rastin e mbajtjes së tyre. Nga kompania katalanase sqarojnë se po punojnë për krijimin e varianteve të mishit vegjetal pa përdorur soje.
Vitaminat
Nëse jemi vegjetarianë ose veganë, ka disa vitamina që duhet t'i japim trupit tonë pasi ato nuk prodhohen nga trupi dhe, në rastin e veganëve, ne nuk i marrim produktet që i ofrojnë ato.
Ne i referohemi vitaminë B12. Kjo fitohet duke ngrënë mëlçi të lopës, molusqe, vezë, qumësht, djathë dhe produkte të tjera të qumështit, peshk, shpendë, etj.
Kur hani një dietë vegane, nuk ka asnjë mënyrë për të aksesuar natyrshëm vitaminën B12, kështu që duhet ta menaxhoni atë në mënyrë kimike. Në rastin e Heura, ajo përfshin vitaminë B12 dhe përfshihet gjatë procesit të marinimit (shtoni erëza).
Në faqen zyrtare mund të lexojmë “75 gram Heura përmbajnë 1,87 mcg vitaminë B12”. Kjo sasi përfaqëson afërsisht 75% të sasisë së rekomanduar ditore të vitaminës në fjalë. Në dietat vegane dhe vegjetariane (më strikte) rekomandohet të konsumoni rreth 3 mcg vitaminë B12 çdo ditë.
Vlerat ushqyese
Kur bëhet fjalë për ushqimin me perime, janë të shumtë ata që i bërtasin parajsës dhe janë të bindur se sa i pashëndetshëm është ky ushqim. Duhet të themi se jo të gjithë mishrat e perimeve janë njësoj, ka disa që janë të ngarkuar me yndyra, sheqerna, kripëra, ngjyra etj.
Në rastin e Heurës, nuk ka konservues, nuk ka ngjyrues dhe nuk ka kode E, dhe nëse do të kishte, ato do të pasqyroheshin në tabelat ushqimore siç tregohet nga ligji aktual. Kompania përdor vaj ulliri ekstra të virgjër në të gjitha produktet e saj, një detaj shumë i rëndësishëm.
Proteina e sojës është përbërësi kryesor, por si në të gjitha produktet e përpunuara, ka edhe elementë të tjerë që ndihmojnë për të arritur pamjen përfundimtare.
Ne rastin e Shirita dhe kafshime origjinale, tabela është saktësisht e njëjtë:
Informacioni ushqyes për 100 g:
- Energjia: 136 kalori
- Yndyrë: 3 gram
- Yndyra e ngopur: 0,50 gram
- Karbohidratet: 1,80 gram
- Sheqerna: 0 gram
- Fibra dietike: 6,40 gram
- Proteina: 19,70 gram
- Kripë: 1,37 gram
L Qofte origjinale Ato janë një nga produktet më të shitura, dhe ky është informacioni i tyre ushqyes:
Informacioni ushqyes për 100 g
- Energjia: 207 kalori
- Yndyrë: 11,6 gram
- Yndyra e ngopur: 1,2 gram
- Karbohidratet: 9,4 gram
- Sheqerna: <0,5 gram
- Fibra dietike: 5,9 gram
- Proteina: 13,3 gram
- Kripë: 1,35 gram
L Burger Origjinale produkti yll i shtëpisë, dhe ky është informacioni i tij ushqyes:
Informacioni ushqyes për 100 gram:
- Energjia: 145 kalori
- Yndyrë: 6,5 gram
- Yndyra e ngopur: 1,0 gram
- Karbohidratet: 5,9 gram
- Sheqerna: <0,5 gram
- Fibra dietike: 1,9 gram
- Proteina: 15,1 gram
- Kripë: 1,3 gram
A është një zëvendësues i mishit?
Në rastin e një diete vegane dhe vegjetariane, konsiderohet një zëvendësues i mishit, pasi ai nuk ka pasur mizori ndaj kafshëve në procesin e prodhimit. Ky detaj është ai që e dallon kryesisht mishin normal nga opsionet me bazë bimore.
Në rastin konkret të markës që është protagoniste e këtij artikulli, vlerat e saj ushqyese janë më të shëndetshme se ato të mishit të zakonshëm, qofshin derri, pule apo viçi. Nëse mishi i perimeve bëhet për të qenë i shëndetshëm, ai do të jetë gjithmonë një opsion më i mirë se mishi i kafshëve, i cili përmban shumë më tepër ngjyra dhe yndyrna.
Marrja e mishit të perimeve përmirëson sëmundjet si inflamacionet kronike, favorizon shëndetin kardiovaskular, të zorrëve dhe hormonal. Kjo i shtoi kësaj konsumi i mishit të kafshëve lidhet me alergjitë, intolerancat dhe kancerin.
