هل فكرت يومًا فيما إذا كان تناول الطعام في ساعات غريبة في عطلة نهاية الأسبوع يمكن أن يكون له أي تأثير على أجسامنا؟ تم الكشف عن هذا اللغز من خلال دراسة جديدة من جامعة برشلونة ، والتي خلصت إلى أن عدم انتظام الجداول الزمنية خلال عطلات نهاية الأسبوع (أكل فارق) يمكن أن يكون مرتبطًا بزيادة في مؤشر كتلة الجسم.
البيانات المنشورة في مجلة المغذيات، تم الحصول عليها بشكل مستقل عن عوامل مثل جودة النظام الغذائي ، ومستوى النشاط البدني ، والتأخر الاجتماعي (الاختلاف في أوقات النوم خلال عطلة نهاية الأسبوع) أو النمط الزمني (التصرف الطبيعي لوقت معين من النوم واليقظة). على الرغم من أن مؤشر كتلة الجسم ليس علامة موثوقة لمعرفة ما إذا كان الشخص يتمتع بصحة جيدة أم لا ، فقد ثبت أن التأثير الأكبر يحدث عندما يكون هناك فارق التوقيت 3 ساعة أو أكثر بين الوجبات عطلات نهاية الأسبوع وأيام أخرى.
لماذا الانتظام في ساعات الأكل مهم؟
وفقًا للباحثين ، هذه هي الدراسة الأولى التي توضح أهمية أوقات الوجبات المنتظمة (أيضًا في عطلات نهاية الأسبوع) للتحكم في الوزن. يؤكدون أنه يمكن أن يكون عنصرًا يجب أخذه في الاعتبار كجزء من الإرشادات الغذائية لمنع السمنة.
في السنوات الأخيرة ، ثبت أن الجسم يستوعب السعرات الحرارية بشكل مختلف حسب الوقت من اليوم. على سبيل المثال ، ارتبط تناول وجبة غداء أو عشاء متأخر بزيادة خطر الإصابة بالسمنة. وبحسب المؤلفين ، "يرتبط هذا الاختلاف بساعتنا البيولوجية ، والتي تنظم أجسامنا مؤقتًا لاستيعاب واستقلاب السعرات الحرارية التي نستهلكها خلال النهار.«. من ناحية أخرى ، في الليليهيئ الجسم للصيام الذي يحدث أثناء النوم".
«وبالتالي ، عندما يحدث الابتلاع على أساس منتظم ، el الساعة اليومية يضمن تنشيط مسارات التمثيل الغذائي في الجسم لاستيعاب العناصر الغذائية. ومع ذلك ، عندما يتم تناول الطعام في وقت غير معتاد ، يمكن أن تعمل العناصر الغذائية على الآلية الجزيئية للساعات المحيطية (خارج الدماغ) ، مما يؤدي إلى تغيير جدولها الزمني ، وبالتالي تعديل وظائف التمثيل الغذائي للكائن الحي.".
في هذه الدراسة ، حلل الباحثون العلاقة بين مؤشر كتلة الجسم والتغير في أوقات الوجبات في عطلة نهاية الأسبوع مقارنة بالأيام الأخرى. استخدموا علامة جديدة تشمل التغييرات في أوقات الوجبات (الإفطار والغداء والعشاء) في عطلات نهاية الأسبوع: أكل فارق، وهو مصطلح اخترع في هذا البحث.
«نتائجنا تشير إلى ذلك تغيير أوقات الوجبات الثلاث خلال عطلة نهاية الأسبوع مرتبط بالسمنة. سيحدث أكبر تأثير على مؤشر كتلة الجسم عندما يكون لدينا فارق زمني يبلغ 3 ساعة أو أكثر. من هذه النقطة ، عندما يمكن زيادة خطر السمنة".
هناك فاصل بين جدول الكائن الحي والجدول الاجتماعي
لتفسير العلاقة بين تناول اضطراب الرحلات الجوية الطويلة والسمنة ، يقترح الباحثون أن يخضع الأفراد كل عطلة نهاية الأسبوع للضوء الفصل الزمني، وهو عدم التزامن بين الوقت الداخلي للكائن الحي والوقت الاجتماعي.
«ساعتنا البيولوجية تشبه الآلة ، وبالتالي فهي مستعدة لإطلاق نفس الاستجابة الفسيولوجية أو الأيضية في نفس الوقت من اليوم ، كل يوم من أيام الأسبوع. تساعد جداول الأكل والنوم المحددة في الحفاظ على التنظيم الزمني للجسم وتعزيز توازن الطاقة. لذا، الأشخاص الذين لديهم تغيير كبير في الجداول سيكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن والسمنة".
«بالإضافة إلى النظام الغذائي والتمارين الرياضية ، وهما ركيزتان أساسيتان في علاج السمنة ، يجب أيضًا مراعاة عوامل مثل انتظام أوقات الوجبات ، حيث تحققنا من أن لها تأثيرًا على وزن الجسم.«.تناول اضطراب الرحلات الجوية الطويلة