Të gjithë ne ëndërrojmë për një majonezë të shëndetshme dhe gjithmonë besojmë se nuk është e mundur, derisa të vijmë dhe ta realizojmë atë. Ne do të tregojmë hap pas hapi një majonezë të shëndetshme me pak karbohidrate dhe pa sheqer, të përshtatshme për dietën keto. Është një nga recetat më të thjeshta dhe më të shpejta që mund të bëhet, në fakt, nëse jemi adhurues të mëdhenj të majonezës, mund të “merrzisim” dhe ta bëjmë pak minuta para se të përgatisim rosën kryesore të vaktit tonë.
Bërja e majonezës duket si një mister derisa na thuhet se është 3 përbërës. Për më tepër, do të jetë gjithmonë një opsion shumë më i mirë se blerja e një majoneze industriale të ngarkuar me yndyrna, sheqerna, stabilizues, përmirësues shije, stabilizues, konservues, etj.
Salcat nuk rekomandohen shumë, por në rastin kur ato janë bërë vetë, mund t'i marrim më shpesh, por as duke u bërë zakon i përditshëm. Gjithashtu, se dieta ketogjenike është shumë strikte me shumë ushqime. Megjithatë, ne do ta pëlqejmë këtë majonezë keto, pavarësisht nëse e ndjekim këtë dietë apo jo.
Sepse është e shëndetshme?
Një majonezë me pak karbohidrate është gjithmonë e shëndetshme, veçanërisht nëse është e bërë në shtëpi, pasi ato komerciale zakonisht vijnë të ngarkuara me përbërës artificialë, të panevojshëm dhe jo të shëndetshëm. Në këtë rast, kjo recetë keto majonezë ka vetëm 7 gram karbohidrate, 2 gram proteina dhe 56 gram yndyrna të shëndetshme.
Dieta keto, për ata që nuk e dinë me siguri, është një lloj diete që është krijuar për një qëllim tjetër nga humbja e peshës, pasi. ishte një eksperiment për të reduktuar epilepsinë tek fëmijët 4 dekada më parë. Më vonë ajo u bë e njohur si një dietë duke pasur parasysh sa efektive është për të humbur peshë, ajo bazohet në eliminimin e karbohidrateve nga dieta dhe rritjen e yndyrës.
Kjo ka një anë negative dhe ajo është se ndryshon metabolizmin, pasi, duke reduktuar karbohidratet, qelizat kërkojnë burime të tjera energjie dhe përdorin yndyrë, prandaj është një dietë efektive, por jo për të gjithë. Ne rekomandojmë që të mbikëqyremi nga profesionistë në mënyrë që shëndeti ynë të mos rrezikohet.
Është mirë që të shkoni te një dietologe diete dhe të na ndihmoni të humbim peshë në mënyrë të shëndetshme. Përveç kësaj, nuk është gjithmonë një problem i ushqyerjes, por mund të ketë probleme themelore të tilla si një çekuilibër hormonal. Nëse e vendosim veten nën një dietë, duhet të sigurohemi që ajo të jetë e shëndetshme, të bëhet sport dhe të mos ketë ilaçe apo ushqime zëvendësuese.
Kjo është ajo që ju nevojitet për ta bërë atë
Kjo keto majonezë mund të bëhet në disa mënyra, por ne po flasim për llojin e enëve. Mjafton të kemi një mikser elektrik dhe nëse dështojmë, mundemi përzihet me rrahëse elektrike. Mund të bëhet me dorë me pirun ose kamxhik, por do të duhet më shumë kohë për të përfunduar recetën dhe rrezikojmë që përbërësit të mos përzihen mirë dhe majoneza të pritet. Domethënë, duhet ta hedhim dhe të fillojmë nga e para nëse nuk mund ta kthejmë.
Një tjetër detaj i rëndësishëm është ESPECIAS. Nëse shikojmë me vëmendje, në recetën tonë nuk vendosim erëza, dhe kjo sepse këtu duam të shpjegojmë se erëza si barishte të imta, piper, koriandër, rigon, kerri, rozmarinë etj. Janë gjëra shtesë që mund t'i shtojmë në momentin e fundit para se të mbarojmë rrahjen.
Nëse kjo është hera e parë që po e bëni këtë recetë, ju rekomandojmë ta bëni ashtu siç i tregojmë dhe kur të keni përvojë, filloni të shtoni përbërës shtesë si erëza. Përndryshe, ka gjasa që të dështojmë pasi e keqja e majonezës është se përbërësit mund të priten.
Majoneza prishet kur prishet efekti stabilizues i shkaktuar nga veza, gjë që ndihmon vajin të përzihet mirë me pjesën tjetër të përbërësve dhe me proteinat. Falë vezës, mund të krijohen lidhje të qëndrueshme midis ujit dhe vajit, dhe nëse majoneza prishet, kjo është për shkak se ura midis vajit, ujit dhe proteinave të vezës është thyer.
Nuk ka kthim prapa nga kjo, ndaj duhet të fillojmë nga e para. Edhe pse mund të provojmë të shtojmë më shumë vezë, pasi gabimi mund të jetë për shkak të sasive. Ndonjëherë zgjidhet duke rrahur më gjatë ose duke shtuar qumësht në përzierje.
Këshilla për një keto majonezë perfekte
Përsosmëria ekziston dhe kjo është ajo që ne do të provojmë me këtë recetë. Për këtë do të japim disa këshilla të thjeshta që do të na ndihmojnë ta kombinojmë më mirë me ushqimin që kemi në pjatë, pasi nuk është njësoj të përdorim majonezë për sanduiç, sesa për mish apo patate, sesa ta përdorim atë. me ushqim deti dhe peshk.
Përbërësit e majonezës, si dhe sasitë e secilës dhe erëzat e ushqimit kryesor do të bëjnë që salca të kombinohet më mirë ose më keq me ushqimin. Ne duam t'i zgjidhim problemet përpara se t'i krijojmë ato, ndaj nëse do të kombinojmë keto majonezën me frutat e detit, duhet të përdorim lëng limoni ose uthull të bardhë vere. Nëse do të hamë mish dhe salsiçe, është mirë të përdorim uthull të verës së kuqe. Në rast se hani diçka neutrale, rekomandohet të përdorni gjysmë uthull të bardhë dhe gjysmë lëng limoni.
Për të ruajtur këtë majonezë duhet ta bëjmë në një enë me mbyllje hermetike dhe rekomandojmë qelqin, për shembull, një enë qelqi. Kjo recetë zgjat rreth 5 ditë në frigorifer, por nëse shohim që ka lëng mishi, i zverdhet ngjyra e bardhë, nuk mban më një erë, ka gunga e të tilla, është shenjë se është prerë dhe është prishur. , ndaj nuk rekomandojmë ta konsumoni nën asnjë koncept. Nëse rrezikojmë ta konsumojmë, mund të vuajmë pasojat e rënda të salmonelozës.
Një këshillë tjetër, nëse duam më shumë keto majonezë, mjafton të rrisim sasinë e vajit, uthullës ose lëngut të limonit, mustardës dhe erëzave që duam, megjithatë veza mbetet. Një vezë e vetme mund të krijojë majonezë deri në një litër vaj. Nëse përdorim më shumë se 1 litër, numri i vezëve duhet të rritet, por me një litër vaj kemi majonezë për pothuajse një restorant të tërë.
