لا تعتبر وجبات الإفطار الخالية من الخبز بدعة عابرة ، ولكنها خيار صالح تمامًا مثل أولئك الذين يقررون تناول الخبز المحمص على الإفطار. في هذه المناسبة ، يمكن أن تكون وجبة الإفطار بدون خبز خيارًا جيدًا للغاية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، أو إذا كنت مصابًا بالسكري ، أو إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا للكيتون ، وما إلى ذلك.
عندما نفكر في تناول وجبة الإفطار ، دائمًا ما يتبادر إلى الذهن الخبز المحمص مع البات ، ولحم الخنزير ، والزيت ، والشوكولاتة ، والحمص ، وما إلى ذلك. ولكن هناك عالم من الاحتمالات يتجاوز استخدام الخبز في وجبة الإفطار. أيضًا ، تميل العديد من وجبات الإفطار مع الخبز إلى استخدام شرائح الخبز وهي شرائح متعددة الاستخدامات ولذيذة للغاية ، ولكنها أيضًا غير صحية للغاية لأنها محملة بالزيوت المكررة والدقيق المكرر والكثير من السكريات وما إلى ذلك.
من الأفضل استخدام خبز ارتوازيمصنوع من دقيق القمح الكامل 100٪ وزيت الزيتون ، وهو قليل الدسم والسكر والملح وإذا كان يحتوي على بذور كان ذلك أفضل. ولكن إذا كنا لا نحب الخبز أو لا نشعر بالرغبة في ذلك في ذلك اليوم ، فهناك مجموعة متنوعة من وجبات الإفطار دون الخبز في متناول أيدينا. علينا فقط أن نلقي نظرة جيدة.
علينا أن نفعل كل ما هو ممكن حتى لا يكون الخبز هو البطل اليومي لجميع وجبات الإفطار لدينا. إن تناول الخبز الجيد أمر جيد ، لكن لا ينبغي تقديمه عدة مرات في اليوم ، بل عدة مرات في الأسبوع والبحث عن بدائل
فوائد تناول الفطور بدون خبز
على الرغم من أن الخبز والحبوب نفسها مفيدة جدًا للجسم ، إلا أن إساءة استخدامها يمكن أن تجعلنا نكتسب الوزن ، وتسبب ارتفاع الجلوكوز ، وتؤثر على صحة القلب وتزيد من نسبة الكوليسترول ، وما إلى ذلك. لهذا السبب يجب علينا تقليل استهلاك الخبز من عدة مرات في اليوم إلى عدة مرات فقط في الأسبوع وإعطاء الأولوية لأنواع أخرى من الأطعمة مثل الفواكه ومنتجات الألبان والبيض وتناول الحبوب والمكسرات عالية الجودة.
انخفاض خطر الإصابة بنوبة قلبية
عندما نقول وداعًا للخبز في وجبة الإفطار ، سنكون أكثر صحة ونحد من مخاطر المعاناة من نوع من أمراض القلب أو الأوعية الدموية الدماغية. هذا ناتج عن تناول خبز أبيض منخفض الجودة ، ومع ذلك ، فإن خبز القمح الكامل 100٪ يساعد على خفض الكوليسترول ، ويمنع السمنة ومرض السكري من النوع 2.
من الواضح أن التخلي عن الخبز وتناول المعجنات الصناعية يضعنا في نفس الوضع أو أسوأ. لكي تكون هذه الميزة فعالة ، مثل البقية ، يجب أن نذهب في انسجام تام ، وهذا يعني اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ومتنوع.
مستوى السكر المنظم
يتم امتصاص الكربوهيدرات الموجودة في الخبز بسرعة مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم. لذلك ، إذا توقفنا عن تناول الخبز ، أو على الأقل خبز منخفض الجودة ليس من الحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، فسيتم تنظيم مستوى السكر لدينا بسهولة و سيقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
من المحتمل أنه في بداية رفض الخبز نشعر أن لدينا القليل من الطاقة ، وهذا نوع من متلازمة الانسحاب. في غضون أيام قليلة يختفي ويعود كل شيء إلى طبيعته. لنتذكر أن السكر المكرر لا يسمى مخدرًا للتذوق ، ولكن لأنه يسبب الإدمان.
مساعدة لانقاص الوزن
يساعد التوقف عن تناول الخبز على التفريغ ، وبما أنه لا توجد كربوهيدرات ، فإن الجسم يأخذ الطاقة من الدهون المخزنة ، لذلك نتمكن من إنقاص الوزن. هذا هو الأساس الأساسي لنظام كيتو الغذائي وما جعله مشهورًا جدًا ، على الرغم من أنه في الواقع تم تصميم هذا النظام الغذائي لتقليل نوبات الصرع عند الأطفال. وذلك لأن تعاطي السكر يدمر الدماغ ، باستثناء العديد من الأعضاء الأخرى.
