يمكننا الآن تناول الجبن الكريمي على طريقة فيلادلفيا بدون مكونات من أصل حيواني. صلصة الجبن هذه صحية ويمكن صنعها في أقل من 10 دقائق ، نعم ، سيكون من الضروري أن يكون لديك نوع من الخلاط اليدوي القوي أو روبوت المطبخ. خلال النص ، سوف نتعلم كيفية صنع هذا الجبن اللذيذ وسنتعلم أيضًا كيفية تحسين الوصفة وكيفية الاحتفاظ بها لعدة أيام في الثلاجة.
يبدو صنع جبنة نباتية مستحيلة أو صعبة للغاية ، لكن لدينا الوصفة المثالية ، بمكونين فقط ، بدون سكر وفي أقل من 2 دقائق ستكون جاهزة. جبنة كريمية مثالية لمرافقة الإفطار أو السندويشات ، بالإضافة إلى الوصفات الأخرى التي سنقدمها خلال هذا النص.
نريد أن ننتهز هذه الفرصة لنقول إنه حتى لو كان نباتيًا ، فإنه لا يقتصر على هذا النظام الغذائي ، حيث يمكننا جميعًا تحضير وتناول هذا الجبن اللذيذ والصحي. أيضًا ، عندما نرى عدد السعرات الحرارية القليلة لديهم ، نريد تجربتها على الفور.
كم عدد السعرات الحرارية لديها؟
هذه الجبنة الكريمية على طريقة فيلادلفيا منخفضة في السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب كونها صحية ويمكننا تناولها حتى مع الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، على الرغم من أنه لا ينبغي إساءة استخدامها ، لأنها طبق جانبي وليس مقبلات.
حوالي 70 سعرة حرارية لكل حصة من هذا الجبن، لكن هذا يضيف إلى القيمة الغذائية المهمة ، وهو أننا سنستخدم التوفو. يتم استخلاص هذا المكون من فول الصويا وهو غني بالبروتين وقليل الكربوهيدرات ومصدر جيد للكالسيوم والحديد ، بصرف النظر عن الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب 3.
يوفر لنا 100 جرام من الجبن الكريمي اللذيذ العديد من العناصر الغذائية وكل هذا بفضل المكونات التي نستخدمها. ليس عليك فقط النظر إلى الهدف ، أي انتشار الجبن الطري ، ولكن عليك أيضًا إعطاء أهمية للمسار الذي تسلكه للوصول إلى هناك.
سنستخدم فقط مكونات عالية الجودة ، وقيمة غذائية جيدة ، ورخيصة ، ويمكن الوصول إليها بسهولة ، ويمكننا التعامل معها في المنزل بمساعدة الخلاط اليدوي ، على سبيل المثال.
أين يمكنني استخدام هذا الجبن؟
يمكن استخدام جبنة فيلادلفيا المدهونة في العديد من الأطباق الساخنة والباردة. على سبيل المثال ، في شطائر الخضار ، على الخبز المحمص ، مع سمك السلمون أو لحم الخنزير ، فطيرة الجبن النباتي ، مع المعكرونة ، الآيس كريم ، صدور دجاج محشية بالجبن الكريمي، مع البطاطس ، اللفائف ، فطيرة الجبن ، لتغمس مع البطاطس أو اللفائف أو الخضار ، إلخ.
كما نرى ، هناك العديد من الخيارات حيث يمكننا الاستمتاع بهذا الجبن الكريمي. علاوة على ذلك ، فهو ليس مناسبًا للنباتيين فقط ، فهو مناسب للجميع ، نظرًا لانخفاض السعرات الحرارية فيه ، ويمكن استخدامه في الحميات الغذائية لفقدان الوزن ، ويتم توزيعه على خبز الحبوب الكاملة 100٪ المصحوب بمنتجات الألبان وقطعتين مختلفتين من فاكهة.
بالتأكيد يمكن للعديد من قرائنا التفكير في آلاف الاستخدامات المختلفة لهذه الجبن الكريمي منخفض السعرات الحرارية. سنكون سعداء لقراءتها في التعليقات أو على الشبكات الاجتماعية. في الوقت الحالي ، سنستمر ، لأنه على الرغم من أن هذه الوصفة بحد ذاتها مثالية ، إلا أننا سنقدم بعض النصائح لتحسينها أكثر.
