كل ما تضعه على طبقك (الذي اشتريته سابقًا في السوبر ماركت) له دور مهم في فرص موتك قبل الأوان. دراسة حديثة، المنشور في The Lancet ، يضمن أن الأكل السيئ هو السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. حتى أن تكون فوق تعاطي التبغ أو تعاني من ارتفاع ضغط الدم. هل تعتقد أن تناول القليل من الخضار أو الفاكهة كان أمرًا خطيرًا؟
ما هي الأخطار التي يسببها الأكل السيئ؟
شملت الدراسة بالغين تزيد أعمارهم عن 25 عامًا ، تم تحليلهم في عادات استهلاكهم الغذائي من عام 1990 إلى عام 2017 في 195 دولة. أراد الباحثون معرفة كيف أثر ذلك على الموت المبكر.
ومن المثير للاهتمام ، أنهم وجدوا في عام 2017 أن 11 مليون حالة وفاة (22٪) في جميع أنحاء العالم ناجمة عن سوء التغذية. وبشكل أكثر تحديدًا ، كان 9 مليون مستحق ل أمراض القلب والأوعية الدموية ، أكثر من 900.000 يعانون السرطانات ذات الصلة بالغذاء ، أكثر من 330.000،XNUMX لكل مرض السكري وأكثر من 136.000 لكل أمراض الكلى.
من ناحية أخرى ، فإن عوامل الخطر الأخرى الأكثر شهرة هي ارتفاع ضغط الدم وتعاطي التبغ. كان لدى هؤلاء 10 مليون و 4 ملايين حالة وفاة على التوالي. بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي سيئ يرتبط بسنوات العيش مع الإعاقة.
كيف تم التعرف على أن النظام الغذائي كان سيئًا؟
نظر الباحثون في ثلاثة عوامل رئيسية تزيد من خطر الموت المبكر بقوة: أ تناول كميات كبيرة من الصوديوم (أكثر من 3 جرامات في اليوم) ، قلة تناول الحبوب الكاملة (أقل من 125 جرامًا في اليوم) وأ قلة تناول الفاكهة (أقل من 250 جرامًا في اليوم). وبالمثل ، كانت الأنظمة الغذائية التي تحتوي على القليل من المكسرات والبذور والخضروات هي أيضًا الأكثر مساهمة في هذه الزيادة في معدل الوفيات.
في الواقع ، كان لاستهلاك الجوز أكبر فرق بين الاستهلاك الأمثل والفعلي: فقد أخذ الناس 12٪ فقط من الكمية الموصى بها (20 جرامًا). وبدلاً من ذلك ، فإن استهلاك اللحوم المصنعة يزيد بنسبة 5٪ عن الاستهلاك الموصى به (90 جرام).
الأكل السيئ يمكن أن يزعج الجسم بعدة طرق. فهو لا يزيد فقط من خطر الإصابة بالسمنة ، والتي تحمل العديد من المخاطر الصحية (مثل أمراض القلب) ، ولكن استهلاك الكثير من بعض العناصر الغذائية يمكن أن يضر بصحتك بطرق أخرى أيضًا. على سبيل المثال ، يرتبط تناول القليل من الفاكهة بزيادة مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة ؛ حتى الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف يمكن أن تؤثر على زيادة الإصابة بسرطان القولون. لذلك لا تنس أن تأكل نظامًا غذائيًا جيدًا لتستمر سنوات أكثر من العمر.