ربطت ثروة من الأبحاث السابقة الأطعمة غير الصحية مثل الوجبات الخفيفة السكرية والأطعمة المقلية بصحة دماغية أضعف مقارنة بأولئك الذين يختارون خيارات صحية. لكن دراسة جديدة نُشرت في مجلة Neurology تشير إلى أن الأطعمة التي نتناولها معًا قد تكون مهمة عندما يتعلق الأمر بخطر الإصابة بالخرف.
طلب الباحثون من 1.522،2002 مشاركًا إكمال مسح غذائي شامل في عام 12 ، والذي يتضمن استبيانًا نوعيًا لتكرار الأغذية. في متابعة بعد 209 عامًا ، نظروا في 418 مشاركًا أصيبوا بالخرف ، بالإضافة إلى XNUMX شخصًا لم يصابوا به.
استخدموا البيانات لإنشاء "شبكات غذائية" ، والتي حددت أنواع الأطعمة التي تم تناولها بشكل أكبر معًا ، وما إذا كانت هذه المجموعات الغذائية تختلف اختلافًا جوهريًا بين أولئك المصابين بالخرف وأولئك الذين لا يعانون منها.
وجد الباحثون ذلك كان الأشخاص الذين أصيبوا بالخرف أكثر عرضة لتناول اللحوم المصنعة بشكل كبير، مثل النقانق والنقانق ، مع الأطعمة النشويةمثل البطاطس الكحوليات والوجبات الخفيفة السكريةمثل ملفات تعريف الارتباط والكعك.
بدت اللحوم المصنعة مهمة جدًا في النظام الغذائي ، مما يعني أنها مرتبطة بالعديد من الأطعمة. كانت أسوأ عادات الأكل تجاه اللحوم المصنعة والأطعمة الخفيفة واضحة قبل تشخيص الخرف بسنوات. لكن، يبدو أن الأنظمة الغذائية المتنوعة والصحية تقلل من خطر الإصابة بالخرف.
بعبارة أخرى ، لم تكن اللحوم المصنعة نفسها هي التي بدت مشكلة ، ولكن الطريقة التي تم بها ربط استهلاكها بالعديد من المكونات الأخرى التي تعتبر أقل صحة ، مثل المعكرونة والمربى والبطاطس. (ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الرياضيين قد يستفيدون من استخدام هذه الأطعمة للوقود عندما تكون هناك حاجة إلى الكربوهيدرات والسكريات سريعة المفعول لمنعهم من التمرين لفترة طويلة).
ومع ذلك ، فإن الدراسة لديها بعض القيود. على وجه الخصوص ، تطلب الأمر من المشاركين أن يتذكروا ما أكلوه بدلاً من أن يراقب الباحثون استهلاكهم. أيضًا ، لم يتتبع الأنماط الغذائية بمرور الوقت ، لمعرفة ما إذا كانت التغييرات قد أحدثت أي فرق.
حتى مع هذه التحذيرات ، تقدم الدراسة أدلة جيدة عنها أهمية التنوع الغذائي. ربما يكون التنوع وقائيًا لأنه يوفر مزيجًا من العناصر الغذائية الصحية ، بما في ذلك الفيتامينات والبوليفينول والكاروتينات من الأطعمة النباتية ، بالإضافة إلى الدهون والبروتينات الجيدة. كان الأشخاص الذين لم يصابوا بالخرف في الدراسة أكثر عرضة للتنوع في وجباتهم الغذائية ، بما في ذلك الأطعمة الصحية.