يتم تقليل الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة
عادة ما يكون الخبز ، وخاصة الخبز ذو الجودة الرديئة وشرائح الخبز ، غنيًا بالكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بسرعة ، وهذا هو السبب في أنه منخفض في الشبع ويزيد من عدد الوجبات الخفيفة التي نصنعها طوال الصباح. لذا ، إذا وفرنا الخبز في وجبة الإفطار ، فإننا نحصد كل ثمار كل هذه الفوائد التي ناقشناها أعلاه.
إذا شعرنا برغبة في تناول الخبز يومًا ما أو في وقت ما ، فمن الأفضل اختيار خبز القمح الكامل بنسبة 100٪ ، وقراءة الملصق بعناية للتأكد من أنه مصنوع من القمح الكامل بنسبة 100٪ ولا يتم خداعنا.
أيضًا ، من خلال التخلص من هذه الكربوهيدرات والسكريات منخفضة الجودة ، سوف نشعر بمزيد من النشاطصحية وإيجابية ولكن انتبه فقد نعاني من متلازمة الانسحاب.
من يجب أن يتجنب الخبز؟
يجب تجنب الخبز الأبيض والخبز بشكل عام من قبل بعض الأشخاص ، مثل الاضطرابات الهضمية ، وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو تحديد نظام غذائي ، أو أولئك الذين يرغبون في اتباع نظام الكيتو الغذائي ، وما إلى ذلك. ولكن بخلاف هذا الذي يبدو واضحًا للغاية ، هناك بعض الأشخاص الذين يجب أن يقللوا من استهلاكهم للخبز.
من ناحية ، واسترشادًا بفوائد الإقلاع عن الخبز أثناء الإفطار ، يجب على مرضى السكر تجاهل الخبز ، على الأقل تلك منخفضة الجودة المليئة بالدهون ، والدقيق المكرر ، والزيوت المكررة ، والسكريات ، والملح ، وما إلى ذلك.
إذا كان لدينا نسبة عالية من الكوليسترول ، وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض القلب ، ومشاكل الوزن ، من بين أمور أخرى ، يجب أن نضع الخبز جانبًا ، وخاصة الخبز الأبيض وخطط العفن منخفضة الجودة.
أفضل شيء هو أن الخبز الذي نأكله مكمل بنسبة 100٪ ، أي أنه مكتوب على الملصق أنه موجود مصنوع من دقيق القمح الكامل 100٪. يخفض السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات ويزيد الألياف والقيمة الغذائية.
افكار فطور بدون خبز
مع توضيح أن الخبز ليس جيدًا كما كنا نعتقد ، سنكتشف الآن بعض الأفكار لوجبات الإفطار بدون خبز ، وهي مثالية لتناولها قبل العمل أو الذهاب إلى المدرسة. وجبات إفطار سريعة وبسيطة ومغذية للغاية.
البيض بجميع أنواعه
سواء كانت بيض مخفوق ، مقلي ، في الميكروويف ، مسلوق ، في عجة ، إلخ. البيض مغذٍ للغاية ، كما أن توفير جرعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم أمر أساسي حتى تتحسن بقية يومنا.
عند الطهي من الأفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز، ولكن ليس كثيرًا مع البيض مع السبانخ والديك الرومي ولحم الخنزير والجبن وشرائح الكوسة ، إلخ. السؤال هو أن تكمل البيضة بشكل كاف.
الزبادي بالفواكه و / أو الحبوب
أسهل شيء في العالم هو سكب الزبادي في وعاء وإضافة موسلي وقطع الفاكهة الصحية. هذا بمثابة فطور أو كحلوى بعد عشاء أو غداء خفيف جدا كسلطة. هناك من يضيف أيضًا الحبوب ورقائق الفواكه المجففة مثل جوز الهند ، وحتى البذور أو نشارة الشوكولاتة.
بودنغ الشيا بالفواكه
عندما نفكر في البودينغ ، يتبادر إلى الذهن نوع من الزبادي وهذا صحيح ، عادة ما يتم صنع البودينغ في برطمان ممدود أو في كوب قياسي بحجم 250 مل ويضاف الزبادي (دائمًا يوناني وطبيعي وخالي من السكر) ، الآن ال بذور شيا واتركها ترتاح لمدة ساعة. بعد ذلك ، يتم إضافة قطع الفاكهة. في هذه الحالات ، هناك من يضيفون إضافات مثل الحبوب المقرمشة أو الفواكه المجففة أو الشوكولاتة.
