Vezët a la flamenca janë një recetë shumë tipike në kuzhinën andaluziane, më konkretisht në Sevilje, ndonëse sot ato mund të gjenden pothuajse kudo. Është një pjatë shumë e ushqyeshme plot perime dhe ku protagonistë janë vezët. Natyrisht, nuk është një pjatë vegane, por është e përshtatshme për vegjetarianët lakto-ovo dhe omnivorët e tjerë.
Një recetë shumë e thjeshtë për t'u bërë dhe është gjithashtu e personalizueshme, pasi, megjithëse kemi vendosur një sërë perimesh këtu, mund t'i ndryshojmë për të tjera. Ajo që është e palëvizshme janë patatat bravas dhe vezët, përndryshe do të ishte një tjetër recetë dhe jo vezët flamenko.
Kjo recetë preferohet për drekë, pasi gjatë natës mund të jetë paksa e rëndë, përveç nëse darkojmë para orës 9:30 të natës dhe lëmë një diferencë prej 2 orësh para gjumit. Ky është alternativa më e përshtatshme për të qenë në gjendje të flini mirë 7 ose 8 orët që rekomandojnë ekspertët dhe të jeni në gjendje të pushoni pa penguar tretjen.
Gjatë natës rekomandohet të hani gjëra të lehta për darkë pa shumë yndyrë dhe natyrisht asgjë të skuqur, prandaj rekomandojmë që kjo recetë për vezë a la flamenco të jetë opsioni ynë për drekë.
Sepse është e shëndetshme?
Është i shëndetshëm për disa arsye. Për shembull, është përbërës natyral, i freskët, vendas, i lehtë për t'u gjetur dhe i lirë. Është gjithashtu një recetë e shëndetshme për të qenë kalori të ulëtEdhe kështu, është 300 kalori, por le të kemi parasysh se janë dy vezë për person dhe disa perime.
Gjithashtu guxojmë të themi se është një recetë e shëndetshme, sepse, në rastin tonë, nuk kemi përdorur përbërës të përpunuar, siç do të themi në pjesën tjetër, nëse duam të hamë vezë flamenko dhe kemi vetëm 15 minuta për të gatuar.
Përveç gjithë kësaj, duke qenë fruta, patate dhe vezë, ne po i sigurojmë trupit tonë një mori lëndësh ushqyese dhe nëse përveç kësaj e zhysim bukën rritim vlerat ushqyese, por edhe kaloritë. Për shembull, kur hamë këtë kemi vitamina A, grupi B, C, D, E, K, ndër të tjera, përveç mineraleve si natriumi, kaliumi, magnezi, zinku, kalciumi, hekuri, mangani, fosfori etj.
Si ta bëni këtë recetë në 15 minuta
Po, mund të kalojmë nga 1 orë në vetëm 15 minuta, por nuk do të jetë e shëndetshme, por do të marrim të njëjtin rezultat, por në vend që të kemi 300 kalori pak a shumë, mund të shkojë deri në 500 kilokalori për racion. .
Opsioni që ne ofrojmë është përdorimi i një ratatouille të përgatitur, siç është fritada e Mercadonës, e cila me sa duket është e përpunuar mirë, por ka shumë kalori, konkretisht gati 400 kilokalori për 380 gram brik. Mund të zgjedhim një markë tjetër që ka më pak kalori dhe më pak sheqer e kështu me radhë, por pothuajse të gjithë supermarketet janë të ngjashëm.
Më pas vjen koha e patateve dhe nuk është e njëjta gjë të përdorni patate natyrale sesa t'i blini të ngrira dhe t'i skuqni në vaj të bollshëm. Ne rekomandojmë përdorimin një fryerje me ajër, ndaj zbresim disa kalori dhe nëse duhet të skuqim është më mirë të përdorim vaj ulliri ekstra të virgjër sesa vaj luledielli. Në çdo rast, përdorni vaj luledielli të lartë oleik.
Vezët janë të njëjta në të gjitha opsionet në këtë recetë, edhe pse ne ju inkurajojmë t'i blini ato nga pula me pula të lira ose të lira, pasi për kafshën nuk është e njëjta gjë të jetojë e ngjeshur në një kafaz me madhësinë e nje faqe A4 gjate gjithe jetes deri sa te vdese nga stresi, semundja, uria etj. dhe pa parë rrezet e diellit, sesa të rritesh në liri duke ngrënë ushqim natyral.
Këshilla për të përmirësuar recetën
Nëse duam që këto vezë flamenko të jenë të mrekullueshme dhe të përfundojmë duke lëpirë gishtat, është mirë të përdorim vezë cilësore, siç e kemi shpjeguar më parë, të përdorim perime cilësore dhe sa më të freskëta aq më mirë dhe mos i lyeni shumë patatet kur i skuqni.
Për çështjen e patateve është mirë të skuqim sasi të vogla dhe të vendosim nja dy peceta poshtë pjatës në mënyrë që të thithë vajin kur i heqim. Një tjetër mundësi është të përdorni një fryerje ajri ose të përdorni furrë, e cila është gjithashtu një mënyrë gatimi e shëndetshme dhe me pak yndyrë dhe gjithashtu i jep një prekje shumë të veçantë patateve: krokante nga jashtë dhe lëngshme nga brenda.
Nëse disa nga perimet që kemi vendosur në recetë nuk na bindin, mund të zgjedhim ato që duam, ose të ulim sasitë, nëse dëshirojmë. Që tashmë është zgjedhur nga secili sipas dëshirës së tij.
Një këshillë tjetër e rëndësishme është të mos shtoni shumë domate, pasi në fund rezultati do të jetë shumë i zhytur në domate dhe ajo shije do të mbretërojë mbi të gjitha. Gjëja e rëndësishme këtu është të shijoni të gjitha shijet dhe të mos jeni të gjithë të kamufluar nën një.
Kështu që mund ta ruani për 3 ditë
Duam të veçojmë një gjë, çfarë janë perimet dhe salca e domates, madje edhe patatet, mund të mbajmë gjithçka në një enë për maksimum 72 orë, por jo vezët. Është e rëndësishme që vezët të hahen në këtë moment ose jo më vonë se 24 orë pas përgatitjes së recetës.
Vezët e këqija janë shumë të rrezikshme dhe ne mund të sëmuremi rëndë me salmonelozë, për shembull. Kjo është arsyeja pse ne rekomandojmë fuqimisht të mos i ruani vezët, por, për shembull, të bëni vetëm ato që na duhen në atë moment dhe t'i mbani perimet dhe patatet në frigorifer.
Kur shkojmë për të ngrënë mbetjet, përgatisim përsëri vezët në një moment. Për të pasur më pak kalori, vezët mund të bëhen në bain-marie, për shembull.
Për të ruajtur patatet dhe perimet, ne rekomandojmë përdorimin e tupperware të ndryshëm, pasi aroma e fuqishme e perimeve me domate do të lajë patatet dhe ato do të bëhen të buta. Ne rekomandojmë ta ndani, pasi secili të bëjë atë që mendon se është e përshtatshme.
Enët e tuperit duhet të jenë prej xhami me kapak hermetik, për të mbrojtur ushqimin dhe për të mos pësuar ndotje nga jashtë. Veç kësaj, qelqi e ruan më mirë ushqimin, sepse është një material që nuk degradohet me përdorimin dhe kohën, si enë plastike.
