Jemi mësuar të heqim lëkurën nga ushqimi, përfshirë lëkurën e pulës, por a është vërtet e nevojshme sepse është e dëmshme për shëndetin apo po gabojmë dhe po humbasim pjesën më të mirë të çdo ushqimi? Ne do të sqarojmë dyshimet në paragrafët e mëposhtëm.
Nga vjen kjo frikë nga lëkura e ushqimit? Dhe nuk mund ta mohojmë, është se shumë prej nesh kanë turp të hanë edhe lëkurën e domates. Është e vërtetë që ka ushqime ku lëkura është qartësisht e pangrënshme, si ananasi, shalqiri, pjepri, portokalli, kivi etj. por të tjerat ku po humbim shumë veti të atij fruti duke e hedhur lëkurën.
Nga ana tjetër, kuptohet që shumë herë heqim lëkurën nga frika e pesticideve, pasi shpesh përdoren aq shumë lloje të ndryshme dhe aq sasi të tyre, sa që sado t'i lajmë frutat dhe perimet, disa "helm" "Ne përfundojmë duke gëlltitur Pra heqja e lëkurës na bën edhe ne zvogëlojnë në mënyrë drastike shanset e gëlltitjes së pesticideve.
Pra... lëkura po apo jo?
Këtu duhet të shkojmë hap pas hapi, dhe ka ushqime si lëkura e pulës se është e shëndetshme për t'u ngrënë, pasi përmban yndyrna të shëndetshme që ndihmojnë në kujdesin për zemrën tonë. Kjo është pjesa e thjeshtë e përgjigjes për pyetjen e madhe nëse mund të hamë apo jo lëkurën e ushqimit.
Në rastin e frutave, ka shumë lëvozhga dhe lëkura që mund të ripërdoren përtej kompostimit për bimët. Për shembull, ai kivi Mund të hahet e plotë pa e qëruar, lëkura e bananes mund të shtypet dhe të përdoret në smoothie dhe ëmbëlsira sepse siguron vitamina A, D dhe vitamina B.
E njëjta gjë ndodh edhe me kungullin dhe nëse e grijmë në rende mund ta përdorim në biskota, supa, zierje, dekorime etj. Na siguron fibra, vitaminë C dhe karotenoidë, përveç kaliumit nëse hamë tulin e smoothie-t të tij. E njëjta gjë vlen edhe për portokallin dhe limonin.
Patatet nuk duhet të qërohen gjithmonë, premtojmë. Një omëletë me patate me lëkurë është një botë tjetër. Lëkura e këtij tuberi kaq klasik në dietën mesdhetare na siguron vitamina C, grup B dhe minerale shumë të rëndësishme si kalium, magnez, hekur dhe fosfor. Përveçse është shumë i pasur me fibra, ofron shije, përmirëson tretjen dhe nuk humbet asnjë veti të patates.
Patëllxhan, kastravec, domate dhe karotat te gjitha keto shkojne drejt e ne stomak dhe pa i qeruar duhet vetem ti lani mire dhe ta gatuani si ne rastin e patellxhanit.
Po djathrat dhe salsiçet?
Edhe në temën e djathrave. Nëse lëkura është prej plastike ose artificiale, padyshim që nuk hahet dhe ajo pjesë duhet të pritet, por nëse lëkura është pjesë e djathit, siç ndodh me djathrat e butë ose djathin e dhisë, atëherë po ne mund t'i hamë të gjitha.
Sa për salsiçet. Shumica dërrmuese, sidomos nëse janë të një cilësie të mirë, lëvorja ose lëkura do të jenë lëkurë kafshe, kështu që ne mund ta hamë atë, megjithatë, nëse sallami është prerë me makinë dhe është mbështjellë me plastikë, ai citat që e rrethon nuk është ai. mund të hahet.
Si përmbledhje, çështja e lëkurës së ushqimit është më shumë çështje shije se çdo gjë tjetër, përveç rasteve të rralla ku duhet të jemi vigjilentë, sepse është plastik ose i vështirë për t'u tretur ose mund të gëlltisim pesticide.