كوكيز الموز ودقيق الشوفان مع الشوكولاتة
أشهر ملفات تعريف الارتباط على Instagram. ما عليك سوى الموز الناضج والبيض والشوفان. نقوم بخلط كل شيء في وعاء ومع الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 جرامًا نضع كرات صغيرة من العجين على الصينية (والتي يجب أن تكون مغطاة بورق زبدة مسبقًا).
هناك من يستحم هذه البسكويت في الشوكولاتة النقية وهناك أيضًا من يضيف نشارة الشوكولاتة إلى الخليط الأولي. الشيء الجيد في دقيق الشوفان هو أنه مشبع للغاية ، لذلك سنتمكن من تجنب تناول الوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى أن دقيق الشوفان يعطي الكثير من الطاقة لتحمل جلسة تدريبية أو يوم عمل.
حبوب بالحليب
الكلاسيكية بين الكلاسيكيات ، لكن كن حذرًا ، لأنها لا تخدم أي نوع من الحبوب. عليك الابتعاد عن الأطعمة السكرية واختيار الحبوب الكاملة فقط. هناك مواد أساسية أو مغطاة بالعسل ، وكذلك في الشوكولاتة. هنا يختار الجميع أكثر ما يعجبهم ، ولكن الشيء المهم هو أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر والأصباغ والمواد المضافة ولديها نسبة عالية من الحبوب الكاملة ، أي 80٪ على الأقل.
بخصوص الحليب. الخيار الأفضل هو إما الحليب كامل الدسم أو حليب الشوفان غير الألبان غير المحلى. يعد اختيار حليب نباتي جيدًا أمرًا بسيطًا للغاية ، فما عليك سوى قراءة الملصق وأن هناك ما لا يقل عن 15٪ من المكون الرئيسي ثم الماء فقط. لا زيوت ، ولا أملاح ، ولا مكثفات ، ولا إضافات ، ولا معززات للنكهة ، ولا شيء.
عصيدة
هنا الشوفان هو البطل مرة أخرى ، وكما نقول ، فهو مصدر صحي للغاية للطاقة. هنا يمكننا أيضًا اختيار حليب نباتي. سيكون الإفطار 10 إذا كان يرافقنا المكسرات والبذور والفواكه الموسمية الطازجة.
تصنع العصيدة بخلط الحليب والشوفان حتى تصبح كثيفة ، وتضاف القرفة أو الفانيليا والفواكه والبذور. لنتذكر أن الحليب يجب أن يكون ساخنًا ، حتى يعزز نكهة المكونات الأخرى.
الفطائر أو الكريب (حلو ومالح)
الفطائر والكريب هي أكثر الخيارات شيوعًا. يمكننا جعلها مالحة أو حلوة ، حيث يمكننا ملئها أو وزعيها مع كريمة الكاكاو والبندقوالمربى وزبدة الفول السوداني والخضروات الطازجة والبيض المخفوق ولحم الخنزير المطبوخ وشرائح الديك الرومي والجبن وما إلى ذلك.
تأتي الفطائر هنا أيضًا ، وهي أنه في العجين نفسه يمكننا إضافة الجبن ، حتى السبانخ أو الجزر المبشور ، الكوسة ، إلخ. ثم مرافقتهم بعصير فاكهة طبيعي.
كاساديا
نشير إلى كعك القمح الدائري النموذجي في الطعام المكسيكي. هذه الكعك متعددة الاستخدامات ويمكننا ملئها بكل من الحلوة والمالحة. يجب أن يقال أن ، من الأفضل أن تكون الكيكات متكاملةوبذلك نحد من استهلاك السكريات.
مثل الكريب ، يمكننا ملء الكيساديلا بالعديد من الخيارات. الشيء الجيد هو أن الكيساديلا أكثر مقاومة ويمكننا وضعها داخل صانعة الساندويتش أو الحديد على الوجهين لتسخين السندويشات.
كعك الميكروويف
مع كوب بسيط (آمن للاستخدام في الميكروويف) و 7 مكونات متوفرة لدينا جميعًا في المنزل ، يمكننا الحصول على كعكة مصغرة مثالية لوجبة فطور لذيذة. المكونات هي الدقيق ، والإريثريتول (محلي صحي) ، ومسحوق الكاكاو النقي ، و 1 بيضة ، وزيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبدة عالية الجودة ، ونشارة الشوكولاتة ، وقليل من الحليب أو مشروب نباتي.