Nuk kemi mbetur vetëm me këto të dhëna. Çdo opsion ushqimor duhet të jetë sa më i larmishëm, me një shërbim të mirë të përditshëm të frutave, bishtajoreve dhe perimeve dhe të bëni një lloj aktiviteti fizik disa herë në javë.
Si të përdorni Heura në receta
Pavarësisht nëse jemi vegjetarianë, veganë ose kemi një dietë tradicionale të larmishme, ne mund të hamë Heura në çdo kohë. Këtu problemi mund të jetë gjetja e tij në supermarkete, pasi nuk është në të gjitha, vetëm në disa. Në fakt, në faqen zyrtare të Heura, ne mund të kontrollojmë në një hartë interaktive nëse e shesin këtë mish perimesh pranë vendndodhjes sonë.
Mund të shtojmë Heura, në të njëjtën mënyrë që shtojmë tacos viçi në një zierje, shirita pule për fajita ose pica, një hamburger normal me djathë, perime dhe salca, kafshata Heura në paella, ose lloje të tjera orizi, makaronash, empanadash dhe supat.
Ky mish perimesh mund të ngrihet para dhe pas gatimit, siç tregohet në faqen zyrtare të internetit. Mund të gatuhet dhe të skuqet gjithashtu si fileto pule e pjekur me bukë, "pika loti" pule ose copëza.
Mishi i perimeve kundrejt mishit të kafshëve
A kemi ndalur ndonjëherë të mendojmë për ndikimin mjedisor të ushqimit? Është një temë shumë e përsëritur e debatit muajt e fundit. Për të na dhënë një ide, një hamburger i vetëm kafshe përdor rreth 1.739 litra ujë dhe lëshon 4 kg CO2. Megjithatë, një hamburger "viçi" Heura përdor vetëm 0,7 litra ujë dhe gjurmët e karbonit janë të papërfillshme.
Ndryshe nga industria e mishit, e cila është përgjegjëse për 91% të shpyllëzimit në Amazon, Heura rrit sojën e saj duke përdorur kultura përgjegjëse që nuk rrisin shpyllëzimin. Po kështu, blegtoria intensive lëshon miliona tonë CO2 çdo vit në atmosferë.
Nga ana tjetër, shpyllëzimi është për shkak të nevojës për më shumë hapësirë për të mbjellë drithëra për të ushqyer bagëtinë dhe më shumë hapësirë për kullotje për delet, dhitë, lopët e kështu me radhë. Çdo vit ata shumohen më shumë se 60.000 milionë kafshë vetëm për konsum njerëzor, dhe sigurisht, duhet t'i ushqeni për të vazhduar zinxhirin.
Prodhimi i atij mishi dhe produkteve me prejardhje nga kafshët, si qumështi, përdor 30% e sipërfaqes totale të planetit, 70% e tokës bujqësore në dispozicion në botë dhe rreth 8% e ujit që ne njerëzit përdorim është për ujitjen e kulturave ushqimore.
Për të mos përmendur keqtrajtimin që pësojnë të gjitha kafshët dhe praktikat e përdorura nga industria për të rritur prodhimin, si p.sh. mbyllja e pulave në një fletë A4, heqja e viçave nga nënat e tyre 36 orë pas lindjes, copat e pulës janë pula të grira. , derrat jetojnë në kafaze pa parë rrezet e diellit dhe një kohë të gjatë dhe të pakëndshme etj.
avantazh
Shumë herë flasim për mishin e perimeve, por rrallë për përfitimet shëndetësore të largimit nga mishi i kafshëve. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë, në dietat jo-vegane ose vegjetariane, të alternoni mishin e kafshëve me mish perimesh për të mos ngopur trupin, shoqëruar gjithmonë me ushtrime, hidratim të mirë dhe marrje të frutave, perimeve dhe bishtajoreve.
kontrollin e kolesterolit
Ndryshe nga mishi i kafshëve, i cili nuk rekomandohet për pacientët me kolesterol dhe probleme kardiovaskulare, Heura është bërë nga soja dhe ndihmon në uljen e kolesterolit LDL (të keq).. Nga ana tjetër, ky mish perimesh përmban acide yndyrore të shëndetshme dhe një nivel shumë të ulët të yndyrës së ngopur, një kombinim optimal për të mbrojtur zemrën tonë.
Duke qenë një ushqim 100% bimor, ai përmban shumë fibra natyrale, ndryshe nga ushqimet me origjinë shtazore. Kjo, së bashku me një dietë të larmishme, disa ushtrime dhe shumë hidratim, parandalon kapsllëkun dhe rregullon kalimin e zorrëve, përveçse ndihmon për të mbajtur një peshë ideale.
