لقد عرفت الكافيتريات كيفية التكيف مع العصر الجديد ، وبدلاً من رؤية كعكات الشوكولاتة ، أصبح من الشائع بشكل متزايد العثور على وعاء من الزبادي مع الجرانولا محلية الصنع. إذا جربته ، فستوافق على أنه مذهل ويعطي لمسة خاصة لمزيج الزبادي بالفواكه. لمنعك من إنفاق كل راتبك في الحانات التي تتمتع بهذه البهجة ، نعرض لك وصفة بسيطة وسريعة وصحية.
أصح الجرانولا هي دائمًا تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغنية بالمغذيات. كلما كان ذلك ممكنًا ، من المستحسن صنعه في المنزل ، بدلاً من شرائه في المتجر. هذا بشكل أساسي لأنه يمكننا التحكم في المكونات وتعديلها وفقًا لاحتياجاتنا الغذائية.
تعد هذه الجرانولا أيضًا خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة ويسهل الاحتفاظ بها في الحقيبة عندما نشتهي شيئًا مقددًا وملئًا. إنه طعام مثالي للسفر أو لتناول وجبة خفيفة في الظهيرة. إنها أيضًا وجبة خفيفة مثالية للأطفال ليأخذوها إلى المدرسة.
لماذا صنع الجرانولا محلية الصنع؟
سترى إصدارات من جميع الأنواع ، مع السكر المكرر ، والسكر البني ، والسكر البني ، والتحلية ، وما إلى ذلك. نفضل أن تكون نكهة الجرانولا بالعسل والقرفة. إذا كنت ستستخدمه كمكمل لوعاء من الزبادي بالفواكه ، فإن الفاكهة المختارة ستكون تلك التي تمنح لمسة حلوة للإفطار أو الوجبة الخفيفة.
هذه الوصفة من أبسط الوصفات ، ويمكنك تغيير المكونات حسب رغبتك. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد أن تعتني بنفسك أكثر أو كنت رياضيًا ، أضف الفواكه المجففة لتوفير المزيد من الألياف والحلاوة. يمكنك أيضًا اختيار نوع آخر من الحبوب أو المكسرات أو البذور. هل تفضل بذور الكتان أم بذور اليقطين؟ في احسن الاحوال! فقط تأكد من تقطيع جميع المكونات جيدًا حتى يسهل تناولها.
الجرانولا عنصر أساسي لأولئك منا الذين يحبون وجبات الإفطار المقرمشة. يستمتع البعض بتزيين العصائر ، وإضافتها إلى وصفات دقيق الشوفان ، أو تناول بودنغ بذور الشيا مع كرة كبيرة من الجرانولا لقليل من القرمشة. هناك العديد من الأسباب وراء حبنا للجرانولا محلية الصنع.
- معبأة بالألياف- الشوفان الملفوف غني بالألياف وهذه الوصفة مصنوعة من قاعدة من الشوفان القديم.
- تحضير الوجبة- يمكن حفظ وصفة الجرانولا منزلية الصنع لمدة أسبوع إلى أسبوعين وتخزينها في مكان بارد ومظلم.
- الحبوب الكاملة: نظرًا لأن الجرانولا مصنوعة من قاعدة الشوفان الملفوف ، فسنحصل على حصة من الحبوب الكاملة.
- أفضل من شراء المتجر: قد نكون متحيزين ، لكن الجرانولا محلية الصنع أفضل من الشراء في المتجر. إنه أفضل لك ومذاقه أفضل أيضًا. أيضًا ، من الأرخص صنع الجرانولا الخاصة بك إذا اخترت القيام بذلك أكثر من مرة. قد يكون شراء جميع المكونات بكميات كبيرة أمرًا مكلفًا بعض الشيء ، ولكن يمكن شراء المكونات بكميات كبيرة في المنزل بأسعار معقولة جدًا على المدى الطويل.
