نشرت وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية هذا الأسبوع تقريرًا عن عادات استهلاك الغذاء في إسبانيا ، خلال عام 2017. ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى ينطلق الإنذار بسبب الطريقة التي تتم بها معالجة البيانات من قبل الوزارة. هل ما زلنا نتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا؟ أين يتجه الاستهلاك الأسباني؟
زيادة استهلاك البيتزا
وتشير الوزارة إلى أن سلطة خضراء هي الدورة الأولى الأكثر استهلاكًا في المنازل الإسبانية ، لكنها لا تعلق على أنها كانت كذلك تقليل الاستهلاك بنسبة 1٪ من 2016 إلى 2017. بالإضافة إلى ذلك ، حقيقة أن السلطة هي أكثر الأشياء شيوعًا في منازلنا لا تعني أن لدينا نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.
على سبيل المثال ، بيتزا تحتل المرتبة الثانية في الترتيب ، والتي زادت أيضًا من عام إلى آخر. من هنا ، يمكن إجراء قراءة مختلفة تمامًا عن تلك التي اقترحتها الوزارة: ألا نواجه اتجاهًا لزيادة تناول الأطعمة فائقة التصنيع؟
إذا أدركنا أن استهلاك: سلطة الطماطم ، صدور الدجاج ، سمك النازلي و يهودي. بدلاً من ذلك ، قمت بزيادة: حساء المعكرونة و عجة البيض؛ والتي عادة ما تكون ، مع البيتزا ، أطباق مطبوخة مسبقًا.
https://twitter.com/mapagob/status/1014083269456023553
كيف هي سلة التسوق الاسبانية عادة؟
منتجات الألبان والفواكه والخضروات والمياه المعبأة في زجاجات عادة ما تحتل عربة التسوق الخاصة بنا إلى حد كبير. على الرغم من أننا نعطي أهمية أكبر للأغذية البروتينية مثل لحم و سمك.
على الرغم من أنه لا يحدد مكونات "بقية النظام الغذائي" ، إلا أننا نفترض أنه يشير إلى المنتجات فائقة المعالجة التي تسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية والتي يتعرض لها العديد من الإسبان.
أرادت الوزارة أن تثبت أن لدينا نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا ، يعتمد على حمية البحر الأبيض المتوسط. ولكن هناك العديد من البيانات ذات الصلة التي لم يرغبوا في الكشف عنها.
اللحوم هي المنتج ذو الميزانية الأكبر التي تتركز في سلة التسوق للأسر الإسبانية ، في حين أن الحليب ومشتقاته والفواكه والخضروات والبطاطس الطازجة هي الأكثر حجمًا #استهلاك الطعام pic.twitter.com/rK6GBh7hKx
- وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية (mapagob) 3 تموز، 2018
يمكنك إلقاء نظرة على التقرير الكامل هنا: تقرير الوزارة.