قبل أسابيع قليلة ، أ التحليل البعدي بدراسات مختلفة حللت كيفية تأثير السكر على أجسامنا. هذه المادة موجودة في جميع وجباتنا تقريبًا ، لكنها لها وجود أكبر في المنتجات فائقة المعالجة (مثل المعجنات الصناعية). أنا متأكد من أنك شعرت بهذا الشعور بانخفاض الطاقة بعد الإفراط في تناول هذه الأنواع من المنتجات ، أليس كذلك؟ هذا هو بالضبط الإحساس الذي يشعر به الباحثون من أ دراسة جديدة، نُشرت في Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
لا يحسن المزاج ولا يوفر المزيد من الطاقة
جمع العلماء بيانات من 31 دراسة على ما يقرب من 1.300 بالغ للنظر في كيفية تأثير الأطعمة والمشروبات السكرية على الحالة المزاجية واليقظة والإرهاق. لقد نظروا إلى فترات زمنية مختلفة بعد تناول الطعام ، بما في ذلك خلال النصف ساعة الأولى ، ووجدوا أن السكر لم ينتج عنه أي تحسن في المزاج أو اليقظة. بل إنه في الواقع زاد من انخفاض الطاقة والشعور بالإرهاق عند تناول السكر.
«تقدم دراستنا دليلاً واضحًا ضد فكرة أن تناول السكر يمكن أن يحسن المزاج. والأهم من ذلك ، تظهر نتائجنا أنه ، إذا كان هناك أي شيء ، فإن استهلاك السكر يمكن أن يجعل الناس أكثر إرهاقًا وأقل يقظة بعد تناوله بوقت قصير."، علق مؤلف الدراسة.
ما هو غير واضح هو شكل الآلية. يُعتقد أن تحسين الحالة المزاجية من السكر ينبع من الدراسات التي أظهرت أن الكربوهيدرات قد تزيد من مستويات السيروتونين (ناقل عصبي مرتبط بالمزاج). «على الرغم من أن دراستنا لم تحقق في العلاقة بين السكر والسيروتونين ، إلا أن نتائجنا تشكك في وجود آلية لتحسين الحالة المزاجية تتعلق باستهلاك الكربوهيدرات.قال مانتزيس.
ماذا يمكنك أن تفعل إذا كنت رياضيًا؟
في عام 2016 تم نشره دراسة الذي ادعى أن أفضل ما يجب فعله بعد تناول كميات كبيرة من السكر هو النهوض والذهاب في نزهة على الأقدام. يعد الخروج من المنزل والطبيعة أمرًا مثاليًا ، لكن هذا البحث وجد أنك ستستفيد حتى من التجول في منزلك. المفتاح هو التحرك.
ومع ذلك ، يوصى بشدة بالكربوهيدرات في نظام غذائي صحي وللتعافي من التدريب. إذا كنت قد تدربت بجد أو لأكثر من ساعة ، يمكن أن تساعدك الكربوهيدرات بشكل كبير. ايضا، المشروبات الرياضية أو المواد الهلامية للطاقة أو العلكة إنها تلبي الحد الأدنى من المتطلبات وتحتوي معظمها على إلكتروليتات وكافيين للمساعدة في الترطيب وتعطيك دفعة إضافية.