- مُحلي طبيعي بالكامل: هذه الوصفة تستدعي العسل ولا السكر الأبيض. يمكننا استخدام العسل أو شراب القيقب في هذه الوصفة ، مع تحليته بالسكريات الطبيعية فقط.
كيفية جعلها مقرمشة
لا يتطلب صنع جرانولا مقرمشة ومتكتلة أي مكونات إضافية ، فقط بضع خطوات إضافية. يجب أن نتأكد من ضغط المكونات في طبقة متساوية قبل الخبز. سنقلب الجرانولا مرة واحدة في منتصف الطهي. للحصول على قرمشة إضافية في الجرانولا ، اضغطي العجين قبل أن يبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة ، ثم تجنبي التقصف حتى يبرد تمامًا.
طريقة تخزينه مهمة أيضًا لمنعه من أن يصبح ناعمًا. يجب تخزين الجرانولا مثل الشوفان الجاف. نظرًا لأن هذه الوصفة محلية الصنع ، يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين. يوصي الخبراء بتخزينه في ملف جرة زجاجية في الثلاجة أو في كيس بلاستيكي خالٍ من مادة BPA عندما نذهب في رحلة أو نقضي ساعات بعيدًا عن المنزل.
كيف تستبدل بعض المكونات؟
بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك إجراء بعض البدائل أو التبادلات ، حسب أذواقنا أو ما لدينا في المنزل.
رقائق الشوفان
الشوفان القديم هو أكثر أنواع الحبوب شيوعًا المستخدمة في صناعة الجرانولا. يتم تحميصها بشكل جميل ولها نكهة لذيذة. أدناه ستجد بعض التبادلات الأخرى.
- كينوا منتفخة
- الكينوا المطبوخة
- شرائح جوز الهند المجففة
- الأرز المنتفخ
فاكهة مجففة
نستخدم التوت البري والزبيب المجفف في وصفة الجرانولا الصحية هذه. يجب إضافة الفاكهة المجففة بعد الخبز (أو مع بقاء بضع دقائق) حتى لا تحترق أو تتصلب. فيما يلي خيارات أخرى من المكسرات اللذيذة:
- مشمش مجفف
- كرز مجفف
- تمور مجففة
- موز مجفف
- رقائق الموز
- المانجو المجفف
- تفاح مجفف
المكسرات والبذور
يمكننا إضافة بعض البروتينات والألياف إلى أي وصفة جرانولا عن طريق إضافة المكسرات والبذور. يمكن قطعها أو تركها كاملة.
- لوز
- جوز
- Anacardos
- فستق
- جوز البقان
- بذور السمسم
- بذور اليقطين
- بذور عباد الشمس
- المكاديميا المكسرات
المحليات الطبيعية
لصنع حبة جرانولا مناسبة ، نفضل استخدام المحليات الطبيعية (فكر بالعسل أو شراب القيقب) لأن مذاقها أفضل وأكثر صحة. نستخدم العسل في هذه الوصفة ، ولكن هناك بعض الخيارات الأخرى أدناه.
- شراب القيقب
- estevia
- شراب القيقب
- شراب الصبار
- شراب فاكهة الراهب
نفط
يعتبر الزيت مهمًا في أي وصفة صحية للجرانولا لأنه يساعد في ربط العجين معًا وجعله هشًا. هناك العديد من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالزيت ، لذلك لا تتردد في استبدال الزيت المفضل لدينا.
- كوكو
- اوليفا
- بذور العنب
- أفوكادو
- جوز المكاديميا
- نويز
توابل
يمكننا نكهة الجرانولا بإضافة الخلاصات الجافة والتوابل المفضلة لدينا. لقد أبقينا الأمر بسيطًا وأضفنا القرفة إلى هذه الجرانولا ، لكن يمكننا أيضًا توابل الأشياء باستخدام ملعقتين صغيرتين من التوابل الأخرى.
- زنجبيل
- فلفل جايمكان
- جوزة الطيب
- Cardamomo
- ملح البحر
- مستخلص اللوز
- خلاصة الفانيليا
