بسبب الوراثة ، قد يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يفعلون ذلك ، يمكن أن تؤدي التمارين البدنية إلى خفض الأرقام إلى حد ما. أ بحث الأخيرة، الذي نُشر في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، يقترح أن هناك طريقة أخرى لإبقائهم في اتجاه تنازلي: تناول الأنواع الصحيحة من الخضار.
قام باحثون من هولندا بتجنيد 15 شابًا وشابة يتمتعون بصحة جيدة ، يبلغ متوسط أعمارهم 25 عامًا ، وطلبوا منهم تناول الخضروات الغنية بالنترات مثل بوك تشوي ، فجل ، خس ، سبانخ و جرجير، كل يوم على الغداء لمدة أسبوع.
بعد أسبوع من "الراحة" من تناول الخضار الورقية ، استهلك المشاركون عصير الشمندر يوميا، والذي غالبًا ما يستخدم كمكمل عندما تكون مستويات النترات الغذائية منخفضة.
حقق كل من تناول الخضار الغنية بالنترات وشرب عصير البنجر نفس التأثير تقليل ضغط الدم الانقباضي والانبساطي عند القياس بعد حوالي ساعتين من الغداء. كما ظلت مستويات المتطوعين منخفضة خلال فترة الدراسة.
فوائد تضمين النترات في النظام الغذائي
المفتاح هو نترات. تزيد النترات الغذائية من كمية هذه المادة في إمداد الجسم بالبلازما ، وبالتالي تزيد من التحول إلى النترات وفي النهاية أكسيد النيتريك ، وهو موسع وعائي قوي. هذا يعني أنه يساعد عضلات جدران الأوعية الدموية على الانفتاح أكثر وتقليل الانقباض يسمح بتدفق الدم بسهولة أكبر ويقلل من الضغط.
الدراسة لها حدود واضحة ، بما في ذلك عدد قليل من المشاركين وفترة زمنية قصيرة. أيضًا ، تم إجراء ذلك عند الشباب الأصحاء ، وليس المصابين بارتفاع ضغط الدم المشخص.
على الرغم من هذه التحذيرات ، من الصعب أن ترى جانبًا سلبيًا لتضمين المزيد من الخضروات الورقية الداكنة في نظامك الغذائي ، خاصة بالنظر إلى ثروة الأبحاث الأخرى التي تربط هذه الخضار بالفوائد الصحية الأخرى ، بما في ذلك تخفيض الكوليسترول و تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، أنت مدلل للاختيار عندما يتعلق الأمر بما تأكله. ال بنجر يحتوي على كمية كبيرة من النترات ، ولكن أهم ما في الأمر هو جرجير، تليها باك تشوي وأوراق الفجل. يمكنك أيضًا الحصول على الكثير من ملفات الهندباء el شمر و سويد. حتى ال التوت البري المجفف و جوز يمكنهم إضافة بعض النترات إلى الوجبة.
لذلك إذا كنت تتساءل عما تتناوله على الغداء ، فجرب سلطة مع خضار مشكلة وفواكه مجففة ومكسرات. قد يكون هذا سببًا إضافيًا للقيام بذلك: ستعمل لصالح نظام القلب والأوعية الدموية.