على الرغم من أنه ليس ينبوعًا للشباب ، إلا أن فيتامين K يمكن أن يكون منافسًا كبيرًا. يشير بحث جديد إلى أنه يوفر فوائد صحية وقائية كافية لمساعدتك على العيش لفترة أطول وربما تشعر بتحسن على طول الطريق.
تحليل تلوي، الذي نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، حلل بحثًا من ثلاث دراسات رئيسية ، تمثل أكثر من 4,000 مشارك تتراوح أعمارهم بين 54 و 76 عامًا ، ووجدوا أن أولئك الذين لديهم المستويات المنخفضة من فيتامين K كانت أكثر عرضة للوفاة بنسبة 19٪ بالمقارنة مع أولئك الذين يتناولون كمية كافية من فيتامين. هذا على الأرجح لأن فيتامين K ضروري للحفاظ على صحة الأوعية الدموية ، وفقًا لمؤلف الدراسة الرئيسي Kyla Shea.
ما هو دور فيتامين ك في الجسم؟
يوجد بروتين مهم في أنسجة الأوعية الدموية يمنع الكالسيوم من التراكم على جدران الشرايين ، ويتطلب فيتامين K ليعمل. بدون هذا الفيتامين ، يكون البروتين أقل فاعلية ، مما قد يزيد من القابلية للإصابة به تراكم الكالسيوم في جدران الشرايين.
عندما يحدث هذا التراكم في الشرايين التاجية ، فإنه يرتبط بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. يرتبط تراكم الكالسيوم في الشرايين الأخرى في جميع أنحاء الجسم أيضًا بالوفاة المبكرة.
على الرغم من عدم تناوله في هذه الدراسة ، فقد ارتبط فيتامين ك أيضًا بـ أ صحة عظام أفضل، سبب آخر يجعل الرياضيين يفكرون في إضافة الأطعمة الغنية بـ K إلى وجباتهم الغذائية. ذكرت أبحاث أخرى نشرت في التغذية أن فيتامين K الذي يحسن توازن الكالسيوم وتمعدن العظام في كل شخص ، يمكن أن يقلل من معدلات الكسر ويزيد من كثافة المعادن في العظام لكبار السن المصابين بهشاشة العظام. على الرغم من أن بعض الدراسات استخدمت جرعات عالية للحصول على هذه النتائج ، إلا أن الباحثين أضافوا أن هذا ليس هو الحال دائمًا ، وحتى الجرعات المنخفضة يمكن أن تفيد صحة العظام ، خاصة عند استخدامها. مع فيتامين د.
بأي طريقة من الأفضل تناول هذا الفيتامين؟
على الرغم من وجود مكملات غذائية تسمح لك بزيادة تناولك لفيتامين K والعديد من الفيتامينات المتعددة ، إلا أن أخصائيو التغذية يميلون إلى توجيه الناس نحو الحصول على الفيتامينات من خلال الطعام أولاً. المصدر الغذائي الرئيسي لهذا الفيتامين هو الخضار الورقية الخضراء، بما في ذلك خيارات مثل اللفت ، والسلق ، والخردل الأخضر ، والسبانخ ، والخس ، ولكن يمكن أيضًا تحميلها عبر الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف وملفوف بروكسل.
أحد الأسباب التي تجعل فيتامين K يمكن أن يكون وقائيًا للغاية هو أن هذه الخضروات تقدم مجموعة واسعة من الفوائد ، من الألياف إلى الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأخرى. ومع ذلك ، على الرغم من كونها قوى تغذوية ، إلا أنها لا تستهلك بشكل كافٍ.
لسوء الحظ ، فإن أكثر من 60 في المائة من الرجال و 40 في المائة من النساء في هذا البلد فوق سن 70 لا يستوفون التوصيات الغذائية لفيتامين ك ، مما يشير إلى أنهم لا يحصلون على ما يكفي من الخضار الخضراء. يمكن أن يجعلهم ذلك أكثر عرضة للنتائج الصحية السلبية التي يلعب فيها فيتامين ك دورًا.
خلاصة القول ، بغض النظر عن عمرك ، تناول الخضار ، خاصةً الخيارات الخضراء الداكنة. ستفعل عظامك وقلبك وكل نظام آخر معروفًا تغذيه الطاقة الخضراء التي قد تساعدك حتى على العيش لفترة أطول.