Shumë studime shkencore mbështesin konsumin e rregullt të sojës dhe se ajo parandalon shfaqjen e disa llojeve të kancerit (prostatës, gjirit, endometrial, ndër të tjera). Heura përmban izoflavone të sojës, një përbërës që ndihmon gratë në menopauzë të zvogëlojnë shpeshtësinë dhe intensitetin e afsheve të nxehta.
Përputhshmëria e dietës
Heura Nuk është një produkt ekskluzivisht për veganët ose vegjetarianët. As kjo markë, as ndonjë tjetër me mish bimor. Duke qenë se produktet e saj mund të blihen, gatuhen dhe hahen nga të gjithë ata që duan të provojnë mish perimesh.
Një avantazh tjetër i produkteve 100% bimore është mungesa e mizorisë së kafshëve, prandaj është i përshtatshëm për të gjithë, pavarësisht nëse jemi veganë dhe vegjetarianë apo jo.
Nëse ndjekim ndonjë lloj diete, për të humbur peshë ose për të fituar muskuj, është e përshtatshme të konsultohemi me një specialist dhe t'i tregojmë produktin, në rast se ai nuk është i njohur me të, si dhe vlerat e tij ushqyese, në mënyrë që të bëjë një. gjykim më objektiv.
Nuk përmban gluten
Shumë marka të produkteve vegjetariane dhe vegane përfshijnë përbërës që rrjedhin nga kokrra që përmbajnë gluten për të trashur mishin e rremë dhe për ta bërë atë më kompakt. Në këtë rast përdorin koncentrat soje, ndaj është totalisht i përshtatshëm për celiacët apo personat e ndjeshëm ndaj glutenit. Përveç kësaj, ju mund të jeni të qetë me pjesën tjetër të përbërësve sepse as ata nuk janë kontaminuar.
E vetmja gjë që duhet të keni parasysh është të siguroheni që kur e kërkoni në një restorant, ata të konfirmojnë se nuk ka kontaminim të kryqëzuar për shkak të përdorimit të hekurave apo elementëve të kuzhinës.
I pasuruar me hekur dhe vitaminë B12
Vitamina B12 mungon kryesisht në dietat vegane, pasi vjen kryesisht nga proteinat shtazore. Është e rëndësishme të merret një lloj suplementi për të balancuar vlerat e kësaj vitamine dhe për të mos ndikuar në prodhimin e rruazave të kuqe të gjakut, pasi deficiti mund të rrisë më tej lodhjen.
B12 është një nga ato vitamina që i bën njerëzit të ndihen mirë. Është çelësi për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, të cilat janë ato që bartin oksigjenin nëpër sistemin tuaj, kështu që nëse ato nuk funksionojnë në mënyrë efikase, do të ndiheni të rraskapitur.
Përveç kësaj, ata sigurojnë që ai përmban deri në 4 herë më shumë sasi hekuri se spinaqi.
Përmbajtja e lartë e proteinave
Nga marka sigurojnë se ka deri në 2 herë më shumë proteina se një vezë (13 gram x 2), kështu që është një bast interesant për të ruajtur konsumin e proteinave pa qenë me origjinë shtazore. Në dietat vegane, proteinat përgjithësisht gjenden në bishtajore, perime, arra dhe fara. Në këtë rast, ajo vjen nga koncentrati i sojës, edhe pse duket dhe ka shije të ngjashme me mishin e pulës ose viçit.
E ulët në yndyrë të ngopur
Një nga rreziqet kryesore shëndetësore të konsumimit të mishit të kuq është konsumimi i lartë i yndyrave të ngopura. OBSH paralajmëroi se konsumimi i disa pjesëve të mishit mund të favorizojë shfaqjen e kancerit. Logjikisht nëse marrja është shumë e zakonshme dhe në sasi të mëdha. Megjithatë, ju mund të shijoni një burger të shijshëm vegan për të kënaqur dëshirën tuaj, pa menduar se si do të ndikojë në kolesterolin tuaj.
Përmbajtja e lartë e fibrave
Gjashtë herë më shumë fibra se tofu? Ju tashmë e dini rëndësinë e kësaj substance në trupin tonë. Fibra e pazgjidhshme përshpejton procesin në të cilin ushqimi lëviz nëpër stomak dhe zorrë. Për shkak të kësaj, ai e bën jashtëqitjen më të rëndë dhe ndihmon në rregullimin e lëvizjeve tona të zorrëve.
Të patretshmet nuk treten plotësisht, ndaj ndihmon në lehtësimin e kapsllëkut. Duke qenë se është një produkt me shumë pak sheqer, konsiderohet i përshtatshëm për diabetikët dhe të kesh kaq shumë fibra ndihmon në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës.