خبز الموز

خبز الموز وصفة لذيذة ومثالية للإفطار أو الوجبات الخفيفة. يجب أن يقال أنه على الرغم من أنه يسمى "خبز" ، إلا أنه يشبه إلى حد كبير كعكة إسفنجية. المكونات ، كما سترى ، صحية تمامًا.

لقد قدمنا ​​نوعين مختلفين من الدقيق ، ولكن يمكنك دائمًا تكييفه حسب رغبتك أو اعتمادًا على ما لديك في المنزل. نفس الشيء يحدث مع الحليب ، يمكنك استخدام خضروات (لوز ، شوفان ، صويا ، أرز ...) أو حيوان منزوع الدسم.

في حالة المكسرات ، اخترنا بعض الجوز لإضفاء لمسة "كعكة الشوكولاتة". في حال كنت تعاني من الحساسية أو لا تحب هذه الفاكهة الجافة ، قم بتغييرها إلى أخرى أو لا تقم بإضافة أي منها. يمكنك حتى إضافة رقائق الشوكولاتة الداكنة أو قطع الموز.

سيكون للخبز قوام مختلف عما اعتدت عليه لأننا لا نستخدم الخميرة ، لكننا نؤكد لك أنها لذيذة وتذوب في فمك.

بطريقة ما ، ينتهي بنا الحال دائمًا مع 3-4 حبات موز مفرطة النضج على منضدة مطبخنا. لسان الحمل ناضج جدًا للأكل ولكنه مثالي للخبز. أنت تعرف القول: "عندما تعطيك الحياة موزًا ناضجًا ، اصنع خبزًا بالموز".
يعتبر الموز الناضج حلمًا بالنسبة لخبز الموز وهم يصنعون أفضل نسخة هناك. خبز الموز هذا رطب وكثيف ومليء بالنكهة.

لأنها صحية؟

هذه الوصفة مصنوعة من دقيق القمح الكامل 100٪ ، على عكس وصفات خبز الموز التقليدية التي تتطلب الدقيق المكرر والكثير من السكر المعالج.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحليته بشكل طبيعي بالعسل أو شراب القيقب ، اللذين يوفران بعض العناصر الغذائية التي لا يوفرها السكر الأبيض. أيضًا ، تتطلب هذه الوصفة كمية معقولة من الزيت غير المكرر بدلاً من أعواد الزبدة الكاملة (يمكننا الاختيار بين زيت جوز الهند البكر أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزيت النباتي).

كما نرى ، تحتوي هذه الوصفة على العديد من الصفات التعويضية ، وأهمها أنها لن تخرج مستويات السكر في الدم عن السيطرة.

إنها وصفة تستخدم مكونات طبيعية. لا توجد محليات صناعية أو أي شيء خارج عن المألوف هنا. كما أنها صحية جدًا لأنها مصنوعة بدون زيت وقليلة السكر وحوالي 100 سعرة حرارية لكل شريحة. وأخيرًا ، طعمها مذهل. عندما توصف المخبوزات بأنها "صحية" ، فإن مذاقها لا يكون جيدًا. ومع ذلك ، لن يخمن أحد أن هذا الموز هو الخبز.

يوصى به في جميع أنواع الأكل الصحي ، على الرغم من أن حمية الكيتو قد لا تجدها مناسبة بسبب تناول الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فهو مثالي للرياضيين الذين سيبذلون جهدًا كبيرًا مستدامًا بمرور الوقت ، مثل سباق الماراثون أو الترياتلون. بالطبع ، إنها أيضًا وصفة مناسبة لتجنب إهدار الطعام وتناول الفاكهة بطريقة مختلفة.