كيفية تحسين الوصفة
لقد توقعنا بالفعل أننا سنستخدم التوفو ولبن الصويا ، أي مقابل كل 100 جرام من جبنة الكريمة القابلة للدهن ، سنستهلك أكثر من 10 جرامات من بروتين الصويا. ولكن يمكننا تحسين الوصفة أكثر ، ليس فقط على المستوى الغذائي ، ولكن أيضًا على مستوى النكهة.
على سبيل المثال ، يمكننا الإدلاء بها الأعشاب العطرية، الفلفل الحلو ، الجرجير ، الطماطم ، الثوم ، لحم الخنزير ، الباذنجان ، الجزر ، الأفوكادو ، الكاجو ، اللوز ، الأناناس ، البصل ، الصنوبر ، إلخ. علينا فقط أن نختار مكونًا واحدًا أو اثنين من المكونات التي نعلم أنه يتم دمجها جيدًا وإضافتها إلى زجاج الخلاط.
إذا لم نقم بإعداد هذه الوصفة مطلقًا ، فنحن نوصي بإضافة المكونات التي نتأكد منها فقط. على سبيل المثال ، الأعشاب ، الكاجو ، البصل ، إلخ. عليك التأكد من الخليط قبل البدء في إضافة مكونات مثل المجنون. الشيء الوحيد الذي سنحققه هو إهدار الطعام والتخلص من وصفة لذيذة مثل جبن فيلادلفيا النباتي أو غير النباتي.
إذا لم نرغب في استخدام زبادي الصويا ، إما لأننا لا نحبه أو لأننا لم نعثر عليه ، فيمكننا استبداله بـ 3/4 كوب من الكاجو الطبيعي غارقة مسبقًا لمدة 8 ساعات على الأقل. يمكنك أيضًا استخدام الكفير أو ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية.
يضاف زبادي الصويا لتحسين الملمس النهائي ولإضفاء لمسة من القشدة التي تتمتع بها الأجبان القابلة للدهن مثل الجبن المعتاد في فيلادلفيا. سيجعل الكاجو الجبن ليس له مثل هذه النكهة المحايدة ، لكنه يوفر تلك القيمة الغذائية الإضافية التي لا تأتي أبدًا من المزيد.
حفظ
هذه الجبنة الكريمية تبقى في الثلاجة. بين 3 و 5 أيام، طالما أننا نتبع بعض الخطوات والنصائح البسيطة مثل تلك التي سنقدمها أدناه.
بادئ ذي بدء ، سنقوم بعمل الكثير إذا استخدمنا كتلة التوفو بأكملها ، لذلك إذا أردنا صنعه مرة أو مرتين فقط ، فسيتعين علينا تقليل جميع المكونات إلى نصف الكميات الموضحة في الوصفة. إذا كان الأمر كذلك ، فنحن نريد اتباعها كما هي ، والقيام بكل شيء ، يجب أن يكون لدينا ملف حاويات زجاجية بغطاء محكم الغلق.
سيكون من الضروري إفساح المجال في الثلاجة ، حيث يجب أن تذهب أدوات التابروير إلى الأسفل ، وهي أبرد منطقة. إذا قمنا بوضعه على الباب في المنطقة الأقرب إليه ، فإن التغيرات في درجات الحرارة تسرع من عملية التحلل وستستمر هذه الجبنة الكريمية لفترة أقل بكثير في حالة جيدة.
من المهم أيضًا عدم التلاعب بمحتويات التابروير ، لأن دخول الهواء سيؤدي إلى تكاثر البكتيريا الطبيعية. باستخدام الأواني المتسخة أو مع بقايا الأطعمة الأخرى ، يتم تسريع عملية التحلل.
بالطبع يحظر الأكل مباشرة من التابروير ، من الأفضل تقديمه وإعادته مرة أخرى. هذه النصيحة صالحة لكل شيء. على سبيل المثال ، يميل الكثير من الناس إلى الشرب مباشرة من الزجاجة. هذا يولد سلسلة من البكتيريا التي يمكن أن تجعل طعم الطعام سيئًا أو غريبًا عندما نشربه مرة أخرى.