نصائح

فيما يلي بعض أهم نصائحي للتأكد من أن خبز الموز الخاص بك يخرج بشكل مثالي:

• استخدم الموز الناضج جدًا. كلما نضج لسان الحمل ، كلما كان أحلى ، كلما كان هرسه أسهل ، وكلما زاد حلاوة الخبز.
  إن حيلة إنضاج الموز بسرعة هي وضع الموز (بدون قشره) على صفيحة خبز وتخبز لمدة 6-8 دقائق ، حتى يصبح القشرة الخارجية داكنة.
• إلى تخزين، يحفظ خبز الموز في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 5 أيام. إذا أردنا تجميده ، فسنتركه يبرد تمامًا ثم نخزنه في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس آمن للفريزر لمدة 3 أشهر. اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
• اتبع الوصفة. أفضل طريقة لضمان نجاح خبز الموز الصحي هذا هو اتباع الوصفة واستخدام المكونات الدقيقة كما هو مكتوب.
• تأكد من ذلك البيض في درجة حرارة الغرفة. إذا كان البيض شديد البرودة ، فإننا نجازف بتخثر الزبدة. لإحضار البيض إلى درجة حرارة الغرفة ، ما عليك سوى وضعه في وعاء به ماء دافئ لمدة 3-5 دقائق قبل استخدامه.
• استخدم الحليب كامل الدسم أو 2٪ زبادي يوناني. يساعد الزبادي مع القليل من الدهون في الحفاظ على الرطوبة في خبز الموز هذا. إذا كنا نحب خبز الموز الأكثر حلاوة ، فيمكننا استخدام الزبادي اليوناني بالفانيليا. إذا لم يكن لدينا زبادي ، فيمكننا استخدام القشدة الحامضة!
• استخدم صودا الخبز الطازجة. إذا كان عمر صودا الخبز أكثر من 3 أشهر ، فمن المستحسن شراء واحدة جديدة للحصول على نتائج خبز أفضل.
• لا تفرط في خلط الخليط. ينتج عن الخلط المفرط للخليط خبز موز صلب. نحتاج فقط إلى الخلط حتى يتم دمج المكونات.
• جرب اليوم التالي. دائمًا ما يكون خبز الموز أفضل في اليوم التالي لخبزه ، حيث يتم إطلاق السكريات ويصبح الخبز أكثر حلاوة. ومع ذلك ، قد لا نستمر حتى اليوم التالي.
• يتجمد خبز الموز الصحي هذا جيدًا. سنقوم ببساطة بلفها بالبلاستيك ، ثم بورق الألمنيوم ، وأخيراً سنضعها في كيس قابل لإعادة الاستخدام أو كيس آمن للتجميد في مدة أقصاها 3 أشهر. سنقوم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة بمجرد أن نكون مستعدين لتناول الطعام. يمكننا أيضًا تجميد الشرائح الفردية للحصول على علاج سريع أثناء التنقل.

هل يمكنك أن تصبح نباتي؟

طالما أننا نستخدم الزبادي غير الألبان ، فإن الوصفة نباتية بشكل طبيعي. اعتاد بعض النباتيين على استخدام الزبادي اليوناني النباتي الخاص بهم عند إعداد هذه الوصفة ، ولكنه يعمل جيدًا مع الزبادي العادي غير اليوناني أيضًا.

يمكن استخدام زبادي حليب جوز الهند وزبادي الكاجو ولبن الصويا وزبادي حليب اللوز بنجاح. لذلك يمكننا أن نشعر بالحرية في استخدام أي نوع ، ويمكننا حتى تغيير النكهة إذا أردنا ذلك. يمكننا استخدام زبادي الفراولة أو الخوخ أو حتى التوت الأزرق لإضفاء لمسة لطيفة وممتعة من النكهة.

وإذا لم يكن لدينا زبادي أو فضلنا عدم استخدامه ، فسنزيد الموز إلى كوبين ونهمل الزبادي تمامًا. ستكون النكهة بهذه الطريقة أكثر كثافة وستكون أقل دسمًا. كما أنه سيكون منخفض البروتين والدهون. ومع ذلك ، ستكون لذيذة بنفس القدر وستكون وجبة خفيفة صحية لجميع أفراد الأسرة.